सामान्यतः हे स्वीकारले जाते की स्वयंपाक मांस हे एक व्यवसाय आहे ज्यासाठी काही विशिष्ट सामानाचे स्वयंपाक करावे लागते, परंतु आपल्यापाशी बेकिंगसाठी खास स्लीव्ह असल्यास हे सर्व काहीच नाही. स्लीव्हमध्ये शिजवलेल्या गोमांस विजय-जिंकून वाळवंट म्हणून बाहेर पडतात, आणि मांसासोबत एकाच वेळी ते शिजवणे आणि सुशोभित करणे शक्य आहे.
स्लीव्ह मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले गोमांस
आपण रेस्टॉरंट-लेव्हल गोमांसच्या मूळ पाककृतीपासून सुरुवात करूया, जे आपण बेकिंगसाठी केवळ एक सामान्य स्लीव्ह वापरून आपल्या स्वत: च्या ओव्हनमध्ये तयार करू शकता. या कृतीनुसार मांस भाजून घेणे सरासरी डिग्री प्राप्त आहे.
साहित्य:
- बीफ टेंडरलॉइन - 1.3 किलो;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- वाळलेल्या oregano, तुळस - प्रत्येकी 2 teaspoons;
- लसूण - 3 दात
तयारी
ओव्हनच्या स्लीव्हमध्ये गोमांसची पूड करण्यापूर्वी, मांसला मीठने मिक्स करावे जेणेकरून फिल्ममध्ये लपेटले जावे आणि थंडगार ठिकाणी सोडले पाहिजे. एका रात्री नंतर, तुकडा थंड पासून काढला आणि खोलीच्या तापमानावर पोहोचण्यास अनुमती आहे. स्लीव्हमध्ये ठेवण्यापूर्वी, मांस जास्तीत जास्त उष्णता मध्ये तळलेले तळलेले असावे जे जास्तीत जास्त मांस रस आत ठेवण्यासाठी. त्यानंतर, लसणीचे दात आणि सुक्या भाज्या सुगंधित पेस्ट बनवा, एक कातडी तुकतुकीने कापून घ्या आणि त्याला बाहीमध्ये ठेवा. सुमारे एक तास आणि एक अर्धा तास 120 अंशांमध्ये बेक करावे आणि त्यानंतर ओव्हन बंद होऊन अर्धा तास पोहोचण्यासाठी टेंडरलॉइन सोडा. ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले, बारीक चिरलेल्या तुकड्याचा एक तुकडा नाही, परंतु ओव्हन मधून काढून टाकण्यासाठी फक्त 10 मिनिटेच काढा, जेणेकरून रस गळतीस येत नाही.
बाही मध्ये ओव्हन मध्ये गोमांस बेक कसे?
साहित्य:
- टोमॅटो "मलई" - 260 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- गोमांस स्टेक्स - 560 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 शाखा;
- चीज - 165 ग्राम;
- लोणी - 55 ग्रॅम
तयारी
स्टेक्स खोलीच्या तापमानाला ताट्याने तळणे आणि टोमॅटो, लसूण ठेचलेले आणि सुवासिक फुलांचे रोपटे असलेल्या फांद्यासह आवरणबाजूच्या कडांना 20 मिनिटांसाठी 165 अंशांवर निश्चित केले जाते.
बाही सह बटाटे सह गोमांस
साहित्य:
- गोमांस स्टेक - 2 तुकडे;
- स्ट्रिंग बीन्स - 165 जी;
- लसूण - 3 दात;
- टोमॅटो - 135 ग्रॅम;
- बटाटे - 440 ग्रॅम;
- Thyme च्या twigs - 6 pcs.
तयारी
दोन्ही तपकिरी पाट्या खोलीच्या तपमानापर्यंत पोहचल्या आहेत. लसूण लसणीचे चिरडले बटाटाचे काप मोठ्या क्यूब्समध्ये तसेच ताजे टोमॅटोमध्ये घालतात. स्लीव्ह मध्ये, स्ट्रिंग सोयाबीनचा समावेश भाज्या ठेवा, सीझन सर्वकाही, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जोडा आणि वर स्टेक्स ठेवा 25 मिनिटांसाठी प्रीफेटेड 230 डिग्री ओव्हन मध्ये बाही सोडा.