डुकराचे मांस यकृत पासून डोके चिकन च्या यकृत पासून डोके म्हणून तयार करणे सोपे नाही आहे , तर केवळ डुकराचे मांस यकृत काळजीपूर्वक आधी उपचार करणे आवश्यक आहे कारण: चित्रपट स्वच्छ, पित्त कालवे काढा आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. जर लांब आणि कष्टदायक तयारी तुम्हाला त्रास देत नसेल, तर आपल्यासाठी गोळा केलेल्या डुक्कर यकृतमधून यकृताच्या आवडीच्या मधुर पाककृतीकडे लक्ष द्या.
डुकराचे मांस यकृत पासून डोके साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 750 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- दूध - 150 मिली;
- ब्रेड ब्रेडिंग - 110 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस (कापूस) - 250 ग्रॅम;
- लाल वाइन व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या पट्ट्यामध्ये
तयारी
डुकराचे मांस यकृत पासून डोके च्या तयारी कापणी आणि नंतरचे तयार करणे सुरू होईल. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, बटरचा तुकडा वितळवून घ्यावा, मग आम्ही पारदर्शकता काढण्यासाठी कांदा पाण्यात घालतो. दूध आणि मलई मिसळून आणि गरम पाण्याची सोय आहेत. एक उबदार दूध मिश्रण ब्रेड breading भरा आणि फुगणे तो सोडा.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या पट्ट्यामध्ये वगळता सर्व तयार साहित्य, ब्लेंडर च्या वाडगा मध्ये ठेवलेल्या आणि एकजिनसीपणा करण्यासाठी ठेचून आहेत. मिश्रण एक अरुंद आणि उच्च बेकिंग डिश मध्ये घालावे, तेलपतलेल्या बेकिंग कागदासह पूर्व लेपित. आम्ही एका बेकिंग शीटवर पाण्याने बेकिंग डिश ठेवले आणि त्यास ओव्हनमध्ये ठेवावे. 3 तासांकरिता 160 अंशांवर बारीक मिक्स करावे. आम्ही मूस पासून तो काढून न टाकता प्रेस अंतर्गत तयार डोके, ठेवले या स्थितीत, डिश पूर्णपणे थंड होईल, ज्यानंतर ती सर्व्ह करावी.
डुकराचे मांस यकृत पासून होममेड डोके
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 680 ग्रॅम;
- बटर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह ऑईल - 1 टीस्पून;
- मीठ, मिरपूड - प्रत्येकी 1 चमचे;
- लसूण - 4 लवंगा;
- दारू - 1/4 आयटम;
- मलई - 1/4 टेस्पून.
तयारी
तयार डुकराचे मांस यकृत दूध ओतणे आणि कमीत कमी 1 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा. त्यात बारीक चिरलेले कांदा घालून मिक्स करावे. कांदा मिठ आणि तो एक श्रीमंत गोल्डन रंग होईपर्यंत शिजवावे. कांदा भाजलेला झाला की लसूण आणि यकृतचे तुकडे त्यात घाला. एक थोडेसे अधिक मीठ आणि मिरपूड डिश. आम्ही शिजलेले लिव्हर एका ब्लेंडरमध्ये ठेवतो, नंतर ब्रँडी आणि क्रीम भरून घ्या. गुळगुळीत, गुळगुळीत पोत होईपर्यंत विवाहाचे विनोद करा, आम्ही परिणामी वस्तुमान सीलबंद किलमध्ये ठेवले आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडून द्या.
डुकराचे मांस यकृत पासून आकर्षक डोके
साहित्य:
- लोणी - 300 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- दूध - 30-40 मि.ली.
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- डुकराचे मांस यकृत - 400 ग्रॅम;
- जायफळ - चुटकी;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे;
- gherkins - 1 मूठभर.
तयारी
या कृतीसह डुक्कर यकृतामधून डोके तयार करणे खूप सोपे आहे. ऑलिव्ह ऑइल एक तळण्याचे पॅनमध्ये गरम केले जाते. चिरलेला कांदा वर तळून पर्यंत तो पारदर्शी आणि मऊ आहे. पारदर्शक कांदा चिरलेला लसूण मिसळून दुसर्या 30 सेकंद शिजवा.
डुकराचे मांस यकृत, पूर्वी साफ आणि तयार, तयार होई पर्यंत कांदे सोबत एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. मिठ, मिरपूड आणि जायफळ घालणे विसरू नका. आम्ही शिजवलेले लिव्हर ब्लेंडरच्या वाडग्यात एकत्र ठेवले
अशा डोके एक सीलबंद किलकिलेमध्ये साठवून ठेवता येते, किंवा दोन आठवडे मेल्टेड गॅसच्या एका थरांत किंवा फ्रीजरमध्ये महिन्यापर्यंत साठवता येतो.