डुकराचे मांस डुकराचे मांस डुकराचे मांस सर्वात नाजूक भाग आहे, जे विविध dishes विविध शिजविणे शक्य आहे. आम्ही आपण ओव्हन मध्ये आणि एका पॅन मध्ये डुकराचे मांस tenderloin पाककृती देतात
डुकराचे मांस tenderloin च्या रोल
आम्ही आधीपासून सांगितले आहे की ओव्हनमध्ये आणि स्टोव्हमध्ये डुकराचे मांस शिजवावे आणि त्यास खूप वेळ आणि प्रयत्न न करता कसे वापरावे, पण आता आम्ही थोडी अधिक क्लिष्ट पाककृती देऊ करतो.
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 500 ग्रॅम;
- पालक गोठवले - 250 ग्रॅम;
- शिटॅक मशरूम - 200 ग्रॅम;
- चीज "मोझारेला" - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- कांदा - 2 तुकडे;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - काही twigs;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ आणि काळा ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
टेंडरलॉइनचा अनेक वेळा कट करा, केवळ हलक्या, शेवटी नाही, परंतु अशाप्रकारे आपण उघडलेले कॅनव्हास आहे. दोन्ही बाजूंच्या मिठाचा आणि मिरप 2 पाकळ्या लसूण भाजून तेल मध्ये तळणे, आणि जेव्हा ते browned आहेत, त्याच तेल मशरूम वर त्यांना आणि तळणे करा
नंतर आणखी दोन लसूण पाकळ्या फेकल्या आणि जेव्हा ते सुवर्ण वळतात तेव्हा त्याच तेलात फोडणीत 4-5 मिनिटे पालकांनी थोडे पाणी घालावे. मोझेलच्या पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा कांदा चिरून घ्यावा. अर्धी रिंग बटरमधे फ्राय करून घ्या.
मांस कापड वर मशरूम, पालक आणि चीज घालणे, रोल लपेटणे आणि दोरी सह बांधला. एक तळण्याचे पॅन मध्ये सर्व बाजूंनी ते तळणे, आणि नंतर एक roasting डिश ते हस्तांतरित, आधी ठेवलेल्या कांदा तळाशी तळलेले सुमारे अर्धा तास 180 डिग्रीवर फॉइल आणि बेक करावे. नंतर फॉइल काढून टाका आणि अजून 10 मिनिटे शिजवावे.
भाजलेले डुकराचे मांस tenderloin
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 500 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मसाल्यांच्या बल्गेरियन मिश्रण - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
तयारी
तंतुंभोवती 1 सेंटीमीटर जाड काप मध्ये काप कट. मसाल्याच्या सह हंगाम, व्हिनेगर घाला, मिक्स आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 12 तास marinate नंतर एक पॅन भरत रहा आणि दोन्ही बाजूंच्या डुकराचे तुकडे दोन मिनिटे भिजवावे. ताजे किंवा मठलेल्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
भाजलेले डुकराचे मांस tenderloin
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 300 ग्रॅम;
- प्रोव्हेंकला मसाला मिक्स - दिड टिस्पून;
- पांढरा ब्रेड च्या crusts - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे.
तयारी
ब्रेड क्रंबल्स चुरा, मऊ मटण, मसाले, मीठ आणि चिरलेला लसूण घेऊन क्रमाचे मिश्रण करा. आपल्याकडे जवळपास एकसंध वस्तुमान असणे आवश्यक आहे. चर्मपत्र एका आयतच्या स्वरूपात घालून फ्रीझमध्ये ठेवा.
दरम्यानच्या काळात ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे वॉश, मीठ, मिरपूड आणि बेक करावे, 200 डिग्री गरम करा. मांस काढून टाका, 180 अंश उष्णता कमी करा, टेंडरलॉइनच्या शीर्षस्थानी गोठविलेल्या ब्रेडच्या आयतास लावा, थोडं थोडं काढून घ्या आणि ओव्हनमध्ये आणखी 35 मिनीटे ठेवा. शिजवल्यानंतर, डिश 10 मिनिटांसाठी उबदार ठेवा. मग बाहेर काढून, भाग अलग पाडणे आणि आनंद.
डुकराचे मांस tenderloin पदक
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 600-700 ग्रॅम;
- लसूण - 1-2 पाकळ्या;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे.
तयारी
तंतुमय करणे, तंतुमय करणे, तंतुमय करणे, तुंबेच्या बाजूला 1.5-2 सेंमी जाड तुकडे करणे. मीठ आणि मिरपूड सह medallions, एक लहान वाडगा मध्ये ठेवले हंगाम, लसूण पिळून काढणे आणि चांगले ढवळावे डुकराचे तुकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्ध्या तासासाठी किंवा तीनपर्यंत चांगले ठेवा जेणेकरून ते डि-मॅरीनेट असेल.
मग दोन्ही बाजूंच्या फ्राईंग पॅनमध्ये फक्त एकदाच 4-5 मिनिटे मिडीयल्स फ्राय करा आणि कोणत्याही साइड डिशमध्ये सर्व्ह करा.
अधिक खमंग चव इच्छिता? नंतर चेरी , किंवा सफरचंद , एक आनंददायी भूक सह डुकराचे मांस बेक!