प्लॉव्ह हे प्राचीन काळातील एक खाद्यपदार्थ आहे, युगापूर्वी मिडल इस्ट आणि भारतामध्ये विकसित होणारी पाककृतीची परंपरा. स्वयंपाक पुलिहासाठी बरेच पाककृती आहेत. आपण असेही म्हणू शकता की वेगवेगळ्या प्रकारचे पुलिअॅफ आहेत, आणि फक्त स्वयंपाक करण्याच्या शैली आणि पद्धतीच नाहीत, तर सर्वप्रथम ज्या उत्पादनांची रचना होते. प्लॉव एक मिश्रित डिश आहे, त्यात मुख्य उत्पादन भात आहे, तिथे काही चरबीही असणे आवश्यक आहे. दुस-या घटकाची निवड, जी पिलिफचे प्रकार ठरवते, ती प्रमाणात बदलू शकते, बहुतेक वेळा हे मांस असते, काहीवेळा मासे असते. तसेच pilaf मध्ये मशरूम, शेंगदाणे, भाज्या, फळे, विविध seasonings आणि मसाल्या जोडले जाऊ शकतात. Pilaf देखील शाकाहारी असू शकते
आपण शाकाहारी pilaf कसा शिजू शकता सांगू.
या पाककृती केवळ विविध कारणांसाठी उपवास आणि शाकाहारी व्यक्तींनाच नव्हे तर विविध कारणांमुळे विशिष्ट पदार्थ वापरत नाहीत अशा रूचीच्या असतील. सरतेशेवटी, शाकाहारी पिलिफ मांस असलेल्या नियमित पुलिहासाठी एक मनोरंजक पर्याय आहे.
चणा, मशरूम आणि भाज्या सह व्हिएतनावा pilaf - कृती
साहित्य:
- तांदूळ - 2 कप;
- चणे - 1 काच;
- ताजे मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, पांढरे चमकदार पांढरे चमकदार मद्य) - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लोणी, वितळलेले किंवा भाजी;
- मसाले (पालाफसाठी तयार केलेले मिश्रण);
- लसूण;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
उकळत्या पाण्यात मिसळून, 3 तास पाणी मिठ करून, चोंपाला भिजवून स्वच्छ ठेवा आणि तयार होईपर्यंत वेगळे ठेवा.
कढई किंवा स्टव-पॅनमध्ये आम्ही लोणी वितळणार आहोत (आम्हाला तेल नाही) हलकी तळणे किंवा बारीक चिरलेला कांदा आणि गाजर बचाव. कांदा मशरूम जोडा, थोडे अधिक मोठे कट. सुमारे 8 मिनिटे मंद आचेवर एकत्र करून सर्व कूक एकत्र करा, नंतर धुतलेले तांदूळ, शिजवलेले चणे आणि मसाल्या घालून थंड पाणी ओतवा जेणेकरून ते 1-2 बोटे व्यापते. आम्ही 1 वेळा मिक्स करतो तयार होईस्तोवर कुरकुरीत शिजवणे, झाकण बंद करणे, स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेच्या अगदी जवळ आहे, आम्ही टेबलच्या चाकू किंवा लाकडी स्टिकच्या खाली कपाटात दुर्मिळ नमुना करतो, आम्ही लसणीचे लवंगा इंडेक्शनमध्ये घालतो. तयार झालेली पालिअम, चिरलेला वनस्पतीसह शिडकाव, आपण चहा आणि केक सर्व्ह करू शकता.
अशा pilaf च्या रचना देखील गोड मिरपूड, zucchini आणि ब्रोकोली समाविष्ट करू शकता, carrots भोपळा सह बदलले किंवा फक्त वगळले जाऊ शकते. इच्छित असल्यास, आपण टोमॅटो पेस्टसह (1 चमचे, तांदूळ आणि छोला एकत्र पाणी ओतल्यावर घालू घालू) फ्लॉवर भरू शकता.
वाळलेल्या फळे सह व्हिटॅमिन pilaf - कृती
हे डिश मिष्टान्न म्हणून केले जाऊ शकते, कोणत्याही परिस्थितीत, हे नाश्त्यासाठी किंवा लंचसाठी एक उत्तम पर्याय आहे, हे देखील मुलांसाठी आणि क्रीडा पोषणसाठी चांगले आहे.
साहित्य:
- तांदूळ - 2 चष्मा;
- प्रुण - 150 ग्रॅम;
- वाळलेल्या apricots - 150 ग्रॅम;
- मनुका - 50 ग्रॅम;
- केशर, इलायची, जायफळ, दालचिनी किंवा व्हॅनिला;
- लोणी किंवा वनस्पती तेल
तयारी
Prunes पासून prunes काढा सर्व सुक्या फळे उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे भरतील, मग आम्ही पाणी मिठून पुन्हा धुवावे. वाळलेली फळे शिजवू नयेत म्हणून पिलम कुक करा, अन्यथा ते लक्षणीय उपयोगिता गमावतील.
तांदूळ काळजीपूर्वक थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्यात एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालावे लागते, आणि उकळत्या नंतर 10 ते 16 मिनिटे (तांदूळ प्रकार आणि ग्रेड वर अवलंबून) साठी कमी गॅस वर शिजू द्यावे. अतिरिक्त मीठ पाणी. तांदूळ तेल, मसाले आणि वाळलेल्या फळे (वाळलेल्या apricots आणि prunes चिरून जाऊ शकते) मध्ये जोडा. आम्ही ते मिश्रण करतो आणि आपण त्याची सेवा करू शकता.
आपण pilaf करण्यासाठी सुक्या अंजीर देखील जोडू शकता, तो उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे पूर्व-शिजवलेले आणि स्लाइस मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. आपण प्लोव आणि अन्य वाळलेल्या फळे (आणि सुकलेले बेरी) मध्ये समाविष्ट करू शकता, ते पूर्व-वाफ काढायला हवे आणि आवश्यक असल्यास, हाडे काढून टाका. वाळलेल्या फळे असलेल्या पिझलाची चहा, कार्डाइड्स, रूइबोस किंवा वाळलेल्या फळे, नैसर्गिक रस यांचे मिश्रण असते.