कुठल्याही बीनसारखी चणा आपल्या पोषणमूल्य आणि प्रचंड प्रथिनेयुक्त सामग्रीसाठी प्रसिद्ध आहे, हे सर्वसाधारणतः पाककलाच नव्हे तर विशेषतः आपल्या आहारीय उद्योगामध्येही लोकप्रिय आहे. या लेखातील आम्ही चणा पासून तयार केले जाऊ शकते काय नाही फक्त समजले, पण त्याच्या प्राथमिक प्रक्रिया प्रक्रिया विचार.
स्वादिष्ट वाटाणे कसे शिजवावेत?
सर्वात शेंगा पाककला करण्यापूर्वी, त्यांना पाण्यात भिजवायला पाहिजे, ह्या योजनेत चणे कोणतेही अपवाद नाहीत. वस्तुस्थिती आहे की मणकडा झोडपल्यानंतर लगेचच तयार होऊ शकत नाही, तर त्याच्या फळातील हानिकारक पदार्थांपासून मुक्त होतात. एका मक्याचे ग्लास वर, कमरेच्या तापमानात 3-4 ग्लास पाणी दराने चॉको भिजवा. भिजवून 8 ते 14 तासांपर्यंत सरासरी काढतो. भिजवून झाल्यावर तुम्ही स्वयंपाक सुरु करू शकता: ताजे पाण्याने मटार घाला आणि मजबूत आग लावा, उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि 1-2 तास नरम होईपर्यंत शिजवा. जर आपण चिकन चणा टोचण्यासाठी योजना आखत असाल तर, आपण संपूर्ण मटार वापरत असल्यास - स्वयंपाकानंतर मिठ घालावे- मग पाककला संपण्यापूर्वी फक्त अर्धा तास, अन्यथा चणे पुन्हा पक्के होऊन जातील.
मल्टीग्रीएट मध्ये चणा शिजविणे कसे?
खूपच सहजपणे, पूर्व वाया गेलेला मटं एका वाडग्यात ओतले जातात आणि ताजे थंड पाण्याने ओतले जेणेकरून मटार सुमारे 2 बोटांनी भरले जातील. झाकण बंद करा आणि कोंबडीची सुरवातीची तपासणी करताना "ताकती" मोड 3 तास किंवा 2 तास "पिलाफ" सेट करा, जेव्हा त्याला स्वयंपाक साठी वाटप केलेल्या वेळेपैकी 2/3 वेळ लागतो.
अधिक मनोरंजक प्रश्न कुठे आहे, चणा शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो? चॉकअस लवकर कूक करणे अशक्य आहे, परंतु स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी - कार्य पूर्णपणे व्यवहार्य आहे. मटार लवकर मऊ करण्यासाठी, तो चिकन वाटाणा 1 पेस्ट प्रती 1/2 चमचे दराने, जोरदार आधी पाणी सोडा जोडण्यासाठी आवश्यक आहे. एक सोडा द्रावण 4 तासांपर्यंत तुर्की मटार भिजवावा आणि 1 1.5 तास सोडा च्या 1/2 चमचे मिसळून पाककला नंतर.
मांस सह chickpeas शिजविणे कसे?
सैद्धांतिक भाग पासून, आम्ही व्यावहारिक करण्यासाठी चालू चिकन पाकळ्यासाठी खूप पाककृती आहेत, सर्वात लोकप्रिय ते अधिक प्रामाणिक पदार्थ आहेत: हुमस आणि फॅलेफाईल , परंतु आपण पारंपरिक प्राच्य पदार्थांच्या पाककृती तयार करण्याआधी, आम्ही अधिक परिचित डिश - एक मांस सह चोंपी शोधण्याचा प्रयत्न करतो.
साहित्य:
- कोकरू - 500 ग्रॅम;
- चणे - 1 आयटम;
- टोमॅटो - 3-4 तुकडे;
- मांस मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- कांदे - 2 पीसी .;
- मिरची मिरची - चाखणे;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स - सजावट साठी;
- जिरे (ग्राउंड) - 1/2 टीस्पून;
- हळद - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
कोंबडी 8 ते 10 तास पुसून जाते, पाणी काढून टाकले जाते, मटार ताजे थंड पाण्याने ओतले जाते, आणि अर्धा तयार होईपर्यंत शिजवावा. ओनियन्स बारीक चिरून आणि गोल्डन पर्यंत बटर मध्ये तळलेले, सोललेली थोडे मिरची आणि टोमॅटो, जोडा. सॉस उकळणे आणि टोमॅटो एकसारखेपणा करण्यासाठी मॅश करू द्या.
इच्छाशक्तीच्या वेळी, आपण स्वयंपाक करताना मांससह चोंपामध्ये अधिक पाणी ओतळू शकता, सुगंधी सूपमध्ये जाड स्टू बनवू शकता. आपण हे सूप लसूण क्रॉउटॉनसह सर्व्ह करू शकता.