कोलेस्टेरॉल एक लिपिड (एक प्रकारचा चरबी) आहे जो शरीरातील प्रत्येक पेशीमध्ये आढळतो, विशेषत: त्या मेंदू, यकृत आणि रक्तातील भरपूर. कोलेस्टेरॉल महत्वपूर्ण प्रक्रियांची देखरेख करण्यासाठी महत्वाची भूमिका बजावते, उदाहरणार्थ, पेशींच्या निर्मितीमध्ये, हार्मोन आणि पचन यांचे उत्पादन. मानवी शरीर स्वतःच कोलेस्ट्रोलची आवश्यक प्रमाणात निर्मिती करते, परंतु ते अधिक प्रमाणात मिळवता येते, जे वसाबरोबर संतृप्त आहार घेतो.
कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवून नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात, उदाहरणार्थ, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, स्ट्रोकचा धोका. कोलेस्टेरॉलची पातळी उच्च पातळीवर वाहून नेल्यास कोलेस्टेरॉलची सपाट निर्मिती होते. अशा थ्रुम्बसचे रुपांतर केल्यास रक्तप्रवाहात अडकल्यास ती अवयवांच्या अवयवांना अडथळा ठरू शकते आणि हृदयविकार निर्माण होऊ शकतो.
निरोगी लोक प्रति दिन 300 मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल, आणि 200 मिलीग्राम पर्यंत हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या लोकांना उपभोगू शकतात.
आवश्यक असल्यास, विशेष आहाराच्या मदतीने रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करता येईल. विशेष आहारांचा वापर न करता अशा आहारामुळे कोलेस्टेरॉलचा दर्जा सामान्य होऊ शकतो.
उच्च कोलेस्टरॉल आहार
खरं तर, सर्व काही अगदी सोपे आहे - शरीरात मूलभूत आणि अन्न कोलेस्टेरॉलच्या चरबी घेणे मर्यादित करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण खालील नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:
- कोलेस्टेरॉल वाढवणारे पदार्थ फॅटी डुकराचे मांस, हळद, फॅटी डेअरी उत्पादने, भाजलेले पेस्ट्री, मार्जरीन, नारळ आणि सूर्यफूल तेल, फिश केव्हार, अंडयातील बलक, सॉसेज आणि सॉसेज. त्यांचा वापर फारच मर्यादित असावा. आपण सर्व प्रकारची जलद खाद्य पदार्थ आणि जलद नाश्ता याबद्दल विसरू पाहिजे.
- स्ट्राऊज किंवा शिजवलेले सर्व तळलेले पदार्थ बदलण्याची शिफारस केली जाते, अधिक ताजी फळे आणि भाज्या आहेत आपल्या आहारात कोणतेही कोलेस्टेरॉल नसणारे कडधान्य समाविष्ट करा.
- काशी लोणी घालण्याशिवाय, वाळलेल्या फळांसह शिजवलेले जाऊ शकते. ओटमिअमवर विशेष लक्ष द्यावे, जे कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करते आणि शरीराच्या अमीनो असिड्स आणि ट्रेस घटकांसह आवश्यक प्रमाणात पुरवते. रिक्त पोट वर ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणे इष्ट आहे.
- मांस चिकन किंवा वीलबरोबर खाल्ले जाऊ शकते. तयार केलेले पदार्थ 100 ग्रॅमपेक्षा अधिक प्रमाणात मांस नसावेत. आठवड्यातून दोन वेळा आपण चिकन किंवा वासरे खाऊ शकता. चिकनची त्वचा काढली जाणे आवश्यक आहे, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात चरबी असते.
- उर्वरित दिवसांमध्ये, मासे तयार करा. माशांमध्ये असलेली चरबी ही असंपृक्त आणि बहु-सहिष्णुतायुक्त फॅटी ऍसिड असते, ज्यामुळे शरीर कोलेस्टेरॉलचे धोकादायक परिणाम हाताळण्यास मदत होते.
- कांदा आणि लसूण सॅलड्स घालून आणि अन्य पदार्थांद्वारे शक्यतो रक्तवाहिन्यांचे विस्तार आणि शुध्दीकरण वाढवितो.
- दिवसातून काही सेब किंवा नारंगी खावे, कारण ते जीवनसत्त्वे समृध्द असतात आणि रक्तवाहिन्यांमधील भिंती मजबूत करतात. त्याची त्वचा मध्ये आढळून येणारे सक्रिय संयुकेमुळे द्राक्षे देखील कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करतात. ताजे नारिंगी आणि गाजर (तसेच इतर कुठल्याही) रस कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी योगदान.
- 3-4 तासांत थोड्या प्रमाणात घ्या.
- पशू चरबी असलेल्या उत्पादनांबरोबरच, रक्तातील कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण धूम्रपान, कॉफी, ताण आणि अल्कोहोल वाढविते.
कोलेस्टेरॉल कमी करण्याचा आहार बंद केला जाऊ शकतो जेव्हा त्याचे स्तर स्वीकार्य दराने कमी होते आणि फिक्स्ड असतात. हे करण्यासाठी, आपल्याला रक्तातील कोलेस्टेरॉलची मात्रा निश्चित करण्यासाठी योग्य तपासणी करणे आणि त्यावर नियंत्रण करणे आवश्यक आहे.