ही सामग्री रिअल थाई सूपच्या दोन रेसिपी सादर करते, ज्याने या आश्चर्यकारक देशांना एकदा भेट दिली अशा अनेकांना जिंकले. पुढील, आम्ही आपल्याला दर्शवेल की आपण घराचा खराखुरा कसा बनवायचा.
घराची मात्रा कशी शिजवायची - क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- कोळंबी मासा - 450 ग्रॅम;
- मशरूम - 75 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 375 मिली;
- नारळ दूध - 365 मिली;
- लसूण पाकळ्या - 5 पीसी .;
- लिंबाचा रस - 55 एमएल;
- शुद्ध तेल - 65 ग्रॅम;
- लिंबाचा पत्ता - 2 तुकडे;
- आले रूट एक तुकडा - 3 सेंमी;
- साखर - 45 ग्रॅम;
- मिरचीचा एक शेंगा - 2 पीसी.
- एक lemongrass एक देठ - 1 तुकडा;
- धणे - काही पाने
तयारी
साहित्य तयार करा: उकळत्या पाण्याने कोळंबी घालून, पाणी काढून टाका आणि शेल मोकळा शेल मधून स्वच्छ करा. लोंगम्रेड तुकडे करतो मशरूम लहान काप मध्ये कट एक बारीक खवणी वर आंबट आणि फळाची साल रूट. पातळ काप मध्ये लसूण कट.
आता सॉस तयार करा: तळणीत तेल गरम करून त्यात लसूण ठेवा आणि काही सेकंद पर ते तळणे पाळा मग एका प्लेटवर ठेवा.
ब्लेंडरला मिरची आणि लसूण घालून काही सेकंदांसाठी तेल आणि तळणे यासारख्या फ्राइंग पॅनमध्ये पाठवा. नंतर कुस्करलेला लोंगमरास, आले, साखर आणि लिंबाचा रस घाला. सर्व घटक एकत्र करा आणि वस्तुमान एकसमान होईपर्यंत कमी उष्णता भरून ठेवा. आता उबदार चिकन मटनाचा रस्सा नारळ दूध, लसूण पेस्ट सॉस घालून 2 मिनिटे उकळवणे. आता मशरूम, झिंगणे आणि 3 मिनिटे शिजवा. शेवटी कोथिंबीर कोथिंबीर घाला.
घरी सूप पाककला साठी कृती
साहित्य:
- मोठ्या ताजे किंवा फ्रोजन कोळंबी - 565 ग्रॅम;
- मशरूम - 175 ग्रॅम;
- मासे सॉस - 5 टेस्पून चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 2 पीसी.
- चुना पाने - 3 तुकडे;
- पास्ता ठोकून खड्डे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1,5 l;
- lemongrass - 2 stems;
- आले - 3 सेमी;
- धणे - दिड लहान तुळई;
- ताज्या मिरचीचा मिरची - 1-2 पीसी
तयारी
शेल्प्सपासून मुक्त कोळंबी आणि डोके काढा. मशरूमचे पाय कापून ते त्यांचा वापर करीत नाहीत आणि टोपीदेखील मोठ्या फोडल्या नाहीत. एक पातळ, छोट्या पेंढासह सुटलेल्या आलेचे तुकडे पील करा. 3 भागांमध्ये लॅम्ॉन्ग्रसचे दाणे कापून घ्या आणि एक हातोडी लाईट करा. एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा आणा, मशरूम, आले, lemongrass, मिरची (संपूर्ण) आणि ते चुना च्या पाने पाठवा. तो उकळणे आणि पॅन करण्यासाठी झोडपणे जोडू होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. उकळत्या पाण्यात कमी होण्याआधी आवाज कमी करणे विसरू नका.
मटनाचा रस्सा एक लहान रक्कम सह सौम्य खड्डे च्या वॉल्यूम पेस्ट करा उष्णता बंद करून पॅनमध्ये पातळ पेस्ट, लिंबाचा रस आणि मासे सॉस घालावे. जर शक्य असेल तर पॅनमधून लँग्फोनस आणि आलेचे तुकडे काढा. हंगाम येण्यापूर्वी प्रत्येक चिरलेली कोथिंबीर