मूळ देश असूनही, गॉसिप रेसिपी केवळ यूरोपमध्येच नव्हे तर विदेशात देखील वितरीत केली जाते, आणि याचे कारण म्हणजे पाककला साधेपणा, उपलब्ध साहित्य, तृप्तता आणि योग्यरित्या शिजवलेले गळशतीचे आकर्षक चव वैशिष्ट्यपूर्ण. खरा हंगेरियन डिश गोमांसवर आधारित आहे आणि खालील सूचीमधून सर्व पाककृतींचे मुख्य सहभागी असेल.
गोळ पासून गळश कसा शिजवावा?
कोणत्याही पारंपारिक पशूप्रमाणे, हंगेरियन गळामध्ये अनेक "भाऊ" असतात, जे पाककृती एकमेकांशी जास्त प्रमाणात कमी असतात मूळ पाककृती शोधणे कधीकधी अवघड आहे, परंतु आम्ही ते पुन्हा पुन्हा पुनरुत्पादित करण्याचा प्रयत्न करू.
साहित्य:
- गोमांस वसाहती - 950 ग्रॅम;
- कांदा - 340 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- गाजर - 2 9 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 310 ग्रॅम;
- बटाटे - 340 ग्रॅम;
- गोड ग्राउंड पेपरिका - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मेथीच्या दाण्यांची चिमटा;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 425 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 550 मिली;
- लॉरेल च्या पानांचे
तयारी
दुधाचे दह्यासारख्या पदार्थात रूपांतर करणारा लहान तुकडा मध्ये थोडे तेल घालावे, कांद्याची पुरवणे तो वापरा पेनिमेटी, मेथी आणि भाज्या वेगवेगळ्या डिशवर ठेवून कांदा घालावा. लोणीचे अवशेष, तपकिरी गोळणीचे चौकोनी तुकडे, समुद्राचे मीठ मिठाचे उकळते मांस आणि लसूण पेस्ट चोळण्यात. लाल मांस करण्यासाठी, गोड मिरचीचा रिंग, थोडे किसलेले गाजर आणि बटाटा चौकोनी तुकडे घाला बीफ आणि भाज्या टोमॅटो मध्ये घालावे, लोखंडी जाळी जोडा आणि मटनाचा रस्सा सह सर्वकाही ओतणे. भविष्यातील गोलाशला लॉरेल पानांबरोबर पूरक करणे आणि एक तासासाठी सौम्य तापाने ते गरम करणे. आमच्या क्लासिक हंगेरियन गलेशची तत्परतेने जास्तीतजास्त टोमॅटो सॉसमध्ये सडलेली मांस खाऊन टाकणारे फायबर असेल.
मल्टीबार्व्हेटमध्ये बीफ गोलाश कसा शिजवावा हे माहित नसल्यास परंतु स्वयंपाक सहाय्यक मध्ये रेसिपीचा प्रयत्न करण्याच्या इच्छेने बर्न करा, नंतर सर्व तपकिरी रंगाचे बटाट्याचे मांस घालावे, त्यात भाज्या आणि मसाले घालावे आणि 5 मिनिटानंतर टोमॅटो आणि मटनाचा रस घालून डिश भरा. "बेकिंग" पासून "शेंगिंग" पर्यंत स्विच करा आणि सुमारे दीड तास शिजवा.
हंगेरियन गॉलेश - कृती
बियरच्या आधारावर हंगेरियन गलनची अजून एक कमी पारंपारिक आवृत्ती तयार केली जात नाही. या प्रकरणात, पेन वर जतन वाचतो नाही, त्याच्या नंतरचे कृती पूर्ण डिश मध्ये स्पष्टपणे वाटले जाईल कारण.
साहित्य:
गल्शसाठी:
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पासून चरबी - 30 मि.ली.
- कांदा - 160 ग्रॅम;
- गोमांस spatula - 900 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 1 तुकडा;
- मेथीचे दाणे - 1 चमचे;
- पेफ्रीका - 2 टीस्पून
- हलक्या बिअर - 9 80 मिली;
- गोड मिरची - 2 9 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 110 ग्रॅम;
- बटाटे - 850 ग्रॅम
डंपलिंगसाठी:
- अंडी - 1 तुकडा;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पासून चरबी - 45 मि.ली.
- पाणी 75 मिली;
- पीठ - 175 ग्रॅम.
तयारी
आपण स्वत: गौश्शनेच सुरुवात करूया. ग्रेव्हीसह गोमांसचे प्युरी पाकळण्यापूर्वी बर्च झाडावर शिजवुन ठेवलेले चरबी उबदार करणे आवश्यक आहे. उबदार चरबी वर, कांदा पास आणि भोपळा चौकोनी तुकडे, गोमांस सह मिक्स द्या 10 मिनिटांनंतर मांस लाली लावता येतो तेव्हा आम्ही त्यात लसूण आणि मेथीदाणे घालावे,
अंड्या डंपिंगसह तयार होणारे गळश पाळीला अंडे, मैदा आणि पाणी घेऊन चरबीचे मिश्रण तयार केले जाते. मिश्रित कण 15 मिनिटे थंड ठेवण्यासाठी उरले आहे.पूडिंगचे भाग उकळत्या पाण्यात उकळत्या पाण्यात बुडवून ते सॉससह मांसवर पसरते.