"तिरामसू" एक प्रसिद्ध इटालियन मिष्टान्न आहे, ज्यामध्ये एअर बिस्किट बिस्किट असते, ज्याला सॉवोर्डी म्हणतात, सिरपमध्ये भिजलेले आणि मिठाचे ताजे मलई आणि बेरी असलेल्या स्तरित हे केक रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास ठेवले पाहिजे, जेणेकरून ते बरेच गोठलेले व स्थिर राहतील. आज आपल्यासोबत जाणून घेऊ या की तिरामिसूसाठी मलई कशी तयार करावी.
Tiramisu क्रीम साठी पाककृती
हे क्रीम केकच्या बाष्पीभवणासाठीच नाही तर ते casseroles, pancakes किंवा चीज केकसाठी देखील देता येते. हे आश्चर्यकारकपणे ताज्या बेरीज आणि चॉकलेट किसलेले कोकम एकत्र केली आहे.
साहित्य:
- एस्प्रेसो कॉफी - 50 एमएल;
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम;
- मलई - 300 मिली;
- कॉटेज चिझ - 250 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 4 पीसी
तयारी
म्हणून, कॉटेज चीज फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात ठेवा, क्रीममध्ये घाला आणि 50 ग्रॅम साखर घाला. आम्ही प्रत्येक एक पूर्णपणे एकसंध वस्तुमान दळणे. आता आपण योलक प्रथिने वेगळे करतो. आम्ही फक्त या कृती मध्ये yolks गरज आम्ही त्यांना थंड कॉफी आणि उर्वरीत साखर सह कनेक्ट एक झटके वापरणे, प्रत्येक गोष्ट एकसंध वस्तुमान हलके हलवा आणि त्यास एका छोट्याश्या आगवर लावा. सतत ढवळत, मिश्रण 85 अंश करण्यासाठी मिश्रण आणणे, पण उकळणे नाही. एकदा वस्तुमान जाड होणं म्हणजे दही मध्ये काळजीपूर्वक पसरवा आणि परत सर्व एकसंध सुसंगतपणात पीठ खा. ठीक आहे, ती आहे, तिरामसूसाठी मलई तयार आहे!
टिमॅमिसूसाठी मस्करॉनसह क्रीम
साहित्य:
- चिकन अंडे - 4 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- मस्केपोन चीज - 500 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही 4 कोंबडीची अंडी घ्या, काळजीपूर्वक जैलपासून प्रथिने वेगळे करा आता एक जाड फेस फॉर्म होईपर्यंत एक झटकून चांगले शेगडी, yolks सह चूर्ण साखर एकत्र. यानंतर, मस्कॅपोन चीज घालून काळजीपूर्वक एक चमचा मिसळा जोपर्यंत तो एकसंध नसतो. त्यानंतर हळूहळू प्रथिने उतरवून आपल्या करडी वाहिन्या द्या. पुन्हा, सर्व spatula मिसळा आणि फ्रीज मध्ये काहीवेळा तयार मलई काढून टाकावे फ्रीझ करा
अंड्याशिवाय तिरामिसुसाठी क्रीम
साहित्य:
- मलई - 200 मि.ली.
- मस्केपोन चीज - 500 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- Vanillin - इच्छित असल्यास
तयारी
आम्ही 33% च्या चरबी सामग्रीसह एक छान क्रीम लावतो आणि त्यांना एका खोल कटोरेमध्ये ओतणे. नंतर हळूहळू चूर्ण साखर ओतणे आणि नख मऊ स्कीच्या करण्यासाठी वस्तुमान विजय. यानंतर, आम्ही मसकापोन चीज लहान भागावर ठेवतो आणि काळजीपूर्वक व्हीप्ड क्रीममध्ये वरुन खालपर्यंत मिक्स करतो. इच्छित असल्यास, व्हिनिलिन मलईमध्ये फेका आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा मिसळा.
एक चेरी लिकर वर Tiramisu साठी मलई
साहित्य:
- मस्केपोन चीज - 500 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क गप - 1 टेस्पून. चमचा;
- चेरी मद्य - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
आणखी एक पर्याय लक्षात घ्या, तिरामिसूसाठी मलई कशी तयार करावी. पनीर मस्करपोन एक वाडगा मध्ये ठेवले, साखर मध्ये ओतणे, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मावला लावा आणि एक मिक्सर सह सर्वकाही विजय, हळूहळू चेरी कडक मद्य मध्ये ओतणे
Tiramisu साठी क्लासिक मलई
साहित्य:
- मस्केपोन चीज - 500 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 5 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- नारिंगी सिरप - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू - 1 पीसी
तयारी
हळूहळू थोडे साखर ओतणे, योलक पासून सुबकपणे squirrels आणि झटकून टाकणे एक समृद्ध वस्तुमान मध्ये प्रथम, Yolks स्वतंत्रपणे उर्वरित साखर सह घासणे, एक संपूर्ण लिंबू च्या रस घालावे आणि नारिंगी सरबत ओतणे आम्ही सर्वकाही पूर्णपणे मिक्स करतो आणि अचूकपणे मॅस्क्रॉपिनी चीज व्युत्पन्न करतो. त्यानंतर, आम्ही क्रीम आधी whipped whites मिक्स आणि हलके एकसंध राज्य सर्वकाही विजय.
घनरूप दूध सह "Tiramisu" साठी क्रिम
साहित्य:
- मस्कॅपोन चीज - 200 ग्रॅम;
- मलई - 150 मिली;
- घनरूप दूध - 50 मिली;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
जाड फेस फॉर्म होईपर्यंत मिक्सरसह थंड होईपर्यंत थंड मलई. वेगवेगळे, आम्ही चीज चीज, दाणेदार साखर आणि घनरूप दूध एकत्र करतो. मग, दोन्ही लोक काळजीपूर्वक सामील व्हा आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये तयार मलई काढून