अझू एक पारंपरिक टाटा डिश आहे, सामान्यत: गोमांस, कोकरू किंवा तरुण घोडा मांस खरंच, ते मसालेदार सॉस मध्ये मांस आहे
अझू तयार करण्याची सर्वसाधारण कल्पना खालीलप्रमाणे आहे: मांसचे तुकडे पहिल्यांदा तळलेले असतात आणि मग दमवले जातात. भांड्यात ओनियन्स, गाजर, टोमॅटो किंवा टोमॅटो पेस्ट, मसालेदार कचरा, मसाले घालावेत. तो एक तीव्र सॉस मध्ये मांस बाहेर करते नमकीन cucumbers डिश एक असामान्य, परंतु विशिष्ट, विशिष्ट चव सांगू.
काकांची साथ गोमांस पासून अझू कसे बनवायचे ते समजून घेऊ. लंच किंवा डिनरसाठी दररोजचे पौष्टिक कौटुंबिक जेवण म्हणून काम करणे चांगले असते परंतु तत्त्वानुसार, हे उत्सव मेनूसाठी उपयुक्त आहे.
Cucumbers सह गोमांस पासून टाटर मध्ये Tasty Azu - साधी कृती
सर्व प्रथम, आम्ही ताजे तरुण आणि जनावराचे मांस निवडतो - आम्हाला टेंडरलॉइनची गरज आहे (सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे एक वर्षापुढील स्टीअर किंवा वळ).
अतिरिक्त संवर्धनविरहित टोमॅटो पेस्ट गुणवत्ता शोधा, हे उत्पादन स्वतःच एक संरक्षक आहे. अर्थात, तो cucumbers वापरण्यासाठी चांगले आहे.
साहित्य:
- गोमांस लगदा - 500 ग्रॅम;
- काकडी मजबूत कुरकुरीत लहान - 1 पीसी.
- कांदा - 1 पीसी.;
- लहान गाजर - 1-2 पीसी .;
- टोमॅटो पेस्ट गुणवत्ता - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाल्यांचे मैदान (धणे, काळे आणि लाल मिरची, लवंगा, बे पाने, इत्यादी);
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (व हळया), बडीशेप, धणे);
- लसूण - 2 लवंगा.
तयारी
आम्ही कांदा काटेकोरपणे बारीक कापले, गाजर - पातळ काप, आणि काकडी - लहान स्लॅब आयताकृत्ती.
भाजीपाला तेलात हलके तळून काढावे किंवा आधी कांदे काढावे, नंतर गाजर घालावे.
मांस लहान आयताकृतीच्या तुकड्यांमध्ये तुकडे करून घ्यावे आणि भाजीलाचे तुकडे वेगळ्या तळून काढावे.
आम्ही मांस एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मिक्स आणि मसाले च्या व्यतिरिक्त, शिजू द्यावे, आवश्यक असल्यास, थोडे मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला. जेव्हा मांस जवळजवळ तयार झाले, म्हणजे, ते पुरेसे मऊ झाले आहे (आम्ही ते स्वादतो), जोडा
घरी तयार केलेले कँबचेसह तयार केलेले अजू चांगले उकडलेल्या बटाटे किंवा मोती बार्लीसह चालते. प्राथमिक 3 ते 3 तास मोती बार्ली भिजवायला आवश्यक आहे, तर मग जेव्हा फुगते - धुके आणि उकळतात, तर अझूची तत्परता अलंकारांसोबत अजा एकत्रित करण्याचा हा पर्याय बटाटासह जास्त मनोरंजक आहे.
या डिशला सर्वोत्तम राय नावाचे ब्रेड किंवा होममेड स्कोप दिले जाते जेवण केल्यानंतर, नेहमी ताजे चहा सर्व्ह करावे, आपण लिंबू सह शकता