एक वास्तविक हंगेरियन गलॅश तयार आहे, सामान्यतः गोमांस पासून, पण मासे सह या डिश बनवण्यासाठी विविध कमी कॅलरी आणि प्रामाणिक आहे. मासाचे गळशतीचे वेगवेगळे प्रकार, जसे की मांसाच्या ऍनालॉगसारखे अनेक आहेत, परंतु ते सर्व काही मूलभूत घटकांवर आधारित आहेत. आम्ही पाककला अधिक पारंपारिक पद्धतीने आणि फिश आणि क्रीम सह अभिनव - लक्ष द्या.
मशिनपासून गळशयासाठी कृती
साहित्य:
- लसूण - 4 लवंगा;
- anchovies च्या पट्टीने बांधणे - 4 पीसी .;
- कांदे - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) - 1 स्टेम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 800 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- हलिबेटची पट्टी - 750 ग्रॅम;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), अजमोदा (ओवा) - twigs एक जोडी
तयारी
लसूण पेस्टची सुसंगतता आणि मिठाचा चिमूटभर हळद घालतात. परिणामी पेस्टवर अँचाव्हची पट्टी घाला आणि त्यास पीसवा.
बिरझ्यामध्ये, बारीक चिरलेला कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि मीठ एक चिमूटभर सह carrots वर तेल आणि तळणे गरम. 5 मिनिटे स्वयंपाक केल्यावर आम्ही लसूण आणि अँचेव्ही प्युरी भाज्या लावून आणखी एक मिनिट भाजून घ्यावे. आता ते टोमॅटोचे वळण आहे, ते साधारणतः चिरून आणि रस एकत्र जोडणे आवश्यक आहे. Stewing च्या 10-15 मिनिटांनंतर, पाणी सह डिश ओतणे, चिरलेला बटाटे, मीठ, मिरपूड आणि herbs जोडा आग 30 मिनिटांसाठी झाकणाने कमीतकमी आणि पातळ डिश तयार केली जाते.
मासे पित्ताचे हाडे पासून साफ आणि मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह seasoned आहेत. 5-10 मिनीटे गोलाशांसोबत ब्रीझियरमध्ये पट्टीने बांधलेले पक्केचे मोठे तुकडे आणि सर्व एकत्र एकत्र करणे. किंवा मासे तयार आहेत तोपर्यंत. ब्रेड क्रॉउटन्ससह तयार मासा गळश गरम गरम केलं आहे.
मिठापासून आंबट मलईमध्ये कुकर कसा शिजवावा?
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- पांढरा कोरडा वाइन - अर्धा शंभर;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- मासे मटनाचा रस्सा - 500 मिलि;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात अन्न) चमचा;
- मीठ, मिरपूड;
- कॉड fillets - 1 किलो;
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मलई - 1 1/2 आयटम;
- ताजे अजमोदा (ओवा)
तयारी
क्रीम आणि ऑलिव्ह ऑईल हे ब्रेसर मध्ये गरम केले जाते आणि परिणामी मिश्रण चिरलेला कांदा 5 मिनिटे भरला आहे. भरा
सोललेली आणि कढईत बटाटे, मासे मटनाचा रस्सा, तमालपत्र, मिठ आणि मिरचीचा तुकडा जोडा. आम्ही एक उकळणे द्रव आणणे, बटाटे तयार आहेत तोपर्यंत उष्णता आणि स्टू कमी करा.
वेगळा मलई उबदार मासे fillets एक तुकतुकीत करण्याचे किंवा जखम भरून येण्याची नैसर्गिक प्रक्रिया मध्ये ठेवले आणि उबदार क्रीम ओतणे आंबट मलई जोडा, एक झाकण आणि शिजवणे सह डिश झाकण पर्यंत मासे कमी गॅस वर तयार आहेत होईपर्यंत मलई आणि आंबट मलई वक्र नाहीत.