बटाटे नसलेले व त्यातून बनविलेल्या विविध प्रकारच्या पदार्थांव्यतिरिक्त बेलारूशियन खाद्यपदार्थ सादर करणे जवळजवळ अशक्य आहे. यापैकी एक ड्रॅनिक किंवा डर्नी आहे बटाटा पॅनकेक्स साठी क्लासिक कृती बटाटे आणि ओनियन्स आहे, जे कमी पॅनकेक्स ठेचून स्वरूपात स्थापना आहेत आणि तळण्याचे नंतर ते सहसा आंबट मलई किंवा लोणी सह गरम पुरविले जाते. विविध भाज्या, मशरूम आणि वनस्पती एकत्र करून या क्लासिक पाककृती विविधता जोडा.
Draniki साठी साहित्य दळणे अनेक मार्ग आहेत. परंपरेने, ते मोठ्या, मध्यम किंवा लहान खवणी वर चोळण्यात आहेत. येथे हे लक्षात ठेवावे की कांद्याला बटाट्याचे ब्लॅकनिंग टाळता येतं, म्हणून लहान भागांमध्ये बटाटा खाल्ल्या पाहिजेत. आधुनिक परिस्थितीमध्ये, ही क्रिया वाढत्या मांस धार लावणारा, ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरच्या मदतीने सरलीकृत केली जात आहे.
कांदे सह पाककला मधुर बटाटा पॅनकेक्स साठी सर्वात लोकप्रिय पाककृती काही आज आमच्या लेखातील आहेत
बटाटे आणि कांदा सह क्लासिक draniks साठी कृती
साहित्य:
- बटाटे - 650 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - 35 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल;
- मीठ आणि मिरप;
- आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या .
तयारी
भाजलेले आणि सोललेली बटाटे आणि कांदे कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने बनविलेले आहेत, त्यात अंडी, मीठ, मिरपूड आणि पीठ घालून चांगले ढवळावे. परिणामी जन एक चमचा एक घास तळण्याचे तळाशी एक घास तळण्याचे आणि रिच शुद्ध तेल एक लाल पांढरा तपकिरी करण्यासाठी तळणे सह प्रचार आहे.
बटाटे, मशरूम आणि ओनियन्स सह Draniki
साहित्य:
- बटाटे - 750 ग्रॅम;
- मशरूम - 325 ग्रॅम;
- कांदा - 175 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 2-3 टेस्पून बद्दल. चमच्याने;
- वनस्पती तेल;
- मीठ आणि मिरप;
- आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या.
तयारी
कुस्करलेले आणि वाळलेल्या मशरूम आणि भाजी शुद्ध तेल असलेल्या पॅनमध्ये शक्य कट आणि तळणे हे लहान तुकडे होईपर्यंत रस सुकते आणि हलके तपकिरी चला शांत हो
बटाटे साफ केले जातात, मोठ्या प्रमाणात किंवा मध्यम खवणीवर घासल्यामुळे, अंडी, मीठ, मिरपूड आणि मशरूम तळणेसह मिसळलेले असतात. दोन्ही बाजूंच्या भाजीपाला शुद्ध तेल वर पीठ घालून चांगले मिक्स करावे आणि फ्रिटर्स सारखे तळणे.
ताजे आंबट मलई आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या सह अजूनही गरम सर्व्ह करावे.
बटाटे, गाजर आणि कांदे असलेले ड्रॅनिक
साहित्य:
- बटाटे - 600 ग्रॅम;
- गाजर - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 155 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 1-2 चमचे. चमच्याने;
- वनस्पती तेल;
- मीठ आणि मिरप;
- आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही सोललेली बटाटे, गाजर आणि ओनियन्स एका खवणीवर घासतात किंवा त्यांना ब्लेंडरमध्ये बारीक करतो. आम्ही अंडे, मिरपूड, मीठ आणि पिठ घालून चांगले ढवळावे. रिफाइन्ड वनस्पतीच्या तेलावरील तळलेले तळलेले पॅनवर, गाजर-गाजरचे वजन एक चमचे आणि दोन बाजूंच्या नेहमीच्या फटकारासारखे एक सुंदर ब्लश लावा. एक मोठा हात रुमाल किंवा पेपर टॉवेलवर पसरवा आणि जादा चरबी शोषून घेऊ द्या.
अद्याप हिरव्या भाज्या सह, इच्छित असल्यास, carrots आणि ओनियन्स सह गरम पॅनकेक्स, आंबट मलई सह seasoned आणि शिडकाव आहेत.
लसूण सॉससह हिरव्या ओनियन्ससह पॅनकेक्स
साहित्य:
- बटाटे - 350 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स पंख - 5 पीसी .;
- अंडी - 1 तुकडा;
- तयार मेड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 10 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल;
- मीठ आणि मिरप;
सॉससाठी:
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 2 मोठे दाब;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - 3 sprigs;
- मीठ
तयारी
धुऊन सोललेली बटाटे मोठ्या किंवा मध्यम एक खवणी, वर चोळण्यात, आणि रस पिळून काढणे.
बारीक चिरलेली हिरवी कांदे, घडीव अंडे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालावी. आता मिळालेल्या वजनाचा एक चमचा आम्ही फ्लॅट केक्स बनवतो आणि आम्ही भाजीपाला शुद्ध तेल तापलेल्या तळलेल्या पॅनवर पसरतो आणि दोन पक्षांच्या लाल रंगाच्या फळावर लाल भुरळ घालतो.
आम्ही सुगंधी पॅनकेक्स वापरतो, सॉससह मसाला तयार करतो, जो उकळत्या लसूण आणि अजमोदा (पोलाद) च्या मिश्रणासह आंबट मलईतून तयार आहे.