शेची बीफसह

जेव्हा आपण रशियन खाद्यपदार्थाचा सर्वात आवडता पहिला डिश लक्षात ठेवण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा लक्षात येणारी पहिली गोष्ट म्हणजे समृद्ध गोमांस मटनाचा रस्सामध्ये सुगंधी कोबीचा सूप. आम्ही या डिशवर थोडी अधिक लक्ष द्या आणि गोमांस सूप कसा शिजवावा याबद्दल बोलण्याचा निर्णय घेतला.

गोमांस सह ताज्या कोबी सूप साठी कृती

साहित्य:

• अस्थीसह गोमांस पिस्तूल - 1 किलो;
• तरुण कोबी - 1/2 डोके;
• कांदे - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 तुकडा;
• बटाटे - 2-3 तुकडे;
• हिरव्या भाज्या - चाखणे;
• बे पाने - 2 पीसी .;
• मिरपूड मटार - 1 चमचे;
• वनस्पती तेल;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

मांस धुऊन मधाचा व मटारच्या पॅनमध्ये घाला. आम्ही मांस पाण्याने भरतो आणि त्यास आग लावतो. नियमितपणे तयार फेस काढण्यासाठी विसरुन नाही, कमी गॅस वर 2 तास मटनाचा रस्सा कूक. मटनाचा रस्सा फिल्टर आणि एक लांब दांडा मांस हाडपासून वेगळे केलेले आहे, चौकोनी तुकडे आणि परत पॅनमध्ये परतले

बटाटे साफ, धुऊन, चिरून आणि अर्धा शिजवलेल्या पर्यंत एक मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले आहेत गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बटाटे भाजलेले असताना, चिरलेला कांदा आणि गाजर वॅसेर या वनस्पतींचे तेल Passevku मटनाचा रस्सा जोडू.

कोबी तुकडा आणि नंतर मटनाचा रस्सा एक सॉस पिवळा सह ठेवले. झाकण सह चव आणि कव्हर करण्यासाठी सूप हंगाम. कोबीच्या नरमपणावर वरिम सूप, ज्यानंतर आम्ही 15-20 मिनिटे सेवा देण्यापूर्वी डिश पिण्याची देतो.

गोमांस सह आंबट कोबी सूप साठी कृती

साहित्य:

• सॉरक्वेट - 500 ग्रॅम;
• कांदे - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 तुकडा;
• अजमोदा (ओवा) रूट - 70 ग्रॅम;
• बटाटे - 3-4 तुकडे;
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
• गोमांस पिस्तूल - 500 ग्रॅम;
• बे पाने - 2-3 पीसी .;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे;
• हिरव्या भाज्या - चाखणे.

तयारी

आता मटनाचा रस्सा बनवून स्वयंपाक घालू या. लॉरेल पानांचे मांस पाण्याने भरलेले असते आणि आम्ही 1.5-2 तासांसाठी आग लावतो, परिणामी परिणामी आवाज काढून टाकतो.

मटनाचा रस्सा केला जातो तेव्हा बटाटेमध्ये काम करणे शक्य आहे, ते धुवायचे, स्वच्छ आणि चौकोनी तुकडे गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देखील साफ आणि मोठ्या खवणी वर चोळण्यात आहेत आम्ही कांदे बारीक चिरून एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही भाजी तेल गरम करतो आणि बटाटे वगळता ते तयार केलेले सर्व साहित्य तळणे. टोमॅटोची पेस्ट घालून 30 मिनीटे एक वेगळा तळण्याचे पॅन घ्या.

आम्ही मटनाचा रस्सा पासून मांस काढून, तो कट आणि नंतर बटाटे सह भांडे ते परत बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवावे, कोबी सूपमध्ये कोबी घाला. सर्व एकत्रित दुसर्या 7-10 मिनिटे उकळणे आणि उष्णता दूर करणे आवश्यक आहे.

गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजीपाला एक वाडगा मध्ये multivarker प्रथम तळणे मध्ये गोमांस सह सूप शिजविणे, नंतर पाणी ओतणे आणि मांस घालावे आम्ही "Quenching" मोड मध्ये एक तास आणि एक अर्धा शिजवावे, नंतर उर्वरित साहित्य जोडा आणि आणखी 40 मिनिटे तयार