हिरवीगार वनस्पतींचे वैशिष्ठ्य आहे कारण हिरव्या वनस्पतींना पातळ कव्हर उती आणि विकसित पाने असतात, म्हणून त्यांना आर्द्रता राखण्याची कमकुवत क्षमता आहे. हिरवीगार पाण्याचे पटकन पाणी पालटत आहे, ज्यामुळे वनस्पतीचे जलद विरंगुळे आणि चव कमी होते.
गृहिणीसाठी हिरव्या भाज्यांचे योग्य प्रकारे पालन कसे करायचे याचे प्रश्न अतिशय महत्वाचे आहे, कारण अनेक पाककृती, बडीशेप, हिरव्या ओनियन्स , अजमोदा (ओवा), तारारोगन आणि इतर वनस्पती वापरल्या जातात. हिरव्या झाडांची तयारी करणे, त्यांना सुकणे, सॅल्टिंग करणे शक्य आहे परंतु हिरव्या भाज्या ठेवण्याचे सर्वोत्तम मार्ग रेफ्रिजरेटरला परवानगी देतो.
हिरव्या भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवण्याचे मार्ग
थोड्या काळासाठी हिरव्या भाज्यांचे साठवणीसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे रेफ्रिजरेटरची कमी शेल्फ. काळजीपूर्वक पाने आणि stems माध्यमातून जा आणि सर्व yellowed आणि कुजलेला twigs काढून टाकल्यानंतर, एक चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद पिशवी मध्ये त्यांना दुमडणे. नाजूक वनस्पती (उदाहरणार्थ, तुळस) सर्वोत्तम ठेवलेले आहेत ओलसर आधीच धुवा.
आपण जर बर्याच काळासाठी ताजे हिरव्या भाज्यांपासून कसे संचयित करू इच्छित असाल तर आम्ही आपल्याला ते गोठविण्याचा सल्ला देतो. एक पंचा सह धुऊन शुष्क वाळलेल्या herbs गोळा नंतर, वर्कस्पीस पॉलिथिलीनमध्ये घट्टपणे गुंडाळलेला असतो, स्ट्रिंगसह बांधली जाते, जेणेकरून बॅग चालू होत नाही आणि हवा आत नाही. एक वर्षासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा!
आम्ही मसालेदार वनस्पती संचयित करण्यासाठी आणखी एक पर्याय ऑफर तत्काळ चेतावणी देणारी की हिरव्या भाज्या या पद्धतीने संचयित केल्या जातात केवळ प्रथम पदार्थ तयार करताना वापरली जाते. सर्वप्रथम, हिरव्या वनस्पतींची पाने पीठित करा आणि ऋषी, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि सुगंधी पट्टेदार लहान तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या, हिरव्या भुकटीने बर्फ-थंड होण्याच्या साहाय्याने गुळगुळीत करा आणि पाण्याने भरा. फ्रिजमध्ये फॉर्म ठेवा, जेव्हा पाणी थांबते, बर्फाचे तुकडे गोठलेल्या आतल्या जडीबुटीसह, ढाळे बाहेर काढा आणि चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद पिशवीमध्ये गुंडाळा. आम्ही आपल्याला आश्वासन देतो की, सूप, अशा कणांच्या भरलेल्या, सुवासिक सुगंधी नसेल तर ताजे जबरदस्त फळे घेऊन शिजवलेल्या असतील.
भूक वाढवणारे स्वरूप आणि भाज्या उत्पादनांचे गुणधर्म राखण्यासाठी, फळे आणि हिरव्या भाज्यांचे तापमान यांचे नियंत्रण करणे आवश्यक आहे.
चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद मध्ये पॅक हिरव्या भाज्या, 2 आठवडे 0 डिग्री सेल्सियन्स ताजे ठेवले जाऊ शकते. फळ संस्कृती 6 - 8 डिग्री सेल्सियस पेक्षा कमी तापमानात साठवली जाते. बल्गेरियन मिरची 2 महिने, cucumbers पर्यंत साठवले जाऊ शकते - 2 आठवडे, किमान संग्रहित योग्य टोमॅटो आहेत म्हणून जर तुम्हाला अधिक ताजे टोमॅटो खायचे असतील तर त्यांना अपरिपक्व खरेदी करा, ते हळूहळू कार्डबोर्डच्या बॉक्समध्ये पिकतात आणि आपण जवळजवळ 2 महिने आपल्या घरांना ताजे टोमॅटो ठेवू.
सर्वात लांब शेल्फ लाइफ - courgettes आणि भोपळे मध्ये. ते सर्व हिवाळ्यात एका मस्त ठिकाणी ठेवता येतात. संचयनाच्या नियमांनुसार अनुरुप उत्पादने गुणवत्ता सुनिश्चित करते, जी एक निरोगी पेंटर फूडसाठीची गुरुकिल्ली आहे.