बटाटे पासून क्लासिक Graten

फ्रेंच पाककृतीतील सर्वात सोपा, समाधानकारक आणि लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक बटाटा अनुदान मानले जाऊ शकते. बटाटे, मळवणीचे सॉस , थोडे चीज, वनस्पती, कदाचित कांदा रिंग, आणि एक गरम डिश तयार आहे. भूक वाढविणारे आपल्या दैनंदिन मेनूचा भाग बनू शकते आणि सणाचे मेजवानीचे प्रमुख बनू शकते आणि आम्ही आपल्यासह खालील तयारीसाठी मनोरंजक पाककृती सामायिक करू.

बटाटे पासून Gratin - कृती

नमुनेदार बटाटे कलेक्शन्स डूफिनो म्हणतात. ही डिश सर्व तळांवर आधार आहे, ज्यात फक्त आवश्यक किमान घटकच आहेत, परंतु नक्कीच सर्वोच्च गुणवत्ता.

साहित्य:

• बटाटा कंद - 1.1 किलो;
• लसूण दात - 2 तुकडे;
• लोणी - 75 ग्रॅम;
• चेंडर चीज - 165 ग्राम;
• फॅटी मलई - 175 मिली;
• एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या sprigs - 3 पीसी.

तयारी

ओव्हन 220 अंशांपर्यंत तापत असून बटाट्याचे कंद फिकाळते आणि पातळ मंडळात ते स्लाइसर लावतात. बटाटा बर्फाळ पाण्यात बुडवून घ्या म्हणजे ते गडद होणार नाही, परंतु वापरण्यापूर्वी, जादा पाणी काढून टाकावे आणि प्रत्येक तुकड्यातून सुकवणे विसरू नका. लसूण chives घ्या आणि अर्धा मध्ये त्यांना कट, बेकिंग साठी अर्धा walled अर्धा प्रती, बेकिंग साठी पाककृती सह dishes कट. फॉर्म आधारावर बटाटे एक तृतीयांश वितरीत, मलई एक तृतीयांश मध्ये ओतणे, सर्व तिसऱ्या चीज, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या एक चिमूटभर शिंपडा आणि लोणी काही काप घालणे. मिठ आणि मिरपूड विसरू नका. बटाटे समाप्त होईपर्यंत थर पुन्हा करा आणि नंतर सुमारे एक तास ओव्हन मध्ये gratin मूस ठेवा. शीर्ष लाळ अनिश्चित नाही तर, नंतर पाककला ओवरनंतर ग्रिल चालू. कमीतकमी 10 मिनिटे बेकिंग केल्यानंतर थंड होण्यासाठी बटाट्याचे क्लासिक ब्रितिन द्या.

बटाटे आणि मशरूम सह राखा

बटाटे त्यांच्या अष्टपैलुत्व आणि जवळजवळ कोणत्याही घटक सह "मित्र बनवा" करण्याची क्षमता प्रसिध्द आहेत. या वेळी कंपनी कंद मशरूम करेल - ताजे मशरूम आणि वाळलेल्या पांढरा

साहित्य:

ग्रेनेड साठी:

• सुक्या पांढरी मशरूम - 25 ग्रॅम;
• फॅटी मलई - 245 एमएल;
• लोणी - 45 ग्रॅम;
• लॉरेल पान - 2 तुकडे;
• लसूण दात - 2 तुकडे;
• बटाटा कंद - 1.2 किलो;
• विजेता - 320 ग्रॅम;
• किसलेले एका जातीची गाळ - 45 ग्रॅम

तयारी

वाळलेल्या पांढ-या मशरूम आणि अर्धा कप गरम पाण्याने भिजवावा. अर्ध्या तासानंतर, जादा ओलावा बाहेर ओतणे आणि लहान तुकडे मध्ये हॅट्स कट. सॉस पिंपामध्ये बटर वितळवून मशरूम, वाळलेल्या पांढरे आणि ताजे मशरूम, सर्व मशरूम ओलावा बाष्पीभवन करताना, मशरूम आग काढले जाऊ शकते. लसणीच्या पाकळ्यांपैकी एक घ्या, ते गुळगुळीत करा आणि ते मशरूम मिश्रिताने भरा. अर्धा दात लावा आणि एका बेकिंग डिशने किसून घ्या.

सॉस पिंपामध्ये क्रीम लावा आणि लॉरेलच्या पानांसह उकळी आणा.

म्हणून शक्य तितक्या लवकर सोललेली बटाटा कंद कट, साचा मध्ये एक तृतीयांश घालणे. वर, मशरूम एक तृतीयांश वितरित आणि मलई एक तृतीयांश ओतणे. थोडे तेल लावा आणि दोनदा परत घ्या. किसलेले चीज सह डिश सुरवातीला शिंपडा सुमारे 45-50 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे.

जर आपण मल्टिवार्व्हटमध्ये बटाटे आच्छादन करण्याचे ठरवले तर, कटोरामधील सर्व साहित्य बाहेर काढायचे असेल तर "बेकिंग" मोडला यंत्रावर ठेवा आणि सिग्नल येईपर्यंत शिजवा.

Minced meat सह बटाटे पासून Graten

डिशची क्लासिक आवृत्ती मांसच्या वाढीस अनुमती देत ​​नसले तरीही, स्वयंपाकासंबंधी उत्साही अजूनही त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने आणि या फ्रेंच पुलाव्याच्या चौकटीत बसविण्यासाठी लाकडी चौकटच्या एकत्रित मांस आणि बटाटे मध्ये कृती सुधारित. Minced मांस कोणत्याही घेतले जाऊ शकते, आम्ही गोमांस पसंत

साहित्य:

• ऑलिव्ह ऑईल - 45 ग्रॅम;
• कांदा - 135 ग्रॅम;
• लसूण दात - 2 तुकडे;
• बीफ कापूस - 520 ग्रॅम;
• बटाटा कंद - 670 ग्रॅम;
• दूध - 510 एमएल;
• अंडी - 3 पीसी

तयारी

कांदे चिरून घ्या आणि ते लाईट ब्लश पर्यंत मोठ्या प्रमाणावर ऑलिव्ह ऑईलमध्ये वाचवा. चिरलेला घाला लसूण एक लवंग आणि minced मांस सह सर्वकाही मिक्स ग्राउंड गोमांस grasps तेव्हा - आग पासून तळण्याचे पॅन काढून टाका

एक slicer सह बटाटा कंद पिल आणि तुकडा स्लाइस अंघोळ झटकून एक चिमूटभर मिठ घालून दुध घाला

आपण बटाटे मधून शिजवावे ते आधी, लसणीचा लवंगचा एक तुकडा आणि ऑलिव्ह ऑईलचा एक थर देऊन आकार शेगडी करा. एक तृतीयांश बटाटे बाहेर काढा आणि अर्ध्या स्फोटक द्रव्य थर परत करा आणि बटाटा काप एक थर सह शेगडी समाप्त. अंडी घालून सर्व दुध घालावे आणि 180 अंश तासांत बेक करावे.