शेफर्डची पाई

शेफर्डची पाई (मेंढपाळांच्या पाईचे मूळ नाव) इंग्रजी हा एक अतिशय संतोषणीय डिश आहे जो ब्रिटीश स्वयंपाकासंबंधी परंपरांमध्ये तयार करण्यात आला आहे, बहुतेक ठिकाणी जेथे मेंढयांचे पैदावन प्रामुख्याने विकसित होते.

मेंढी पाई पासून काय शिजवलेले आहे?

इंग्रजी मेंढी पाई पारंपरिक भाज्यांपैकी एक नाही, परंतु भाज्या, मशरूम आणि अमेरिकेत पनीर आणि बटाटा प्युरी यासारख्या लहान भाज्यांमधे खाल्ल्या जातात. मेंढपाळ केक बनविण्यासाठी, न कणी वापरली जात नाही. खरं इंग्रजी शेफर्ड पाई, ज्याची रेसिपी बर्याच शतकांपासून फारशी बदललेली नाही ती फक्त मेढब किंवा मांसाच्या मांसापासून तयार केलेली आहे (इंग्रजी शब्द "मेंढपाळ" निश्चितपणे "शेफर्ड" म्हणून भाषांतरित केले जाऊ शकते, कोणत्या मेंढी चरणे, आणि इतर कोणत्याही जनावर ).

आधुनिक पर्याय

अर्ली cookbooks मध्ये भुशाळ (किंवा बेकड) मांस आणि मॅश बटाटे यांचे राहते मेंढपाळांच्या पाई चे वर्णन असते. मांस हाताने चिरलेला होता. आता मटण, वासरे किंवा गोमांस ऐवजी वापरला जातो, मांस मांसाहारीमध्ये बदलत नाही, परंतु मांस धारकांच्या मदतीने या पर्यायाला कॉटेज पाई म्हणतात (कॉटेज पीआय). आणि तरीही क्लासिक इंग्रजी मेंढपाळ पाय लेमे पासून शिजविणे चांगले आहे

मेंढपाळ पाई कसा शिजवावा?

शेफर्डची पाई (तसेच कॉटेजच्या आवृत्तीतही) एक डिश आहे जे भूक पूर्ण करणे सोपे आहे, कौटुंबिक लंच किंवा डिनरसाठी योग्य आहे. म्हणून, इंग्रजी मेंढपाळ पाई, अस्सल जवळ एक कृती.

साहित्य:

• तरुण दुबळा कोकरू पासून 500-600 minced minced मांस;
• 1 कांदा;
• ग्रॅम 50 नैसर्गिक लोणी;
• ग्राम 600 बटाटे;
• 1 गाजर;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 2 stalks;
• मीठ;
• लसूण 1 लवंग;
• 1 चमचे गव्हाचे पीठ;
• 300 ग्रॅम मांस मटनाचा रस्सा;
• 1 चिकन अंडे;
• ग्राउंड मिरपूड;
• मीठ

तयार करणे:

मेंढपाळ पाई कसा शिजवावा? सुरुवातीला, भाज्या साफ केल्या जातात बटाटा मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापल्या जातात, कांदे लहान असतात, गाजर पातळ काडळ आहेत (किंवा आम्ही खवणी वर घासतो), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - अनियंत्रित कोणत्याही सुलभ प्रकारे लसूण ठेचून द्या. उकळत्या बटाटा उकळत्या पाण्यात शिजवलेल्या पावडरमध्ये उकळत असणे, आणि नंतर पाणी मिठ आणि पुरीमध्ये बटाटा लावा. 30 मक्याचे एक हरभरे, किंचीत मिरपूड घालून मिरप घालावे. नख मिसळा. मॅश बटाटे कूल, नंतर अंडी जोडा आणि पुन्हा मिक्स कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा आणि ते बाजूला ठेवून बाजूला ठेवा. आम्ही 20 ग्राम तेल एका तळण्याचे पॅनमध्ये गरम करु. प्रथम कांदा फ्राय करावा, नंतर गाजर, नंतर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा. सक्रियपणे खांद्याच्या हाड आता भिजवलेले भांडे घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि मध्यम गॅसवर तळावा. प्रक्रियेच्या अगदी शेवटी, लसूण घालावे.

आम्ही एकदम कोरडे फ्राईंग पॅनमध्ये पीठ ओढतो जोपर्यंत अंधार नाही आणि मटनाचा रस्सा उकळून द्या. आम्ही ते नीट ढवळून घ्यावे, ते 1-2 मिनिटे उकळून आणावे. उष्णता कमी करा आणि 8 ते 10 मिनिटे शिजवा. एक बेकिंग डिश मध्ये, oiled, नंतर minced मांस च्या थर दिवसापासून, मॅश बटाटे आपण स्तर दोनदा पुनरावृत्ती करू शकता. एक preheated ओव्हन मध्ये ढवळणे 190 ° सी ठेवा सुमारे 50-60 मिनिटे बेक करावे. तयार इंग्रजी शेफर्ड पाई रात्रीचे जेवण (उबदार किंवा थंड) साठी गरम मटनाचा एक कप घालून चांगले आहे.

अमेरिकन आवृत्ती

आपण अमेरिकन आवृत्तीमध्ये शेफर्ड पाई बनवू शकता, यासाठी आम्ही 170-200 ग्रॅटेड हार्ड चीजची एक ग्रॅम घटकांच्या सूचीमध्ये जोडू शकतो, जे आम्ही लेयर्समध्ये घुसून शीर्षस्थानी पुलाव घालावे. अमेरिकन आवृत्ती, अर्थातच, tastier आणि अधिक शुद्ध. अर्थात, ताजे वनस्पतींच्या (अजमोदा (ध), धणे व तुळस) यांच्या मेजवानीसह टेबलवर मेंढपाळांच्या पाईची सेवा करणे छान आहे. आपण प्रकाश सारणी वाइन सर्व्ह करू शकता. मला नाही वाटत की ब्रेडची काळजी घ्यावी.