लासग्ना तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आणि मार्ग आहेत. आज आपण त्यापैकी केवळ दोनच सांगू. या पौष्टिक आणि मोहक डिश तयार आणि इटालियन chefs वारसा आनंद.
इटालियन लसग्नासाठी क्लासिक कृती
हे कृती आपल्याला घरी लासग्ना कशी बनवावी आणि या डिशच्या पिठात कशी सांगते
साहित्य:
- minced गोमांस - 500 ग्रॅम;
- कांदे - 150 ग्रॅम;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- भाजी तेल - 30 ग्रॅम;
- लोणी - 120 ग्रॅम;
- मीठ - 4 टीस्पून;
- कोरडी मद्य - 200 मि.ली.
- जायफळ - चुटकी;
- पीठ - 260 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पाणी 100 मि.ली.
- दूध - 700 मिली;
- Parmesan - 160 ग्रॅम;
- मिरपूड
तयारी
पाककला सॉस बोलोनेझ ओनियन, गाजर, टोमॅटो (सोललेली) आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (आपण रूट आणि डेखाचे दोन्ही शकता) चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत एक तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेल आणि भातशेती 60 ग्रॅम ओतणे. ओनियन्स आणि बारीक चिरलेला लसूण हलके तळलेले आहेत, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा, 4 मिनिटांनंतर आम्ही तेथे minced मांस ओतणे. आम्ही ते ताणण्याचा प्रयत्न करतो, जेणेकरुन मोठ्या प्रमाणात ढीग नसतील. गळुळे अजूनही शिजलेले असाल, तर तुम्ही एका सामान्य क्रशच्या साहाय्याने, निट मिक्स केल्याने, पॅनमध्येच उजवीकडे सोडू शकता. त्यानंतर, आम्ही कापण्यासाठी टोमॅटो ओतून बाहेर काढतो आणि वाइन ओततो आणि एक चमचा मीठ दोन तास घालतो. चांगले मिसळून, 1.5 तासांच्या बाष्पीभवनाची चिन्हे आणि स्टू द्या.
कणकेसाठी, अंडी, मैदा आणि पाणी एकत्र करा आणि मळून घ्या. तो दाट असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून ते बाहेर पात केला जाऊ शकेल. थोड्या विश्रांतीसाठी आम्ही त्यास बाजूला काढतो.
आता बेकॅमल सॉस सॉसपैशनमध्ये, 60 ग्रॅम मटर घालायचे आणि पिठ घालावे, ते चांगले मिक्स करावे व कच्चे मट्याचे स्वाद काढून टाकण्यासाठी दोन मिनिटे ते तळावे. द्रुतपणे थंड दूध, मीठ (1 चमचे) मध्ये ओतणे आणि झटकून चांगले मिक्स करावे जेणेकरून कोणतेही ढिले नसतात. दूध उकडलेले तेव्हा, सॉस जाड करणे सुरू होईल, तो अर्धा किसलेले Parmesan सह संलग्न. हे सर्व एकसमान जाड द्रव्यात रुपांतर झाले पाहिजे. आम्ही थोडा थंड होण्यासाठी सॉस सोडा.
आम्ही चाचणी परत 1 मि.मी. जाडीने तेला रोल करा आणि आपल्या पदार्थांकरिता सर्वात योग्य स्वरूपात तुकडे करा. उकळत्या खारट पाण्यात पर्यायीपणे 30 सेकंदांकरता कणिक कमी करा, नंतर ते थंड पाण्याने ठेवा आणि मग टॉवेलवर ठेवा. तर आम्ही सर्व तुकडे करतो.
बेकिंगसाठीचा फॉर्म उंच बाजूंनी असावा. तळाशी, बेकमेळ सॉसची थोडी ओतणे, मळणीची एक थर, त्यावर बॉलझीन सॉसची एक थर घालणे इत्यादी. किसलेले कोळंबीच्या चमच्याने शिंपडा आणि 20 मिनिटे ओव्हन (200 अंश) मध्ये बेक करावे.
दुर्गम भाजी लासग्नासाठी सोपी कृती
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो - 100 ग्रॅम;
- कांदे - 1 डोके;
- zucchini - 1 तुकडा;
- पाणी - 1.5 कप;
- गाजर - 1 तुकडा;
- मशरूम - 200 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 1 पीसी.;
- ऑलिव्ह ऑईल, मीठ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मिरपूड;
- लासग्नासाठी पत्रके
तयारी
आम्ही सर्व भाज्या चौकोनी तुकडे करून त्यांना हळूहळू तळणे त्यांनी एकमेकांना वास आणून सुगंधाचे सूज केले पाहिजे. सरतेशेवटी, सुक्या वाळलेल्या टोमॅटो, मीठ आणि मसाल्याच्या तुकडे घाला. ऑलिव्ह ऑइलसह मोठ्या प्रमाणावर वंगण बेकण्यासाठीचे फॉर्म, थोडीशी भाज्या पसरवा, नंतर कणिक (उकडलेली नाही), पुन्हा भाज्या आणि पुन्हा मळमळ कडा सुमारे ओवरनंतर, हलक्या dough तयार करण्यासाठी पाणी ओतणे. अर्ज पूर्णपणे भरला जाऊ नये, कारण लासग्नाची तयारी सुरू होईल. ढगाच्या शिंतोडे पट्ट्याने भरलेले असते आणि ओव्हन (180 अंश) मध्ये 40 मिनिटांसाठी भाजलेले असते.