ग्रिसिनी - कृती

ग्रीसिनि - इटालियन पेस्ट्री, जे गव्हाचे पीठ, खार्या पाण्याने टोमॅटो, जैतून किंवा त्यांच्याशिवाय शिजवलेल्या कडक ब्रेडच्या ब्रेड स्टिक आहेत. सामान्यतया ग्रिसिनी, ज्या पाककृतींची थोडीशी थोडीशी सांगता येईल, इटालियनच्या ब्रेड बास्केटमध्ये भेटणे सोपे आहे आणि केवळ रेस्टॉरन्ट नाही. ते आमच्या ब्रेडसारखे दिसतात, पण फक्त देखाव्यामध्ये. चव खूप भिन्न आहे.

ग्रिसिनी - जैतून आणि चीजसह ब्रेडची काठी

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 500 ग्रॅम;
• कोरडी यीस्ट - 25 ग्रॅम;
• पाणी 270 मिली;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
• मीठ - चवीनुसार.

भरणे साठी:

• जैतून (खड्डे शिवाय) - 10 पीसी .;
• चीज हार्ड ("परमेसन" किंवा "ग्राना पॅडनो") - 70 ग्रॅम;
• तुळस सुकलेले - 2 टीस्पून.

तयारी

सर्व प्रथम, कणीक मळणे: उबदार पाण्याने एक वाडगा मध्ये, साखर आणि यीस्ट घाला, पूर्णपणे विसर्जित. आम्ही अर्ध्या अर्ध्या पिठ ओतणे, चांगले ढवळावे, तेल ओतणे, पुन्हा मिसळा आणि नंतर एक चमचा सह सतत dough ढवळत, उर्वरित पिठ घाला. एक चमचा सह ढवळत साठी आटलेला खूप लवचिक होते तितक्या लवकर, तो एक पिठ-धूसर टेबल वर ठेवले आणि मॅन्युअल kneading पुढे जा. कणकेचे मिटर हात जोपर्यंत हाताने चिकटत नाही, पण तो मऊ आणि लवचिक असतो.

पूर्ण कणीक 2 भागांमध्ये विभागलेला आहे, त्यापैकी प्रत्येक पातळ पॅनकेकमध्ये तयार केला आहे. मध्यम वर सर्व grated हार्ड चीज च्या ¾ घालते आणि समान रीतीने धार ते 2-3 सेंमी पोहोचत नाही पृष्ठभाग वितरित पुढील, अर्धा मध्ये dough पासून पॅनकेक जोडा, आणि उर्वरित चीज सह शीर्ष अर्धा शिंपडा. आता कढईत मिक्स करावे आणि पनीरचे समान रीतीने वितरित होईस्तोवर गोठवून घ्यावे - नंतर 1 सें.मी. जाड पॅनकेकमध्ये परत लावा. सुमारे 1 सें.मी. रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये तो कापून मग तो खडा बनवा. आम्ही त्यांना पीठांवर झाकून ठेवले.

आम्ही याच प्रक्रियेच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागाची पुनरावृत्ती करतो, त्यामध्ये जैतून व तुळस जोडणे.

चिकट मिसळून 200 मि.ग्रा. 8-10 मिनिटे किंवा लाल असतात. इटालियन पाककृतीची थीम चालू ठेवू इच्छिता आणि आणखी एक स्वादिष्ट तयार करू इच्छिता? नंतर पॅननी रेसिपी वाचा.