हाताने कोंबणे नेहमी सोयीचे असते, कारण त्याच्या मदतीने आपण वेगवेगळ्या पदार्थांचे एक चवदार विविधता बनवू शकता, उदा. उकडलेले बटाटे , पास्ता, एक प्रकारचा श्लेश, किंवा साध्या scrambled eggs पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे केक्स एक द्रुत भरले म्हणून वापरले जाऊ शकते, किंवा अगदी पिझ्झा साठी उत्कृष्ट दुर्दैवाने, तुलनेने उच्च खर्चाच्या तुलनेत, टिन केलेल्या स्टूची गुणवत्ता निश्चित करणे आवश्यक नसते, तेव्हा घराच्या एकासह खरेदी पर्यायाला बदलणे चांगले आहे. या लेखातील रेसिपीमधून बीफ स्टू कसे शिजवावे
होममेड बीफ स्टू साठी कृती
साहित्य:
- गोमांस - 1,5-2 किलो;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 2 शाखा;
- पाणी - 2-3 चमचे. चमच्याने
तयारी
आपण गोमांस स्टू, मांस शिजवावे करण्यापूर्वी, एक कृती एक पॉड घेणे, कुल्ले आणि एक स्वयंपाक टॉवेल सह कोरड्या करणे सल्ला दिला आहे. आम्ही ते मांस मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापणे करतो आणि त्यास ब्रेझियर किंवा इतर जाड भिंतींच्या भांडीमध्ये ठेवतो. या प्रकरणात dishes गुणवत्ता महत्वाचे आहे, तो भविष्यात स्टू सुवासिक आणि नाजूक बाहेर चालू करू शकता की चांगले dishes धन्यवाद आहे कारण.
आम्ही 2-3 पाउंड चमचे पाणी brazier लावून झाकणाने झाकून देतो. कमी उष्णतेवर मांस सुमारे 2 तास शिजवावे. वेळोवेळी तपासणी करा की मांस मटनाचा रस्सामध्ये आहे, परंतु झाकण खूप वेळा उघडू नका. 2 तासांनंतर, गोमांस योग्यरित्या मिसळावे, मिरची, लॉरेल पाने आणि अजमोदा (ओवा) दोन द्या (इच्छित असल्यास). पुन्हा, एक झाकण सह स्टू झाकून आणि 6 तास सोडा बोरजी उघडू नका, गोमांस पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि नंतर जार वर ओतणे
त्याचप्रमाणे, आपण तयार करू शकता आणि मल्टीवार्कमध्ये बीफ स्टू तयार करू शकता. एक वाडगा मध्ये मांस आणि मसाल्या ठेवा आणि 5-6 तासांसाठी "Quenching" मोड ठेवा.
ओव्हनमध्ये बीफ स्टू
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- तेल - 1 टेस्पून.
तयारी
गोमांस चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड सह एक प्लेट आणि हंगामात ठेवले 2-3 सेंमी, च्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट. मांस बे पेड आणि ठेचलेले लसणीमध्ये जोडा, अन्न चित्रपटाची क्षमता कव्हर करा आणि फ्रीजमध्ये 5-6 तास खांदा लावा.
वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही मांस ओव्हन साठी डिश मध्ये ठेवले. आम्ही भाजी तेलासह भाजीपाला भरतो जेणेकरून ती पूर्णपणे झाकलेली असेल, ज्यानंतर आम्ही पाण्यात भिजलेल्या चर्मपत्रकासह भविष्यकालीन स्टूचे झाकण करतो. झाकण किंवा पानासह कंटेनर बंद करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा.
स्टव 3 तासांकरता 130 अंशांपर्यंत शिजवले जाईल ज्यानंतर ते पूर्णतः थंड करावे आणि नंतर स्वयंपाकासाठी वापरले जावे किंवा निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांवर ओताळला.
ऑटोक्लेव्हमध्ये बीफ स्टू
साहित्य:
- गोमांस (चरबीसह) - 1,5-2 किलो;
- तमालपत्र;
- मीठ, काळी मिरची - चवीनुसार;
- कांदे, गाजर - इच्छित असल्यास
तयारी
गोमांस 3-4 सेंटीमीटरचे तुकडे करतात. ओनियन्स आणि गाजर देखील मोठे रिंग्समध्ये कापतात, जर नक्कीच तुम्ही त्यांना आपल्या स्टूमध्ये बसवा.
1 लिटर पाण्यात शिजवण्यासाठी आणि निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी बँका. प्रत्येक बँकेच्या खालच्या बाजूला आम्ही लॉरेलच्या 3-4 पाने, काळा आणि सुवासिक मिरप या दोन मटार लावले. आता आम्ही जार मध्ये मांस ठेवले, ते घट्ट बसू नये. आता प्रत्येक कचरा च्या वरून आम्ही एका चमचे मीठ घालतो आणि झाडे एका झाकणाने भुरभूर करतो.
आम्ही कॅन्सला एका ऑटोक्लेव्हमध्ये ठेवतो आणि युनिट स्वतःला पाण्याने भरतो जेणेकरून सर्व डब्या टाकता येतील. चेंबरमध्ये 1.5 पट पोहोचत नाही तोपर्यंत यंत्राच्या झाकण बंद करा आणि हवेतून बाहेर काढू नका, ज्यानंतर आटोक्लेव्ह आग लागतो आणि दाब 4 बारपर्यंत वाढता होईपर्यंत थांबा. आम्ही चार-चार तासांपासून 4 बार सतत पाण्यात शिजवतो आणि त्यानंतर आपण आग पुसून टाकू शकता आणि झाकण न करता पाणी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.