गोमांस पासून एक shurpa कसे शिजवावे?

सूप-शुरूपा - आशियातील अनेक लोक, बाल्कन आणि उत्तर आफ्रिकेतील लोकप्रिय संतोषणीय डिश सामान्यतः कोकरू, त्याची तयारी करण्यासाठी वापरली जाते, ज्यात जंगली बाजूचे मांस, विविध पक्ष्यांना, लहान शेळीचे मांस आणि मासे देखील समाविष्ट आहेत. आपण गोमांस पासून एक अतिशय स्वादिष्ट सूप-शुरापा बनवू शकता. हा सहसा मोल्दोव्हा आणि ट्रान्सनिस्ट्रिआ (स्थानिक नाव चोरबा) यांच्या रहिवाशांद्वारे केला जातो. हे आत्मविश्वासाने सांगेल की गोमांसपासून फावडे तयार करणे व्यावहारिकपणे इतर प्रकारच्या मांसाच्या उपयोगासह तयार करण्यापासून भिन्न नाही.

डिश तंत्रज्ञान

सर्वसाधारणपणे शूर्पाई कसे तयार केले जाते ते आम्ही स्वतः स्पष्ट करतो. या सूप बनविण्याची तंत्रज्ञान भरणा प्रकारच्या इतर प्रथम पदार्थ तयार करण्याच्या तंत्रज्ञानापासून फारशी वेगळी नाही. तथापि, आपण shurpa च्या काही चिन्हे दर्शवू शकता: या सूप पुरेशी जाड, चरबी आणि श्रीमंत आहे, साहित्य सहसा मोठ्या कापल्या जातात, मोठ्या प्रमाणात विविध भाज्या, वनस्पती, सुक्या मसाल्याचा आणि काही फळे वापरतात

शूर्pa म्हणजे काय?

सामग्री व्यतिरिक्त अपरिहार्य संच, मांस व्यतिरिक्त, आपण ओनियन्स, गाजर आणि बटाटे समाविष्ट करू शकता गोड मिरची आणि टोमॅटो सौम्यपणे shurpa, त्या फळाचे झाड, वाळलेल्या apricots आणि prunes देखील चटकन नाही च्या चव सुधारण्यासाठी. कधीकधी डिश, तरुण स्ट्रिंग सोयाबीन किंवा आधीच शिजवलेले सोयाबीनचे, पांढर्या आणि रंगीत (चांगले रंगीत - अधिक उपयुक्त पदार्थ जोडले जातात) दोन्हीसह शिजवले जाते. योग्य प्रकारे तयार केलेल्या shurpa मध्ये, मांस भरपूर असणे आवश्यक आहे. द्रव द्रव द्रव्ये प्रमाण 2: 1: 1 किंवा अगदी 2: 1: 0.5 असल्यास चांगले आहे.

योग्यरित्या पाककला

गोमांसमधुन एक शुरुपा कशी तयार करावी? सुरुवातीला, आम्ही बाजारात ताजेबोरफ मांस खरेदी करू, एक उंच उंच प्राण्यांपेक्षा चांगले, आणि अगदी चांगले वासरासारखे - सूप अधिक निविदा होईल आणि शिजविणे जलद होईल मांस वापरण्यासाठी सर्वोत्तम आहे, परंतु हाडांवर तुम्ही आणि मांस देखील शकता. भाज्या आणि हिरव्या भाज्या देखील ताजे आहेत हे अपेक्षित आहे.

साहित्य:

• गोमांस सुमारे 1 किलो;
• 2 मध्यम आकाराचे गाजर;
• हरभरा 200 बीन्स;
• 3-4 मध्यम आकाराचे बटाटे;
• 2 मोठे कांदे (आपण लाल कांदे वापरू शकता);
• 2 मिरपूड लाल पेक्षा चांगले आहेत + 1 मिरची मिरची किंवा केयेन;
• लसणीचे 2-5 लवंगा;
• टोमॅटो पेस्ट 2-4 टोमॅटो किंवा 2 चमचे;
• हिरव्या भाज्या (तुळस, कोथिंबीर, लोवरी, अजमोदा, डील, इत्यादी)
• विविध प्रकारच्या मिरपूड वाटाणे;
• एक कार्डेपणा च्या 3-4 क्लस्टर्समध्ये;
• 4-5 लॉरेल पाने;
• 50 ग्रॅम नैसर्गिक लोणीसाठी;
• जिराचे बियाणे;
• मीठ

तयारी

गोमांस shurpa शिजविणे कसे? आम्ही मांस थंड पाण्याने धुवा आणि तो मोठ्या प्रमाणात तो कट, पण अन्न तुकडे सोयीस्कर. आपण फक्त देह वापरल्यास, आपण लहान तुकडे कट करू शकता - म्हणून ती जलद शिजवले जाईल मांस एका जाड भिंतीसारख्या कप्प्यात आणावे. च्या पाणी ओतणे आणि आग वर ठेवू द्या उकळत्या झाल्यावर, आम्ही शोर आणि स्वयंपाकी काढून टाका, झाकणाने झाकले, लॉरेल, मिरपूड-मटार, कार्नाइशन आणि जीराचे बीजारोपण, मांसच्या पूर्ण ताकदीपर्यंत. आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो आणि कापतो आम्ही स्ट्रिंग सोयाबीनचे धुवा आणि कट (प्रत्येकी 3-4 भागांमध्ये पॉड). 20 मिनिटे आधी मांस तयार आहे, मांस सह पॅन करण्यासाठी तरुण स्ट्रिंग बीन्स आणि बटाटे जोडा पुन्हा, एक उकळणे आणणे आणि आवाज काढा आम्ही आग कमी करतो कांदा आणि गाजर पील करा आम्ही बियाणे आणि peppers च्या stems काढा. आम्ही पातळ लहान ब्लॉक्स, मिरपूड-क्युरर रिंग, गोड मिरर - छोटी छोटी काड्यांसह गाजर कटू. पटकन, मध्यम उच्च उष्णता, एक तेल मध्ये प्रथम पॅन वर एक पॅन मध्ये तळणे, एक spatula सह ढवळत, आणि नंतर carrots घालावे. शेवटचे मिरी मिरपूड जोडा. जेव्हा बटाटे आणि सोयाबीन तयार होतात, तेव्हा आम्ही पॅनच्या सामुग्रीस सॉस टेनमध्ये हलवतो. फोडणी करणे टोमॅटो, कट आणि त्यांना (किंवा टोमॅटो पेस्ट) जोडा आणि 5 मिनिटे उकळणे. कोरडे ग्राउंड मसाल्यांच्या सह हंगाम आणि ठेचून herbs आणि लसूण घालावे. झाकण झाकण ठेवून 15 मिनीटे भिजवावे. गोमांसचे shurpa तयार आहे.

पर्यायांबद्दल

आपण गोळी किंवा इतर प्रकारच्या मांस पासून अग्नीवर shurpa तयार करू शकता - काही फरक पडत नाही. शुर्pa प्रकृति अतिशय चांगला आहे. या प्रकरणात, आम्ही, अर्थातच, भाज्या तळणे नाही, पण फक्त आधीच जवळजवळ welded मांस सह एक कढळी मध्ये त्यांना ठेवले