स्वादिष्ट लसग्ना बनवण्यासाठी, तुंब्याला दातांची गरज आहे, पातळ पत्रांमध्ये गुंडाळले पाहिजे, योग्य आकाराच्या प्लेट्समध्ये कटिले आणि सुकवले. आपण, अर्थातच, जवळच्या सुपरमार्केटमध्ये लासग्नासाठी आंब्याच्या प्लेट्सची एक निश्चित संच खरेदी करू शकता - हे अगदी सोयीचे आहे
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री पासून Lasagna देखील एक पर्याय आहे. रेड फोर पेफ पेस्ट्री हे सुपरमार्केट, होम किचन आणि पब्लिक कॅटरिंग इनस्टॅलेशन्स मध्ये विकले जाते. त्यातून पत्रके काढुन घेणे सोपे आहे आणि प्लेट्स कापून घेणे, हलकेच कोरडे होणे आणि नंतर लसग्नासह शिजवणे. या दोन प्रकरणांमध्ये, सर्व काही वाईट नाही, फक्त आपण माहित नाही काय आणि काय गुणवत्ता साहित्य वापरण्यासाठी वापरले होते dough
घरगुती भांड्यापासून ते लासॅगन उत्तम उपाय आहे अर्थातच, शक्यतो घनफळ इतके उच्च दर्जाचे पीठ (जास्त किंवा प्रथम श्रेणी) वापरावे. ज्यांनी विशेषतः आकृती आणि पचन याविषयी चिंता केली आहे, ते मोहरी पीत असण्याची भांडी निवडणे चांगले. उर्वरित साहित्य किमान ताजे आणि नैसर्गिक असावे. लासग्नासाठी कणिक कसे तयार करावे ते पाहा. अर्थात, पारंपारिक पद्धतींचे पालन करणे चांगले आहे.
लासग्ना आम्ल साठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 600 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडे - 3-4 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑइल (किंवा अगदी गंध न सोलारहित) - सुमारे 50 मिली;
- थंड पाणी - 100 मिली;
- टेबल मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
आम्ही स्लाईडसह कामाच्या पृष्ठभागावर नळ काढून टाकतो (हे अनिवार्य आहे, sieving प्रक्रियेदरम्यान ऑक्सिजनसह समृद्ध आहे). टेकडीवर आम्ही एक गहरा वाढ करतो, आम्ही अंडी घालतो, तेल, पाणी आणि मीठ घालतो हाताने लोखंडी चपाळ्याबरोबर हाताने पिठ घालून मिक्स करावे. मळलेला लवचिक आणि लवचिक असावा आम्ही टॉवेलसह झाकून, एक टॉवेलसह झाकून आणि 40 मिनिटे टेस्ट स्ट्रेस (हे रेफ्रिजरेटरमध्ये शक्य आहे) फिरवू शकतो, मग माली, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि - बाहेर आणले जाऊ शकते.
पातळ पत्रांमध्ये (2 मिमी पेक्षा जास्त जाड) आंबट मिक्स करावे. चाकू आम्ही योग्य आकाराच्या प्लेट्स कट केला (सहसा 7x15 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नाही). प्लेटेट्स स्वच्छ टॉवेलवर ठेवा आणि हलकेच कोरड्या करा. आपण हलकेच (5 मिनिटांपेक्षा जास्त) जैतुनाचे तेल घालून खार्या पाण्याने उकळत राहू शकता आणि मग सुकविण्यासाठी टॉवेलवर ठेवू शकता.
लसग्नासाठी पेफ पेस्ट्री
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 0,5 किलो;
- नैसर्गिक लोणी (नाही मार्जरीन्स, आम्ही ट्रांस चरबी न करू) - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
- व्हिनेगर 6 किंवा 9% - 0,5-1 स्टॅण्ड चमचा;
- पाणी थंड आहे - 400 मि.ली.
तयारी
तो श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री बनवण्यासाठी सर्व साहित्य पुरेशी थंड आहेत हे अतिशय महत्वाचे आहे. हे करण्यासाठी, ते रात्री किंवा रेफ्रिजरेटर (शेल्फ वर) किमान एक तास 4 ठेवण्यासाठी वाईट नाही, आणि फ्रीजर भाग मध्ये तेल.
मोठ्या वाडग्यात पीठ टाकून घ्यावे. शीत तेल, एक वाटाणा आकार बद्दल चाकू चिरडणे आणि - एक वाडगा मध्ये देखील. थंड पाण्यात वेगळ्या कंटेनरमध्ये, मीठ आणि व्हिनेगर विसर्जित केले जातात (1-2 चमचे साखर जोडले जाऊ शकते) व्हिनेगर हा ग्लूटेन-फ्री आटाची स्थिर स्थिती पुरवतो, नंतर आट पसरत नाही, परंतु त्याची वाढती चव वाईट होते. लिक्विड पिठ आणि लोणीमध्ये घाला आणि लगेचच पिठ घाला, हळूहळू पाणी घालणे, आवश्यक असल्यास, पॉडबिविम मैदा.
पाणी ऐवजी, आपण थंड दूध वापरू शकता, करताना dough च्या चव सुधारणा होईल, परंतु लवचिकता कमी होईल आणि उष्मांक सामग्री वाढ होईल पीक: पाणी आणि दुधाचे मिश्रण वापरा
आम्ही कॉम रोल आणि अन्न चित्रपटात मळणीची चाळणी आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये 2 तास ठेवले.
आंबणे परत थिरल्यावर, प्रत्येक पृष्ठभागावर तेल ओढले जाते आणि एकाच्या वर दुसर्या बाजूला लावले जाते कारण लसणाचे साधारणपणे 5-8 स्तर असतात. पातळ बाहेर काढा आणि थरांना कापून घ्या, नंतर कोरडे थोडे घालू नका, आणि आपण लासग्नाची तयारी सुरू करू शकता.