क्रीम-कारमेल - एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी मिष्टान्न , जे कस्टर्डप्रमाणे पसंत असते परंतु कार्लासारखेच असते. मिष्टान्न अविश्वसनीयपणे प्रकाश, सौम्य आणि शुद्ध आहे. हे आपल्यासाठी पहा!
क्रिम-कारमेल - कृती
साहित्य:
कारमेलसाठी:
- साखर लहान आहे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी फिल्टर - 1 टेस्पून. चमचा
मलईसाठी:
- दुधाचा गायी - 250 मि.ली.
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर लहान आहे - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
प्रथम आपण कारमेल तयार करू. हे करण्यासाठी, एक लहान तळण्याचे पॅन घ्या, त्यात साखर ओतणे, थंड पाणी ओतणे आणि आग वर ठेवले या वेळी आम्ही molds तयार आणि लोणी सह त्यांना धुवून. 5 मिनिटांनंतर हलका तपकिरी मिश्रित मिसळून मिल्डमध्ये ओतण्यात येतो. अंडी तुटलेली आणि हलकेच उभी आहेत. सत्त्व उपाय साखर योग्य रक्कम तयार करण्यासाठी, एक वाडगा मध्ये ओतणे आणि दूध ओतणे उबदार राज्यापर्यंत गरम होऊ द्या, आणि नंतर हलक्या हाताने अर्क मध्ये दूध मिश्रण ओतणे जेणेकरून ते वक्र नाही. परिणामी मिश्रण फिल्टर आणि molds मध्ये poured आहे Foil सह शिजवावे आणि पॅनमध्ये घालून थोडे पाणी भरले 50 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवून रेफ्रिजरेटरमध्ये संपूर्ण रात्रीसाठी कारमेल क्रीम लावा.
क्रिम - कारमेल
साहित्य:
कारमेलसाठी:
- साखर लहान आहे - 150 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस;
- पाणी फिल्टर - 60 मिली
मलईसाठी:
- मलई 33% - 300 मि.ली.
- दूध - 250 मि.ली.
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- Vanillin - 1 चमचे.
तयारी
पॅन मध्ये, पाणी ओतणे, साखर ओतणे आणि थोडे लिंबू रस घालावे. एक उकळणे मिश्रण आणा, आणि नंतर सरबत उकळणे, 5 मिनिटे ढवळत. यानंतर आम्ही आग पासून ते काढू, त्वरीत सिरेमिक molds वर poured आणि बाजूला सेट स्वच्छ लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, मलई सह दूध मध्ये घालावे, थोडे साखर शिंपडा,