"स्ट्रोंबॉली" चे रहस्यमय नाव मागे पिवळ्यापेक्षा रोलिंगच्या स्वरूपात आणखी काहीच नाही. स्ट्रॉबॉलीच्या पाककृती आणि घटक त्यांच्या फ्लॅट "आजी आजोबा" पेक्षा वेगळे नाहीत, पण गोष्टी तयार करण्याच्या तंत्रासह भिन्न आहेत.
हेम आणि पनीरसह पिझ्झा-स्ट्रॉबोलीसाठी कृती
आदर्श पिझ्झा परीक्षेसाठी कृती एकापेक्षा अधिक वेळा चर्चा करण्यात आली कारण योग्य पर्याय भरपूर आहेत. खालील प्रकारच्या पाककृती त्याच्या ऍनालॉग्सपासून वेगवेगळ्या प्रकारच्या पिठांच्या मिश्रणापासून वेगळे आहेत, ज्यामुळे ते एक आदर्श पोत साध्य करणे शक्य होते.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ (ग्रेड 00) - 150 ग्रॅम;
- सामान्य पीठ - 150 ग्रॅम;
- मीठ - 4 ग्रॅम;
- कोरडे तातडीच्या यीस्ट - 7 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 मि.ली.
भरणे साठी:
- कोणतीही हॅम - 85 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 70 ग्रॅम;
- तीक्ष्ण शारिरी - 30 ग्रॅम;
- अंडी;
- टोमॅटो सॉस
तयारी
स्ट्रॉबॉली तयार करण्यापूर्वी आपण आंब्याला मिक्स करावे, त्याची तयारी तंत्रज्ञान प्राथमिक आणि कदाचित तुम्हाला परिचित असेल: खमीर 200 मि.ली. गरम पाण्यात मिसळून (आपण ते गोडे लावू शकता), मग आपण आतून पिणे, आमच्या बाबतीत, दोन्ही ग्रेड काळजीपूर्वक आधी sieved आहेत , मीठ, आणि तेल घालावे सुमारे 8 ते 10 मिनिटे मिश्रण एकत्र केल्या नंतर एका तासासाठी उकळून घ्या.
दिलेल्या वेळेनंतर, आम्ही आंबटला 20x30 सेंटीमीटर मध्ये आयता लावा आणि मसालेदार सॅमीच्या उत्तम कापांसह हॅम आणि पनीरच्या सहाय्याने त्याच्या पृष्ठभागाला झाकून देतो. आयताचा किनार एक अंड्यासह लिंबू येतो आणि रोलमध्ये आणले जाते. बेकिंगच्या नंतर स्ट्रॉबॉलीच्या रोलची पृष्ठभाग अधिक सुगंधी असलेल्या अंड्यासह संरक्षित केलेली आहे. स्ट्रॉबोली तयार करण्याकरिता नियमित पिझ्झापेक्षा थोडा जास्त वेळ असेल आणि 25-28 मिनिटे 200 अंशांवर असेल. पिझ्झाचा एक रोल अगदी मूळ आहे - टोमॅटो सॉससह टोमॅटो सॉससह एक वेगळा वाडगा.
स्ट्रॉबोॉली: पिझ्झा रोल चिकन सह
पूर्वीच्या पाककृतीमध्ये स्ट्रॉबोलीची आदर्श आटलेली आधीच तयार केली गेली आहे म्हणून आम्ही ती भरून काढू. चिकन आणि मशरूम - सर्वात लोकप्रिय जोड्या एक हृदय.
साहित्य:
- पिझ्झासाठी आलेले पिठ;
- bechamel सॉस ;
- कोंबडी मांस - 260 ग्रॅम;
- मशरूम - 130 ग्रॅम;
- किसलेले चीज - 130 ग्रॅम;
- इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण (ओरेगानो, तुळस).
तयारी
एक कृती साठी Kuro कोणत्याही प्रकारे तयार करता येते: बेक, कूक किंवा, आदर्शपणे पट्ट्यामध्ये मध्ये कट आणि मशरूम आणि वाळलेल्या इटालियन herbs सह जतन बेकिंग 20x30 सें.मी. वर आणले जाते, बेकॅमल सॉस आणि चीजची पातळ थर असलेल्या वरून भरणे आणि गुंडाळी वितरित करणे. स्ट्रॉबोली पिझ्झाला कामावर 180 अंशांवर अर्ध्या तास शिजवायला पाहिजे.