सेल्स सह आडवा Taten

या उल्लेखनीय मिठाईचा इतिहास ज्ञात आहे, सर्व नाही तर, नंतर खूप. दोन फ्रेंच बहिणींच्या विस्मरणाने परिणामस्वरूप प्रसिद्ध पाई-पिव्हट प्रकाश पडले आणि त्यांनी स्टोववरील सफरचंद कारमेलवर मात केली. पल्प पेस्ट्री आणि सेंकना च्या पर्वत-मिष्टान्न परत कव्हर पेक्षा कल्पक फ्रेंच स्त्रिया काहीही चांगले आढळले. तयार केलेले पाई त्याच्या असामान्य कडू चव सह अतिथी प्रभावित

तसेच, त्यांच्याशी वाद घालणे अवघड आहे, कारण सफरचंदाच्या टॅटेनमध्ये नेहमीच असामान्य अभिरुची आहे आणि कमी असामान्य, आकर्षक स्वरूप नाही.

सफरचंद सह Tartan - कृती

या डिशचे मुळ हे शिंगेच्या पेस्ट्रीवर नेहमीच शिजले जात असले तरी, आम्ही कमीतकमी चिरलेला कडकपणाची क्लासिक कृती थांबवू शकतो, ज्यामुळे आपणास अतिरीक्त वेळ नीटनेटके आणि कचरा यामुळे त्रास होईल.

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• थंड पाणी - 1/3;
• मीठ - चिमूटभर

भरणे साठी:

• साखर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
• सफरचंद (घन, हिरवा) - 2 तुकडे;
• लिंबाचा रस - 1 चमचा;
• पाणी - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

आम्ही आंबट्यातून सफरचंद तोटा तयार करणे सुरू करतो. करण्यासारखी पहिली गोष्ट म्हणजे मीठ घालणे. आइस्क बटर क्यूबिकांमध्ये कापले जाते आणि पुन्हा फ्रिजरला पाठविले जाते. या चाचणीची मुख्य अडचण ही एक स्थिर थंड देखभाल आहे: तेल वितळण्यास सुरवात होऊ शकत नाही, अन्यथा सर्वकाही वाया घालवू जाईल, त्यामुळे त्याचा तपमान पाहणे आणि ते सर्वात कमी शक्य पातळीवर ठेवावे.

पुढील बटर चौकोनी तुकड्यांमध्ये फेकले जातात आणि आम्ही त्यांना खाली ठेवतो जेणेकरून ते झाकलेले असतात. यानंतर आम्ही थेट ऑईलमध्ये तेल अनलॉक करू लागलो, हाताने ठराविक काळानंतर रोलिंग पिन तुकड्याकडे चिकटत राहा. एक दाट थर मध्ये वळते पर्यंत तो dough बाहेर रोल करा, नंतर काळजीपूर्वक, एक चमचे वर आम्ही त्यावर बर्फ पाणी ओतणे, हलके एक चेंडू मध्ये चालू चेंडू dough माली, आणि एक तास तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.

कडधान्य थंड होताना, कॅरमेळ बनवा: स्टोव्हवर काही चमचे पाणी घालून साखर घालून, कारमेल तयार होईपर्यंत तो पूर्णपणे ढवळत नाही आणि उकळत सुरू होईस्तोवर पुन्हा स्पर्श करु नका आणि अंधारदर्शकतेचे प्रमाण केवळ डोळ्यावरच नियंत्रित करा: कार्मेल्सची अधिक गडद, ​​अधिक कडवट स्वाद येतो. आणि लक्षात ठेवा, ओव्हनमध्ये ते पुन्हा अंधारमय होणार नाही, म्हणून ते लगेच तयारीसाठी आवश्यक त्या प्रमाणात आणून द्या. तयार वस्तुमान मध्ये, लिंबाचा रस घाला.

नंतर, सर्व-मध्ये-एक फॉर्म मध्ये, कारमेल एक थर घालावे, घन सफरचंद च्या पातळ plates बाहेर व्युत्पन्न, वरील व्याप्ती च्या dough एक फेरी सह डिश, अगदी थांबा नाही बाहेर आणले. 1 9 05 अंकाच्या 30-35 मिनिटांमध्ये सेफांसोबत केक घालणे हे बाकीचे आहे.

अनावश्यक सजावटीशिवाय फ्रेंच सफरचंद पाई वेताची सेवा केली जाते कारण ती कोणत्याही टेबलची सजावट, तसेच प्रसिद्ध मॅडलेन कुकीज आणि पास्ता केक .