रायच्या तेलापासून क्वास

उन्हाळा हा गरम हंगाम आहे, ज्यांतून केवळ रीफ्रेशिंग रोमन पिण्याच्या जतन केले जातात. आणि का घरी स्वत: शिजविणे नाही? नक्कीच, आम्हाला आंबट आणि थंड केव्हा राईड पिठापासून बनवले आहे, परंतु हे कसे करायचे ते आपण आमच्या लेखातून शिकाल.

राय नावाचे धान्य पिठ पासून kvass साठी कृती

साहित्य:

• राय नावाचे धान्य पीठ - 315 ग्रॅम;
• पाणी फिल्टर - 3 एल;
• पांढरा साखर - 105 ग्रॅम;
• पुदीना - इच्छाशक्ती येथे;
• मनुका - 55 ग्रॅम;
• ब्रेड राय - चवीनुसार.

तयारी

खोबऱ्याशिवाय होममेड मधुर किव्हस बनवण्यासाठी राय नावाचे मटण उकळत्या पाण्याने ओतले जाते आणि गुठळी टाळण्यासाठी लवकर मिसळून असतात. नंतर, साखर घाला आणि, हवे असल्यास, थोडे पुदीना परिणामी मिश्रण थंड केले जाते, अगोदर मनुका धुवून मनुका आणि राई ब्रेड घाला. बारीक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह Dishes झाकून आणि सुमारे 2 दिवस एक थंड ठिकाणी त्यांना ठेवले फोमच्या पृष्ठभागावर दिसल्यानंतर, आपण सुरक्षितपणे असे म्हणू शकता की रायच्या पीठमधून किव वापरण्यासाठी तयार आहे! हे पेय फक्त ताण, प्लास्टिकच्या बाटल्यांवर ओतणे आणि निर्देशित केल्याप्रमाणे वापरणे एवढेच आहे.

राय नावाचे मास पासून होममेड कळस

साहित्य:

• रायडलोठ - 9 9 0 ग्रॅम;
• पिण्याचे पाणी - 10 लिटर

स्टार्टरसाठी:

• काळा ब्रेड - 455 ग्रॅम;
• साखर - 65 ग्रॅम;
• कोरडी खमीर - 15 ग्रॅम;
• पाणी

तयारी

राय ब्लॉसमधून क्वेश बनवण्याआधी खमीर तयार करणे आवश्यक आहे. अखेर, एक मजेदार ताजे पेय च्या यश हमी आहे त्यामुळे, लहान चौकोनी तुकडे करून ब्रेड कट करून कोरड्या तळणाच्या पॅनमध्ये वाळवा. आपण पाणी एका खोल सॉसपॉईनमध्ये उकळवून स्वच्छ लिटर जार मध्ये ओतले. वाळलेल्या वाळवलेल्या शेळ्या, साखर आणि शिजवुन घ्या. आम्ही कंटेनरमध्ये स्वच्छ कापसाचे तान्हेत टाकावे आणि 35 अंश तापमानास थंड करतो. पुढे आम्ही कोरड्या यीस्टचा परिचय करतो, त्यात मिसळा आणि खणलेल्या भेंडीला सोडून द्या, नैपलिकसह झाकून द्या.

राय नावाचे मासचे आणि फिल्टर केलेल्या पाणी पासून पिठात मिश्रण आणि तयार लेवन बाहेर घालणे आम्ही 3 दिवस आंबायला ठेवा वर wort ठेवले, आणि नंतर आम्ही कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून पेय फिल्टर आणि बाटल्या मध्ये घालावे

राईमधे पांढरा क्वेश

साहित्य:

• रायलेटचे पीठ - 85 ग्रॅम;
• साखर - 75 ग्रॅम;
• दाबली यीस्ट - 5 ग्रॅम;
• पाणी;
• मनुका - एक मूठभर

तयारी

कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये राय मिनी पिठ तपकिरी मग तो एक किलकिले मध्ये ओतणे, थोडे पाणी घालावे चवीपुरते साखर घालून सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करावे. परिणामी मिश्रण स्वच्छ तीन लिटर किलकिले मध्ये ठेवले आहे, पाणी जोडा, ताजे खमीर एक थोडे फेकणे, मनुका आणि पुन्हा मिक्स. सुमारे एक दिवस विश्रांतीसाठी पेय ठेवा, झाकण असलेली प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून द्या. प्रथम क्वॅस विशेषतः चवदार होऊ शकत नाही, म्हणून काळजीपूर्वक विलीन करा आणि तळलेले लोणी, साखर नवीन भाग जोडा आणि जाड मध्ये ताजे पाणी घाला. बाटल्यांमध्ये आम्ही 2 दिवस आग्रह धरतो, होममेड केव्हस फिल्टर आणि वितरित करतो.

राई फ्लॅटमधून देश क्वास

साहित्य:

• राई ब्रेड - 235 ग्रॅम;
• पाणी - 4 लिटर;
• राय नावाचे धान्य पीठ - 155 ग्रॅम;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 95 ग्रॅम;
• दाबली यीस्ट - 20 ग्रॅम;
• नैसर्गिक मध - 30 ग्रॅम;
• साखर - 455 ग्रॅम;
• मनुका;
• ताज्या पुदीना पाने - चवीनुसार.

तयारी

राय नावाचे धान्य ब्रेड पट्ट्यामध्ये मध्ये कट आणि ओव्हन मध्ये browned. कोरड्या काही मिनिटे फ्लॉवर तपकिरी तळण्याचे पॅन आम्ही दोरांवर ओताळलेल्या मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये ओततो आणि गरम पाण्याने भरतो. 2 तास भांडी ठेवा, आणि नंतर दुसर्या कंटेनर मध्ये कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून ब्रेड ओतणे फिल्टर. एक लहान रक्कम पाण्यात खमीर, घालावे, साखर, पिठ थेंब आणि एक लाकडी चमच्याने सह सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे फेस आच्छादन होईपर्यंत आम्ही मिश्रण काही तास फिरत आहे. तिखट मूळ असलेले एक रोप मूळ एक लहान खवणी वर कापड आहे, आम्ही मध सह हिरण मिक्स आणि एक तयार मेड kvass बेस मध्ये ठेवले. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा, पिणे फिल्टर करा, तो कॅन्सवर ओतणे आणि ताजे पुदीना आणि किशमिशच्या प्रत्येक काही पानांवर फेकून द्या. आम्ही lids बंद करुन त्यांना 3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवावे.