चिकनच्या छातीतील चरबी कमी सामग्रीमुळे, हे सहजपणे वाळवले जाऊ शकते, एक प्रकारचे शूचे तलवे फेकून देतात. हे टाळण्यासाठी, आपण एकतर स्वयंपाक चिकन मध्ये हात भरण्यासाठी आवश्यक आहे, किंवा आमच्या पर्याय चिरलेली चिकन कटलेट वापर नंतरच्या प्रकरणात, तुकडे अखंडतेची परिरक्षण करण्यामुळे, मांस ओव्हरड्री न करणे खूप सोपे होईल.
अंडयातील बलक सह चिरलेला कोंबडीचा स्तन
योग्य आकाराच्या कोंबड्याच्या तुकड्यांच्या व्यतिरिक्त, अंडयातील बलक किंवा इतर फॅटी सॉस जोडून या कटलेटमध्ये तयार केलेल्या उत्पादनाची जळजळ वाढवता येते. चव याबरोबरच, या मिश्रित पदार्थाने कटलेट्सची चरबी वाढवेल आणि ओव्हर्र्डिंग टाळण्यात मदत होईल.
साहित्य:
- चिकन - 630 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- ताजे ऋषी - 2 प्रवाही;
- अंडयातील बलक - 35 ग्रॅम
तयारी
छातीच्या कोंबलेल्या चिकनच्या कपाळ्याला शिजण्यापूर्वी कोंबड्या तयार करा, चित्रपट आणि शिराचे अवशेष कापून घ्या. मांस हव्या त्या आकाराच्या तुकडे करा. कांदा बारीक चिरून घ्यावा. बारीक चिरलेला कांदा, चिरलेला कांदा एकत्र चिरलेला कांदा मिसळा, मिठ आणि अंडयातील बलक चांगला चिमटा टाका. परिणामी मिश्रणास समान भागांमध्ये विभागून द्या आणि त्यास कटलेटमध्ये बनवा. नेहमीप्रमाणे फ्राय तयार cutlets
चीज आणि हिरव्या भाज्या सह चिरलेला चिकन स्तन
एक सार्वत्रिक मांस असल्याने, चिकन जवळजवळ कोणत्याही समाधाने सह-अस्तित्वात शकता. बर्याच पनीर व हिरव्या भाज्यांमधुन एक संभाव्य पर्याय क्लासिक आणि प्रिय आहेत. चीज ची चकती मिष्टान्न मांस एक थर सह झाकून किंवा मिश्रण ते थेट जोडू शकता.
साहित्य:
- चिकन - 520 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- चीज - 75 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 1 तुकडा;
- चव ला हिरव्या भाज्या;
- पीठ - 25 ग्रॅम.
तयारी
लहान तुकडे चिकन fillets कापून प्रारंभ. मोठे किसलेले चीज आणि चिरलेला वनस्पती सह चिरलेला चिकन मिसळा. एक स्क्रॅप केलेले लसणीचे दात आणि मिठ एक चांगला चिमूटभर मिश्रण जोडा, नंतर अंडी विजय आणि पिठ मध्ये ठेवले साहित्य शेवटच्या जोडी minced मांस मुख्य binders म्हणून काम आणि आकार ठेवण्यासाठी cutlets मदत करेल.
कटलेट फाडल्या नंतर उत्पादनाच्या दोन्ही बाजुला एक सोनेरी कवच तयार केल्यावर त्यांना भाजून घ्या.
ओव्हन मध्ये स्टार्च सह चिरलेली चिकन स्तन patties
साहित्य:
- कोंबडी मांस - 880 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 85 ग्रॅम;
- ब्रेड फुटणे - 25 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- स्टार्च - 15 ग्रॅम.
तयारी
Zucchini (उंचवटयाच्या पृष्ठभागाचा त्यावर कागद ठेवून तो) घासून उमटवलेला ठसा केल्यानंतर, जादा ओलावा पासून ते चांगले पिळून काढणे आणि चिकन पट्टीने बांधणे चिरून जाण्यासाठी पुढे जा. कोंबडी मांस कुचलला गेल्यास, किसलेले चिंच, त्यात अंड्याचा, स्टार्च आणि ब्रेड फुटणे घाला आणि काळजीपूर्वक मिश्रण, हंगामात मीठ घालून बनवा आणि एक पेस्टमध्ये लसूण घासून घ्या. सुमारे अर्धा तास थंड होण्यासाठी भांडे ठेवावे जेणेकरून सर्व घटक एकत्र बांधले जातील आणि मग कणकेचे विभाजन करा आणि कटलेट बनवा.
प्रत्येक कटलेट एका झाकणाने बेकिंग शीटवर ठेवून 12-18 मिनिटे (आकारावर आधारित) 1 9 0 अंशांमध्ये शिजवा.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिरलेला चिकन cutlets
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 1,3 किलो;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दुधापासून तयार केलेले मादक - 45 ग्रॅम;
- पीठ - 35 ग्रॅम;
- बडीशेप हिरवीगार एक मूठभर
तयारी
चिरलेली कोंबडीची पिल्ले स्वैरपणे आणि बर्यापैकी बारीक चिरून घ्यावी, चांगले घ्या आणि दोन अंडी, एक भाग दही आणि चिरलेला वनस्पती Cutlets करण्यासाठी चांगले आकार ठेवा, पिठ मध्ये ठेवले आणि kneading पुनरावृत्ती, lumps निर्मिती टाळून.
Minced मांस भाग एकत्रित, तो browned आणि जादा चरबी adsorbing, नैपलिक वर ठेवा होईपर्यंत cutlets तळणे. आपल्या आवडत्या सॉसेससह पुरविल्या जाणाऱ्या हॉट कटलेटची सेवा करण्याचे सुनिश्चित करा