जवळजवळ प्रत्येक घरात कटलेट हे आवडत्या पदार्थ आहेत. ते विविध पाककृती आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसापासून तयार केले जातात - डुकराचे मांस, मासे आणि भाजी कोणीतरी ब्रेडिंग मध्ये कटलेट आणि स्टफिंगसह कुणाला आवडतो Cutlets साठी त्याच minced मांस वेगळे असू शकते. एक शिक्षिका सौम्य आणि अधिक निविदा करण्यासाठी एक मांस धार लावणारा माध्यमातून अनेक वेळा तो पास. दुसरीकडे, उलटपक्षी, minced मांस च्या सुसंगतता अधिक क्रूड prefers. पाककृती या सर्व प्रकारच्या मध्ये पाककला cutlets दुसरा मार्ग ओळखले जाऊ शकते - चिरलेला मांस पासून कोंबडी cutlets. तयारी असूनही minced मांस पासून नाही, परंतु मांस तुकडे पासून, या cutlets निविदा आणि स्वादिष्ट आहेत.
चिरलेला चिकन cutlets साठी कृती
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 2 तुकडे;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- कढीपत्ता - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
लहान तुकडे चिकन पट्टिका वॉश आणि कट मग मांस एका खोल बाउलमध्ये ठेवा. अंडी नंतर स्टार्च आणि अंडयातील बलक सह विजय, चिकन पट्टीने बांधणे मध्ये ओतणे. चांगले मिक्स करावे आणि त्यात लसूण आणि बारीक चिरलेला कांदा घालावा. मीठ, मिरपूड आणि कढीपत्ता घाला. फूड फिल्म किंवा झाकण असलेले मांस असलेले पदार्थ घालून रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास सोडा. तेल एक गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, चिरलेला mince एक चमचे प्रती ओतणे बंद झाकण ठेवून प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे मध्यम आचेवर परतावे. Cutlets सुवर्ण रंग बाहेर चालू करावी.
चीज सह चिकन cutlets - कृती
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 600 ग्रॅम;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- स्टार्च - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- केफेर -150 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- हिरव्या भाज्या;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
लहान क्यूब्समध्ये पेपर टॉवेल आणि काट्यासह कोरडी करा, त्याचप्रमाणे मांस धुवून घ्या. कांद्याचे तुकडे लहान तुकडे तसेच कापून घ्यावे. चीज मोठ्या खवणी वर शेगडी. एक खोल वाडगा मध्ये, मांस, चीज, कांदा आणि ठेचून लसूण हलवा. केफिर, स्टार्च, वनस्पती, मिरपूड आणि मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिक्स करा अर्ध्या तासासाठी फ्रिजमेट सोडा, जेणेकरून मांसचे तुकडे चांगले खांदा होतील. तयार ब्स्सेमेट कडून दोन्ही बाजूंनी मध्यम गॅस वर लहान कटलेट आणि तळणे बनवा म्हणजे पूर्णतः तयार होईपर्यंत.
मशरूम सह चिकन cutlet साठी कृती
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 600 ग्रॅम;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- पांढरा ब्रेड - 150 ग्रॅम;
- मलई - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मद्य (मजबूत) - 50 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- साखर - 1 चमचे;
- वनस्पती तेल;
- तुळस ताजा;
- जायफळ;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
चिकन पट्टी बांधणे, तुकडे, लहान तुकडे, मिठ आणि मिरपूड मध्ये चिरून पाहिजे. स्पष्ट होईपर्यंत लोणी आणि भाजी तेल यांचे मिश्रण असलेल्या कांदा आणि तळणे कट. मशरूम स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्यावी. सुमारे 5 मिनिटे साखर घालून कांदा घालावा. ब्रेडने कवच आणि क्रीम आणि अंडी एकत्र मिक्स करावे. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये ब्रेडचे मिश्रण लावा. जायफळ आणि तुळस जोडा, नंतर झटपट पुन्हा. एक खोल वाडगा मध्ये, कांदा, ब्रेड आणि मलई मिश्रण आणि वाइन सह चिकन, तळलेले मशरूम मिक्स करावे केळीचे मांस पासून, तेल सर्व बाजूंच्या पासून गोल आकार आणि तळणे कट cutlets.
एक स्तन पासून चिकन cutlets साठी Mincemeat नंतर आपल्या cutlets अधिक नाजूक असेल कारण एक मांस धार लावणारा स्क्रॉल नाही चांगले आहे, पण ते इतका मधुर बाहेर चालू करणार नाही. देखावा आणि रचना या cutlets जलद स्वस्त डिश दिसत दिसत असूनही, ते एक साधे डिनर आणि एक सणाच्या टेबल साठी चांगले होईल की असूनही अशा cutlets एक साइड डिश, तो हिरव्या भाज्या किंवा तांदूळ सह उकडलेले बटाटे निवडण्यासाठी चांगले आहे. याव्यतिरिक्त, आपण नेहमी एक creamy सॉस जोडून डिश वेगळे असू शकतात आणि कचरा खूप द्रव बाहेर येतो तर घाबरू नका, फक्त थोडे पीठ आणि स्तन पासून आपल्या कोंबडी cutlets जोडा म्हणून अपरिहार्यपणे सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स सारखे बाहेर चालू होईल.