होममेड अदिकाका , साध्या पाककृतींवर टोमॅटोपासून बनवलेले , ऑफ-सीझनमध्ये कोणत्याही डिशमध्ये एक चांगले अॅप्लिकेशन्स असेल आणि ते उज्ज्वल स्वाद आणि उन्हाळ्यातील ताजेपणासह भरतील.
उकडलेले घरमालक अजििका हे टोमॅटोपासून हिवाळ्यासाठी
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,3 किलो;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- गाजर - 250 ग्रॅम;
- लाल भोपळी मिरची - 250 ग्रॅम;
- कडू मिरची - 1 तुकडा;
- कांदा - 125 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 90 ग्रॅम;
- मीठ - 35 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 60 मिली;
- तेल - 60 मिली
तयारी
Adzhika सर्व आवश्यक भाज्या तयार करविणे, आम्ही त्यांच्या प्रक्रिया सामोरे जाईल. आम्ही वर रबरचे हातमोजे ठेवले आणि कडू आणि गोड मिरचीचा धुवा. मग आम्ही त्यांना pedicels आणि बियाणे बॉक्स पासून काढून टाका आणि, आवश्यक असल्यास, ते सहजपणे मांस धार लावणारा उघडण्याच्या मध्ये पास जेणेकरून अनेक भागांमध्ये कट नंतर, माझे टोमॅटो, देठ जवळ पांढरा भाग कापून आणि अनेक भागांमध्ये फूट विभाजित. तसेच आम्ही कांदे, लसूण आणि गाजर स्वच्छ करतो आणि आवश्यक असल्यास, ते तुकडे करतात.
आता लसणी वगळता सर्व तयार भाज्या, मांसच्या धार लावणारा स्क्रॉल करा आणि एनामलड कन्टेनरमध्ये वस्तुमान ठरवा. आम्ही आग वर ठेवले, उकळणे ते उबदार, ढवळत, किमान आग आग तीव्रता कमी आणि तीस मिनीटे भाज्या वस्तुमान उकळणे. वेळ निघून गेल्यानंतर साखर, मीठ, वनस्पती तेल आणि मिक्स घाला. आम्ही आणखी तीस मिनिटे झटकून टाकलो.
पाककला प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी सात मिनिटे, लसूण पेस्टमधून बाहेर पडणारा व्हिनेगर घाला आणि मिक्स करा.
तत्परतेने, आम्ही पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या कोरड्या जाळी मध्ये गरम कडकपणा निर्धारित करतो, त्यांना निर्जंतुकीकृत झाकणांसह सील करा आणि त्यास पूर्णपणे थंड होईपर्यंत काही उबदार असावी.
टोमॅटोचे घर अझ्झिक - पाककला न पाककृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,5 किलो;
- लसूण - 4,5 डोक्यावर;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 175 ग्रॅम;
- मीठ - 15-20 ग्रॅम किंवा चव त्यानुसार;
- साखर - 15-25 ग्रॅम किंवा चव.
तयारी
स्वयंपाक न काढता टोमॅटोपासून अजिनी तयार करताना, तयार उत्पादनात जीवाणूचे धोके कमी करण्यासाठी भाज्या आणि डिश तयार करण्याची पद्धत शोधणे फार महत्वाचे आहे, जे बिटलेटच्या खराब स्थितीला गती देईल.
त्यामुळे टोमॅटो काळजीपूर्वक धुवा, काळजीपूर्वक त्यांना कोरडी पुसणे किंवा त्यांना एक टॉवेलवर पसरून पूर्णपणे कोरड्या द्या. लसणीचे दात मध्ये वर्गीकरण केले जाते, स्वच्छ केले जाते, आवश्यक असल्यास धुऊन वाळलेले देखील. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ बाह्य त्वचा पासून काढून टाकले जाते, धुऊन वाळवण्याची परवानगी. पुढील प्रक्रिया करण्यापूर्वी, भाज्या ओल्या किंवा ओल्या नसतील.
नंतर अर्धा टोमॅटो कट, देठ जवळ पांढरा भाग काढून टाका आणि कोरड्या निर्जंतुकीकरण मांस धार लावणारा माध्यमातून पास, लसूण पाकळ्या सह alternating. आता आम्ही तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कापून करणे आवश्यक आहे हे करण्यासाठी, आम्ही मांस धार लावणारा बाहेर एक प्लास्टिक पिशवी बांधला आणि लहान तुकड्यांमध्ये रूट कापून, मांस धार लावणारा माध्यमातून त्यांना पास पिळलेल्या वस्तुमानांमधे पिळवटलेल्या द्रव्यामधून त्यातील सर्व अत्यावश्यक तेले नष्ट होतात.
लसूण आणि तिखट मूळ असलेले मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) बरोबर टोमॅटो एकत्र करा, त्यात मीठ, साखर घालून चांगले ढवळावे.
आम्ही पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या कोरड्या जाळीवर तयार केलेले पुतळा बाहेर काढतो, उकडलेल्या झाकणाने झाकून आणि रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरमध्ये साठवण्याकरिता निर्धारित करतो.
किती लवकर आणि deliciously टोमॅटो पासून होममेड adzhika तयार करण्यासाठी - एक सोपा कृती?
साहित्य:
- टोमॅटो - 2 किलो;
- लसूण - 7-8 डोक्यावर;
- लाल घंटा मिरपूड - 1 किलो;
- गरम मिरची - 2 पीसी किंवा चवीपुरते;
- मीठ - 75 ग्रॅम किंवा चव;
- जमिनीवर काळे आणि सुवासिक मिरपूड - चाखणे;
- सुक्या तुळस - चवीनुसार;
- मेथी मेथी - चाखणे.
तयारी
खाण आणि आम्ही स्वच्छ peppers आणि टोमॅटो विसरू नका, हॉट मिरपूड सह काम करताना, रबर gloves वर ठेवले. लसूण चिरून देखील साफ केले जाते. लसणी वगळता, तयार केलेले सर्व भाज्या बनवा, त्यांना मांस धारकांच्या माध्यातून काढुन किंवा मिश्रिण मध्ये पीसवा, आम्ही पॅन मिनिटांसाठी एक enameled pan आणि उकळणे निश्चित करतो. मग आम्ही सर्व मसाले, मीठ आणि आणखी पंधरा मिनिटे उकळून टाकू. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी पाच मिनिटे, प्रेसमधून लसूण फेकून द्या.
आम्ही निर्जंतुकीकरण कंटेनरवर तयार केलेले पुतळा बाहेर ओततो, ते झाकणाने झाकून आणि तो पूर्णपणे व्यवस्थित होईपर्यंत लपेटो.