Galushki - एक कृती, ज्याद्वारे आपण एक रंगीत, लोकप्रिय डिश तयार करू शकता. आजपर्यंत, हे केवळ मैदा, पाणी आणि अंडी यांचे एक नमुनेदार मिश्रण नाही: केफिर, आंबा, मांस, कॉटेज चीज आणि बटाटे हे कणिकांमध्ये जोडले जातात. या सोप्या जोड्या उत्पादनांमध्ये अधिक स्वादिष्ट बनवतात, अधिक तृप्त आणि झणझणीत आहेत, जशी खाली सादर केलेली आवृत्ती सादर केली आहे.
कसे dumplings शिजविणे?
फक्त डंपलिंगसाठी एक मठ बनवा. शास्त्रीय आवृत्तीत, हे दूध, लोणी, पीठ आणि अंडी यांच्यापासून बनवले जाते. पाककला प्रक्रियेत अशा प्रकारचे डुप्लिकेशन्स हलक्या, मऊ असतात आणि वेगळ्या डिश म्हणून काम करतात. फ्लोअर आणि अंडी कायम घटक असतात. कृतीवर अवलंबून, त्यांना आम, कॉटेज चीज, बटाटे किंवा केळीची चटणी दिली जाते.
- मधुर आणि लवचिक मळक्यामधूनच फक्त डुलंबिंग प्राप्त केले जातात. तो जास्त असू नये.
- उकळणे पुडिंग खार्या पाण्याने आवश्यक आहे, आणि शक्य असल्यास, हे मटनाचा रस्सा चांगले आहे.
- उष्णता उपचारादरम्यान, मात्रा मोकळी वाढते, त्यामुळे घरगुती डम्यांना फार मोठ्या प्रमाणात तयार करू नका.
सूपसाठी डुंबिंग कसे बनवायचे?
सूपमधील डुंबॅललिंगसाठी पिठ पिठ, लोणी आणि अंड्याबरोबर मिश्रित केले जाते. त्याच वेळी, अंडी पंचा वेगळेपणे झालेला आणि तयार मेड dough जोडले आहे. यामुळे, dough एक समृद्धीचे आणि सच्छिद्र सुसंगतता प्राप्त आणि dumplings तसेच मटनाचा रस्सा शोषून. द्रव घटक म्हणून दूध वापरणे चांगले. हे मळून मऊ आणि अधिक लवचिक बनवेल.
साहित्य:
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- दूध - 120 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 10 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर
तयारी
- प्रथिने पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे.
- लोणच्याबरोबर कोथिंबी रसा, आणि प्रथिने थंड.
- अंड्यातील पिवळ बलक साठी दूध आणि पिठ जोडा आणि चांगले ढवळावे
- पांढरे फेस करा आणि वस्तुमान ते जोडा.
- Galushki - उत्पादने एक गरम सूप एक चमचे पसरली आणि 5 मिनिटे शिजवलेले जे एक कृती.
युक्रेनियन dumplings - कृती
युक्रेनियन डंपलिंग म्हणजे लोक काम करणे ज्यामुळे जमिनीवरील कामात भुकेले होते. ते कमीतकमी पाण्यातून पेस्ट्रीच्या पिठापासून बनविले गेले. परिणामी, दाट आणि लवचिक असल्याचे दिसून आले, आणि पक्क्या - पौष्टिक. आंबट मलई किंवा तळलेले कांदे सह, अपवादात्मकपणे गरम टेबलमध्ये वापरलेले डंपलिंग.
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पाणी 250 मिली;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 400 मि.ली.
तयारी
- तेलाने पाणी वितळणे, उकळी आणा आणि उष्णता दूर करा
- पिठात घालून लगेच माली काढा.
- अंडी जोडा आणि पुन्हा मिश्रित करा.
- उकळत्या पाण्यात भिजवलेल्या पिठात 5 मिनिटे शिजवा.
- Galushki यूक्रेनी - उत्पादने मलई आंबट भरले आणि टेबल सेवा आहेत जे एक कृती
बटाटे सह Dumplings
बटाटा डम्पलिंग - अतिथींची मोठी कंपनी मिटविण्यासाठी एक अपरिवार्य डिश. त्याचवेळी, प्रत्येकजण समाधानी व समाधानी राहतील, कारण त्यांच्या तयारीचा आधार हा एकमेव नियम आहे - भरपूर बटाटे आणि थोडेसे पीठ. हे तंत्रज्ञान जगाच्या अनेक देशांमध्ये पसरले आहे, परंतु जवळचे नातेवाईक, तरीही, इटालियन गॉनोकी आहेत
साहित्य:
- बटाटे - 6 पीसी .;
- पीठ - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
- फिकट सह पीट बटाटे
- पुरीमध्ये छान, फळाची साल आणि रासस्केलाइट
- अंडी, मीठ आणि 9 0 ग्रॅम पीठ घालून चांगले मिक्स करावे.
- उर्वरित मैदासह, कामाच्या पृष्ठभागावर शिंपडा, 3 सेंटीमीटर जाड थराने एक थर लावा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
- सुमारे 10 मिनिटे खारेखलेले पाणी शिजवा.
कॉटेज चीज पासून Dumplings - कृती
कॉटेज चीजमधील डंपलिंग हे एक उपयुक्त डिश आहे जे प्रौढ आणि मुले दोन्ही आनंदाने खाणे आनंदित करतात कणिकांमध्ये कॉटेज चीज भरपूर आहे, म्हणून dumplings खूप नाजूक असल्याचे बाहेर चालू. शिल्लक ठेवा महत्वाचे आहे: थोडे पिठ - dumplings एक गोंधळ मध्ये चालू, खूप - चवदार आणि "रबर" होईल योग्य रीतीने, प्रमाणात 1: 2 ठेवणे, हळूहळू लोळणे परिचय.
साहित्य :
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- तेल - 40 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
- एक चाळणी द्वारे चीज पुसणे
- अंडी, साखर, मीठ आणि बटर घालावे.
- हळूहळू 250 ग्रॅम पिठ घाला आणि मळून घ्या.
- कणिक तयार करताना उर्वरीत मैदाचा वापर करावा.
- सॉस मध्ये सॉस रोल करा आणि हिरे मध्ये कट.
- चीज डंपलिंग हे एक कृती आहे जेथे ते पृष्ठभागावर तरंगतात तशी उत्पादने स्वयंपाक थांबतात.
मांस सह Dumplings
केळीचे मांस असलेल्या बटाटा डंपिंग - डंपलिंग आणि डंपलिंगसाठी पर्याय नंतरच्या मधून, बटाटे पासून तयार केलेले मठ, त्यामुळे "शेल" निविदा, पौष्टिक बनण्यासाठी बाहेर वळते, स्वयंपाक दरम्यान अलग होत नाही आणि भरून सह एकत्रित केले आहे. मांसासाठी कोणतेही मांस करेल चिकन आणि डुकराचे मांस स्वतःच लज्जतदार आहेत, आणि गोमांस कि मीमांसामध्ये थोडासा पाणी घालणे चांगले आहे.
साहित्य:
- उकडलेले बटाटे - 750 ग्रॅम;
- पीठ - 450 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मंगा - 60 ग्रॅम;
- ग्राउंड बीफ - 350 ग्रॅम;
- पाणी 60 मिली;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 40 ग्रॅम;
- चवीनुसार मसाले.
तयारी
- बटाटे पील, अंडी, आंबा आणि पिठ घालून मळून घ्या.
- 15 मिनीटे मळून घ्या.
- जडीबुटी, हंगामासह मिंटमेटमध्ये पाणी घाला.
- कणिकचे तुकडे समान भागांमध्ये विभागून ते कणीक केलेल्या मांससह फेकून द्यावे, 10 मिनिटांसाठी उकडलेले पाण्यात मिसळून उकळी काढा.
चेचन डंपलिंग - कृती
चेकेन डंपलिंग्स, किंवा झॅझिग गैलनश, कॉकेससमधील लोकप्रिय अतिथीचे भोजन आहेत. ऐतिहासिकदृष्ट्या, ते कॉर्न फ्लोरवरून बनवलेले होते, पण आज अनेक चेचन गृहिणी मटनाचा रस्सा किंवा पाणी वापरून गव्हाचे पीठ घालतात. या प्रकरणात, मशिनच्या गुणवत्तेवर विशेष लक्ष दिले जाते ज्यामध्ये डुंगलिंग शिजवल्या जातात - उत्पादनांचे रस आणि चव यावर अवलंबून आहे.
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- उकडलेले गोमांस - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग - 4 तुकडे;
- तेल - 60 मिली
तयारी
- शिजवलेल्या मैदामध्ये मीठ, अंडी, लोणी आणि 250 मि.ली. मटनाचा रस्सा जोडावा.
- कणीक मळणे
- एक थर मध्ये आचेवर, फिती मध्ये कापून, प्रत्येक सेंटिमीटर पट्ट्यामध्ये विभाजित
- पट्टे स्प्रिंग्सचे एक रूप द्या आणि मटनाचा रस्सा उकळा.
- डंपलिंग्स तेल घाला आणि लसूण घातलेले गोमांस आणि मटनाचा रस्सा बनवा.
दही वर Galushki
पाककला पकडण्यासाठी पोल्टावा रेसेपी केफीर एअर डॉफच्या चाहत्यांचे कौतुक होईल. त्याच्याबरोबर काम करणे खूप सोपे आहे. दहीसाला आंबट वाटणे द्रुतगतीने मऊ व लवचीक बनते आणि एकदम आंबटपणा आणते. मुख्य गोष्ट त्यांना 3 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजविणे आहे. लांब उष्णता उपचार करून, dough दाट आणि कठीण बनते
साहित्य :
- केफिर - 250 मि.ली.
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
- केफिर उबदार करण्यासाठी सोडा आणि 5 मिनीटे मिश्रण सोडा.
- मीठ, अंडी आणि पिठ घालून मिक्स करावे.
- 20 मिनीटे "विश्रांती" लावावे.
- लहान गोळे लावा आणि त्यांना 3 मिनिटांपेक्षा जास्त पाण्यात उकळवून द्या.
- Galushki - एक कृती उकडलेले dough तुकडे तळलेले कांदा आणि मांस सह दिल्या जातात
अंडी न अंडी - कृती
अंड्यांशिवाय डुंबिंग बनविणे सोपे आहे. उकळत्या पाण्यात सह - कणीक कमीतकमी घटक असतात आणि ते अत्यंत सहजपणे गुळगुळीत असतात. अशा प्रकारचे डुंबिंग एक दाट पोत द्वारे दर्शविले जाते, पूर्णपणे आकार धारण आणि पातळ soups आणि borsch उत्कृष्ट उत्कृष्ट आहेत. ते तळलेले मशरूम आणि भाज्या यांच्या साइड डिशसह दुसरा कोर्स म्हणून सुरक्षितपणे सर्व्ह केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- उकळते पाणी - 150 मिली;
- तेल - 40 एमएल;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
- पिठ आणि मीठ निट, उकळत्या पाणी ओतणे आणि पटकन dough मिसळा
- आपल्या हात वर sticking पासून dough टाळण्यासाठी, तेल घालावे आणि मिक्स करणे सुरू ठेवा.
- आंबट चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) पासून फॉर्म, समान विभागांना मध्ये कट आणि 5 मिनिटे शिजवावे
- तळलेले मशरूम आणि ताजी herbs सह सर्व्ह करावे
चिकन आणि लसूण सह Dumplings
युक्रेनियन गृहिणी लसणीबरोबर पिकांना चिकन घालणे पसंत करतात, अधिक पोषण करण्यासाठी चिकन जोडतात. हे ते प्रथिन आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या उजव्या मिश्रणासह डिश बनवितात. मळणीची केफिर (लसूण आणि टेंडर मांससह दूमपणीच्या आंबट चवसंबंधात) आणि डंपलिंग स्वत: एक जोडण्यासाठी शिजलेले आहेत.
साहित्य :
- केफिर - 200 मिली;
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- तेल - 80 ग्रॅम;
- चिकन - 1,2 किलो;
- पाणी - 3 एल;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 पीसी
तयारी
- चिकन, गाजर आणि कांदे पाणी घाला आणि 1, 5 तास शिजवा.
- सोडा, मैदा आणि केफिर मळून घ्या.
- त्याला विश्रांतीसाठी 20 मिनिटे द्या. त्यानंतर डंपलिंग बनवा.
- स्टीमिंगसाठी कूकवेअर तयार करा डंपलिंगची व्यवस्था करा, 10 मिनिटे झाकण ठेवून गॅसवर वाफ काढा आणि झाकण ठेवा.
- चिकन तुकड्यांना चिकटून रहावे . लसूण सह melted बटर घालावे.
कॉर्न फ्लोर पासून Dumplings
कॉर्न डुप्लींग हा मोल्दोवन पाककृतीचा पारंपरिक डिश असतो. ते त्यांना उच्च-कॅलरी कॉर्न फ्लोअरपासून बनविते, जे अतिशय चांगले गढून गेले आहे, म्हणून पोटॅशियमसाठी त्यांच्या पोटॅशियममुळे अतिरिक्त किलोग्राम होऊ शकले नाहीत. याव्यतिरिक्त, मैदामध्ये एलर्जीचा समावेश नाही आणि डंपलिंग केवळ प्रौढांच्या द्वारेच खाल्ले जाऊ शकत नाही, परंतु लहान मुलांपासूनच
साहित्य:
- कॉर्नमेमल 500 ग्रॅम;
- पाणी 250 मि.ली.
तयारी
- मैदा आणि पाणी पासून dough मालीश
- फ्लगारेलम चाचणी तयार करा.
- तुकडे तुकडे करून 3 मिनिटे शिजवा.
लसूण डंपलिंग
पिठ नसताना आपण मंगासह डंप्लिंग करू शकता. शिवाय, उत्पादनांमध्ये बरेच स्वादिष्ट, समृद्ध, अधिक निविदा आणि अधिक आनंददायी असतात आणि स्वयंपाक तंत्र स्वतःच गुंतागुतीचे नसते. ते जरी आहारातील आहार विविधता आणू शकतात, वास्तविकतः, प्रचलित मतेच्या तुलनेत सूमो उच्च-कॅलरी कॅप्चरवर लागू होत नाही.
साहित्य:
- अंडी - 1 तुकडा;
- मंगा - 60 ग्रॅम;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 40 मिली
तयारी
- अंडे आणि बटरसह राझझ्रिट आंबा
- 20 मिनीटे भिजवलेले पिठ भुरभूर द्या.
- उकळत्या पाण्यात चमच्याने ठेवा, 5 मिनिटे शिजवा आणि लाल होईपर्यंत तळणे.