सीझर सलाडची चव योग्य प्रकारे तयार सॉसवर अधिक अवलंबून असते. एक कर्णमधिर शास्त्रीय रचना सॅलड प्रत्येक घटक चव महत्व आणि त्याचे चव फक्त मोहक होईल.
चिकनसह सीझर सलाड साठी सॉस - घरी एक नमुनेदार कृती
साहित्य:
- निवड कोंबडीची अंडी - 4 पीसी .;
- सुगंधविहिली ऑलिव्ह ऑइल - 110 एमएल;
- व्हिनेगर वाइन - 20 मिली;
- लसूण लहान दात - 1 पीसी.;
- सॉस वॉर्सेस्टर - 20 एमएल;
- ताज्या ग्राउंड काली मिरी - 2 चिमूटभर;
- मीठ कार्बन डायऑक्साइड नसल्यास - 1 चिमूटभर
तयारी
सॉस तयार करण्यासाठी, आम्ही मऊ उकडलेले अंडी उकळणे आवश्यक आहे हे करण्यासाठी, आम्ही तपमानावर थंड तपकामध्ये अंडी कमी करतो आणि त्यांना शेगडीवर ठेवतो. उकळत्या झाल्यानंतर एक मिनिट, आम्ही त्यांना उकळत्या पाण्यात हलवतो, एक वाडग्यात बारीक चिरून भाजणे आणि अंड्याचा संपफोडया घालून प्रोटीन घालतो. आम्ही अंडी किंवा मिक्सरसह काही मिनिटे अंड्या द्रव्याला हरवले, ज्यानंतर आम्ही वाइन व्हिनेगरमध्ये किसलेले लसूण लवंग घालतो आणि वॉर्स्टर सॉस घाला. आम्ही वस्तुमानाला आणखी दोन मिनिटांसाठी हरवून मारतो, आणि नंतर सॉससारख्या ऑलिव्ह ऑइलचे लहान भाग सुगंधित पिल्ले सोडू नये.
सर्व तेलाचा सॉस, मसाज, मिरपूड आणि मीठ घालून सोलून टाकावे आणि काही मिनिटांसाठी उभे रहावे.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घरी "सीझर" साठी सॉस - अंडयातील बलक एक साधी क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- होममेड अंडयातील बलक - 210 ग्रॅम;
- लसूण लहान दात - 1 पीसी.;
- सॉस वॉर्सेस्टर - 20 एमएल;
- नव्याने ग्राउंड काली मिरी - 2 चिमूटभर
तयारी
तीन खाती मध्ये होममेड अंडयातील बलक तयार करतात त्यांच्यासाठी, त्यावर आधारित सॉस एक कृती सूचित. नक्कीच, आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या उत्पादनाचा वापर करू शकता परंतु केवळ अत्यंत गंभीर परिस्थितीत, घरी स्वतःला शिजविण्याचा वेळ किंवा संधी नसल्यास
होममेड मेयोनेझमध्ये आम्ही लसणीचा लवंग, व्हर्स्टर्स सॉस आणि ताज्या ग्राउंड मिरपचा वापर करतो, थोडीशी सर्व काही झटकून टाकतो आणि सलाड ड्रेसिंगसाठी वापरू शकतो.
Anchovies सह क्लासिक सीझर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- अंडी कोंबडीची निवड - 1 तुकडा;
- मोहरी - 0,25 टीस्पून
- ऑलिव्ह ऑईल - 20 एमएल;
- चव न भाजी तेल - 45 मिली;
- लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
- anchovies च्या पट्टीने बांधणे - 4 पीसी .;
- लसूण लहान दात - 0.5 पीसी .;
- वॉर्सेस्टर सॉस - 5 थेंब;
- ताज्या ग्राउंड काली मिरी - 2 चिमूटभर;
- मीठ कार्बन डायऑक्साइड नसल्यास - 1 चिमूटभर
तयारी
आम्ही अंड्याला प्रथम कृतीमध्ये वर्णन केलेल्या शिफारसी लक्षात घेऊन उकडतो, ज्यानंतर आम्ही ते शेलमधून काढतो, मोहरी आणि लिंबाचा रस असलेल्या वाडग्यात एकत्र करतो आणि त्यास ब्लेंडरमध्ये लावा. फोडणे थांबवू नका, आम्ही थोडे भाग मध्ये प्रथम दाबून च्या ऑलिव्ह तेल आणि सुगंधविहिली सूर्यफूल तेल ओतणे. परिणामी जाड सॉस, सुसंगतता सारखी अंडयातील बलक मध्ये, किसलेले लसूण denticles आणि anchovies सह complemented आहे या साठी, पट्टीने बांधलेले धुऊन, वाळलेल्या आणि एक चाकू सह minced आहे वक्रसेस्टर सॉस आणि मिरची घालून पुन्हा एकदा आम्ही ब्लेंडरसह सॉस भोकून ते चाखून घ्यावे. जर मीठ पुरेसे नसेल तर मीठ घालावे.
Anchovies आणि parmesan चीज सह सीझर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी क्लासिक सॉस एक आवृत्ती
साहित्य:
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- डिझन मोहरी - 0, 25 टिस्पून
- ऑलिव्ह ऑइल - 155 एमएल;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- anchovies च्या पट्टीने बांधणे - 4 पीसी .;
- लसूण मोठ्या दाग - 1 पीसी.;
- वर्सेस्टर सॉस - 10 एमएल;
- परमेसन - 55 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड काली मिरी - 2 चिमूटभर;
- मीठ कार्बन डायऑक्साइड नसल्यास - 1 चिमूटभर
तयारी
सॉसच्या या आवृत्तीमध्ये कच्च्या अंड्याचे अंड्यातील पिवळ बलक वापरणे समाविष्ट आहे डिझन सरसाने मिसळून मिसळून एक मिठ घालावे जो आयोडीनयुक्त नाही आणि ब्लेंडरमध्ये थोडे मिसळले. आता थोडा ऑलिव तेल लावायला आवश्यक आहे, मारण्यासाठी यावेळी थांबणे नाही.
आम्ही लिंबाचा रस, वायर्सर्स सॉस, मिरपूड आणि लसूण सह रस असलेल्या परिणामी मिश्रण भरा. आम्ही अजमोदा (विरजणातील एक जस्ताची लोकर) लावडे आणि मेलेन्को चिरलेली अँचाविटी पट्ट्या घालतो आणि पुन्हा एकदा आम्ही ब्लेंडरसह सॉस भिरकावतो.