घरी स्प्रेड स्प्रेड

मसालेदार माशाच्या चाहत्यांच्या प्रेक्षकांसाठी, आम्ही घरी एक स्वादिष्ट सुगंधी उटणे तयार करण्यासाठी पर्याय देतो आपण हे नाश्ता ताजेसह तसेच ताजे गोठवलेल्या मासेसहही करू शकता, ते तपमानावर नैसर्गिक परिस्थितीमध्ये पिळुन टाकू शकता.

मसालेदार सॉल्गर फ्लेट - समुद्र मध्ये कृती

साहित्य:

• ताज्या स्प्रेट - 950 ग्रॅम;

अचारांसाठी:

• मोठ्या समुद्रात मीठ - 145 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
• वाटाणे सुवासिक मिरपूड - 1 टेस्पून. चमचा;
• एक कार्डेपणा च्या buds - 1/3 यष्टीचीत चमच्याने;
• कोथिंबीर - 1/3 टेस्पून. चमच्याने;
• लॉरेल पाने - 5-7 तुकडे;
• लसूण पाकळ्या (वैकल्पिक) - 2 पीसी .;
• पाणी 950 मिली.

तयारी

जेव्हा आम्ही मसालेदार सल्टिंगचे स्प्रेस तयार करणे प्रारंभ करतो, तेव्हा पहिला टप्पा म्हणजे समुद्र तयार करणे. हे करण्यासाठी, शुध्द पाणी उकळणे गरम केले जाते, त्यात मीठ, साखरमध्ये विरघळते आणि सर्व मसाल्यांचे मिश्रण आम्ही एक मिनिटासाठी मसाल्यांसोबत उकळी आणतो आणि नंतर ते प्लेटमधून काढून ते पूर्णपणे थंड होण्यासाठी द्या.

गोड्या फळाची धूळ धुवा, ते काढून टाकावे. आम्ही ते एका मुलामा चढवणे भांडे मध्ये ठेवले, इच्छित असल्यास, लसूण डाळीवर पातळ plates मध्ये कट, आणि थंड मसालेदार समुद्र सह ओतणे. योग्य आकाराच्या वाडगाबरोबर मासे लावा, जेणेकरून लोणचे माशाच्या तुलनेत अर्धा सेंटीमीटरपेक्षा जास्त होते. आवश्यक असल्यास, आम्ही या कारणासाठी प्लेटच्या शीर्षस्थानी भार टाकतो.

आम्ही प्रथम खोलीत स्प्र्रेटला चोवीस तास धुके सोडतो आणि नंतर आणखी दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये असतो.

घरी मसालेदार कोरड्या salting च्या sprats साठी कृती

साहित्य:

• ताज्या स्प्रेट - 950 ग्रॅम;

अचारांसाठी:

• एक मोठी समुद्र मीठ - 90 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
• गोड मिरची च्या वाटाणे - 5 पीसी.
• एक कार्निशन च्या buds - 3-4 तुकडे;
• कोथिंबीर - 1/3 चमचे;
• लॉरेल शीट्स - 3-4 तुकडे;
• मिरपूड च्या वाटाणे - 1 चमचे;
• ग्राउंड आले - 1 चिमूटभर

तयारी

आम्ही ताज्या फळाची साल चांगली स्वच्छ करतो, एक वाइड ग्लास किंवा एनामेल्ड पोतमध्ये चांगला प्रवाह आणि स्टॅक द्या. परदेशी दुर्गुण किंवा खराब स्थितीच्या तयार उत्पादनात प्रवेश करणे टाळण्यासाठी प्लास्टिक किंवा धातूच्या भांडी वापरू नका निवडलेला कंटेनर अखेरीस, नेहमी या साहित्य बनलेले dishes pickling साठी योग्य नाहीत. तो एक विस्तृत वाडगा किंवा ट्रे असेल तर उत्तम आहे.

वाटाणा धणे, काळे आणि मिरचीचा, तसेच लवंगा आणि लॉरेलच्या झाडाची मुळे मोर्टार्यात ठेवली जातात आणि एकदम बारीक बारीक कुरवा. नंतर मीठ आणि दाणेदार साखर घाला आणि पुन्हा सर्व काही एकत्र परत दळणे. माशांचे परिणामी मसालेदार मिश्रण घालावे, अंडी घालण्यासाठी चिमटीभर मिसळा आणि माशांचे चांगले मिश्रण करा. आता आम्ही ते एका उथळ प्लेटने झाकून आणि वरून लोड ठेवा. किमान 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सोलून कमाल मसालेदार मासे एक दिवसासाठी मीठ मसाल्याच्या सह रहाते तर चांगले आहे.