सर्वसाधारणपणे डिश म्हणून ओको्रोशकासाठी, नंतर प्रत्येकास व्यावहारिक पद्धतीने आपण एखाद्या व्यक्तीला आवडते किंवा नाही याबद्दल सकारात्मक सकारात्मक उत्तर ऐकू शकता. परंतु जर आपण काही आधारीत त्याच्या तयारीसाठी काही प्रमाणात अन्न वापरत असलो, तर येथे मते भिन्न असतात. कोणीतरी सॉसेजसह केफिरला ओकुरोशकास आवडतो, कोणीतरी उकडलेल्या जीभाने पाण्यावर डिश पसंत करतात आणि मांस सह मटनाचा रस्सा किंवा kvass वर डिश च्या चव सुमारे फक्त काही वेडा. प्रत्येक किंवा दुसर्या भागातील प्रत्येक पर्यायाला क्लासिक म्हटले जाते, आणि त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय बनविणे आम्ही आमच्या पाककृतींमध्ये खाली विचार करणार आहोत.
ओकोरोस्का - केफिरवरील सॉसेजसह क्लासिक कृती
साहित्य:
- केफिर - 650 एमएल;
- उकडलेले डॉक्टरांच्या सॉसेज - 275 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे चिकन अंडी, उकडलेले आणि सोलून - 4 पीसी .;
- कांदा हिरव्या च्या stems - 3-4 pcs;;
- मध्यम आकाराचे मुळा - 5 पीसी .;
- ताज्या कर्कांची - 275 ग्रॅम;
- एकसमान आणि सोललेली उकडलेले बटाटे - 350 ग्रॅम;
- ताज्या बडीशेप च्या sprigs - 5-7 तुकडे;
- मीठ चटकन मोठे आहे;
- उकडलेले पाणी (पर्यायी) - चाखणे.
तयारी
या कृती सॉसेजवर ओक्रोक्ष्की बनविण्यासाठी, अंडी, बटाटे आणि कूकरी अंदाजे समान चौकोनी तुकडे करतात. मुळाचे सर्व समान चौकोनी तुकडे त्याने शक्य तितके लहान केले. हिरव्या ओनियन्स आणि बडीशेप च्या sprigs च्या बारीक stalks दळणे सर्व तयार साहित्य एका वाडयात एकत्र केले जातात, त्यात मिठ आणि मिश्रित केलेले असतात. प्लेट्समध्ये सेवा करण्यासाठी, आम्ही एक भारित जाड भरणे भाग लावून केफिरसह ओततो. जर केफिर फारच जाड असेल तर वापरण्यापूर्वी थोडे उकडलेल्या थंड पाण्याने ते पातळ केले जाऊ शकते.
पूर्णपणे एकसारखे द्रव असलेल्या सॉक्रोजीकरणासाठी ओक्रोसशकीची क्लासिक कृती आहे, जिथे ते केफिरऐवजी वापरली जाते. या प्रकरणात अधिक संतप्तता साठी, एक नियम म्हणून, याव्यतिरिक्त आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक स्वाद चहा मध्ये जोडू.
ओरोझ्चा - गोमांससह केवससाठी क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- केवस - 950 एमएल;
- उकडलेले गोमांस - 275 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे चिकन अंडी, उकडलेले आणि सोलून - 4 पीसी .;
- कांदा हिरव्या च्या stems - 3-4 pcs;;
- मध्यम आकाराचे मुळा - 5 पीसी .;
- ताज्या कर्कांची - 275 ग्रॅम;
- एकसमान आणि सोललेली उकडलेले बटाटे - 350 ग्रॅम;
- ताज्या बडीशेप च्या sprigs - 5-7 तुकडे;
- मीठ चटकन मोठे आहे;
- आंबट मलई - चवीनुसार.
तयारी
ओकोरोशकासाठी एक घन पाया वर वर्णन कृती म्हणून समान प्रकारे तयार आहे, परंतु त्याऐवजी सॉसेज च्या, या प्रकरणात, मऊ होईपर्यंत लहान चौकोनी तुकडे उकडलेले गोमांस अलग पाडणे. उर्वरित भागात, चौकोनी तुकडेयुक्त घटकांसह देखील त्यात मिसळा आणि त्यास प्लेट्सवर काही भाग जोडा. क्वेशसह सर्व भरा, प्रत्येकी एक चमचा आंबट मलई आणि मिक्स बद्दल जोडू. या प्रकरणात क्वास योग्यरित्या वापरणे चांगले नाही.
Okroshka - व्हिनेगर सह पाणी वर सॉसेज एक नमुनेदार पाककृती
साहित्य:
- थंड उकडलेले पाणी - 950 एमएल;
- उकडलेले डॉक्टरांच्या सॉसेज - 275 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे चिकन अंडी, उकडलेले आणि सोलून - 4 पीसी .;
- कांदा हिरव्या च्या stems - 3-4 pcs;;
- व्हिनेगर - चवीनुसार;
- ताज्या कर्कांची - 275 ग्रॅम;
- एकसमान आणि सोललेली उकडलेले बटाटे - 350 ग्रॅम;
- ताज्या बडीशेप च्या sprigs - 5-7 तुकडे;
- मीठ चटकन मोठे आहे;
- आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक क्लासिक - 150 ग्रॅम.
तयारी
पाणी ओक्रोस्कोची प्रक्रिया करण्याच्या प्रक्रियेची तयारी टप्प्यात मागील विषयांपेक्षा बरेच वेगळे नाही. सॉसेज, काकडी, अंडी आणि बटाटे क्यूबमध्ये हलविले जातील आणि सॉसपिनमध्ये ठेवल्या जातील. कढीपत्ता हिरव्या कांदा, बडीशेप घालून सर्व पाणी घाला, जे आधी उकडलेले व रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करावे. आंबट मलई किंवा क्लासिक मेयोनेझ घालून चवीपुरते मीठ घाला आणि व्हिनेगर घाला नंतरचे, इच्छित असल्यास, लिंबू रस किंवा साइट्रिक ऍसिड बदलले जाऊ शकते. आपण आत्ताच जेवण सर्व्ह करू शकता, परंतु फ्रिजमध्ये थोडीशी तोडण्यासाठी हे शिफारसीय आहे.