Goulash, हंगेरियन डिश, परंतु आम्ही ते आनंदाने खातो, विशेषत: कारण बरेच goulash पाककृती आहेत बीफ गोलाश पाव आणि पावसासोबत शिजवलेले असू शकते आणि मशरूम, आंबट मलई आणि इतर अनेकांबरोबर पाककृती तयार केली जाऊ शकते. हंगेरियन मध्ये पारंपारिक गॉसिप कसा बनवायचा याची कथा या डिशशी ओळख करुन घेऊ.
बटाटे सह गोमांस हंगेरियन goulash शिजवण्याची कृती
साहित्य:
- गोमांस (लगदा) - 600 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 1 तुकडा;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लाल मिरची, मीठ - चाखणे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- वनस्पती तेल;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
आपण त्यात बारीक चिरलेला कांदा म्हणून तळणे आणि तळणे (तेल न टाकता) मध्ये तेल गरम करतो. तळलेले कांदे करण्यासाठी आम्ही 5 मिनिटे मांस मांस, diced, तळणे पाठवू, नंतर गरम पाण्याचा पेला जोडा, 50-60 मिनिटे एक झाकण आणि स्टू सह पॅन बंद करा.
आम्ही भाजी साफ करतो आणि त्यांना चौकोनी तुकडे करतो जेव्हा मांस जवळजवळ तयार होते, तेव्हा आम्ही 5 ते 10 मिनिटे भाज्या, मीठ, मिरपूड आणि स्टवमध्ये पाठवतो. द्रव जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन असल्यास, आपण आणखी 1/2 कप गरम पाणी जोडू शकता. आम्ही तयार केल्यानंतर, चौकोनी तुकडे, बटाटे आणि स्टव मध्ये पूर्ण होईपर्यंत. 5-10 मिनीटे डिशचे पेय देण्याअगोदर, आम्ही टेबलवर ते सर्व्ह करतो, वनस्पती सह शिडकाव.
गोमांस पासून goulash ओव्हन मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते असल्याने, आपण ओव्हन मध्ये मांस बाहेर ठेवू शकता. पण स्वयंपाक तयार करण्याची वेळ कमी आहे, त्यामुळे काळजीपूर्वक आपली स्वयंपाकाची निर्मिती पहा, म्हणून ती जळत नाही.
कसे prunes सह एक गोमांस goulash करणे
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मटनाचा रस्सा क्यूब - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण -6 दाब;
- प्रुण - 10-15 बेरीज;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल, मीठ, आंबट मलई, टोमॅटो पेस्ट, तमालपत्र, सुगंधी मिरपूड आणि तुळस - चाखणे.
तयारी
मांस लहान आयताकृत्ती मध्ये कट आणि एक खोल तळण्याचे पॅन किंवा एक स्क्रॅप मध्ये पसरली मांस आच्छादित करण्यासाठी पाणी घाला. आम्ही 4 pcs ठेवले. बे पाने, लसूण 3-4 लवंगा आणि मिरपूड अनेक मटार. एक उकळणे पाणी आणा, फेस काढून टाका, उष्णता कमी करा आणि बंद झाकणाने 30-40 मिनीटे कमी गॅसवर शिजवावा. बारीक चिरलेला कांदा, गाजर पातळ straws. लसूण देखील चिरलेला आहे. गोल्डन पर्यंत ओनियन्स तळणे, लसूण आणि थोडा नंतर, carrots जोडा. 5-7 मिनिटे कमी गॅस वर सर्व मिसळा आणि तळणे. मांसला तुळस, मसाला, मीठ आणि मटनाचा रस्सा क्यूब्स घालून 5 मिनिटे शिजवा आणि नंतर 5 मिनिटे शिजवा. एका वाडग्यात 2 टेस्पून मिक्स करावे. आंबट मलई, मैदा आणि 3-4 स्टव च्या spoons टोमॅटो पेस्टचे चमचे. आम्ही वस्तुमान एकसमान पर्यंत मिक्स करतो आणि त्यास मांसामध्ये पाठवतो. मग 30-40 मिनिटे कमी गॅस वर prunes आणि उकळण्याची ठेवले.
मशरूमसह एक मजेदार बीफ goulash साठी कृती
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 1 काच;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल वाइन - 1/2 कप;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लोणी - 4 चमचे;
- एक एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) एक डहाळी - इच्छित असल्यास
तयारी
आम्ही मांस क्यूब्स मध्ये कट, लसूण आणि कांदा चिरून, आम्ही मशरूम कट करण्याची गरज नाही. सॉसपॅन्नममध्ये, लोणी वितळवून त्यात ऑलिव्ह तेल घालून मांस भिजवावे जे पिठात बटाट्याचा आहे. पॅनमधून मांस काढला जातो आणि त्याच तेलात तळून घ्यावे आणि लसूण टाका, आणि नंतर मशरूम घाला. मशरूम हलके तळलेले आहेत, तेव्हा पॅन वाइन, मीठ, मिरपूड मध्ये ओतणे आणि मांस ठेवले आम्ही मटनाचा रस्सा दोन पिठाचे पिठ घालावे, ते एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे तो पाठवून मिश्रण. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) ठेवा, झाकण बंद करा, शिजवलेले होईपर्यंत शिजवणे. आम्ही पेय देण्याकरता मांस देतो, ज्यानंतर आम्ही गोवरी आणि ग्रेव्हीबरोबर गोमांस करून चव लावून सर्व्ह करतो.
आंबट मलई सह गोमांस goulash कसा बनवायचा?
साहित्य:
- गोमांस - 600 ग्रॅम;
- पीठ - 80 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मीठ, साखर - 20 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 60 ग्रॅम;
- लोणी, टोमॅटो पेस्ट - 80 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या, मिरची - चाखणे.
तयारी
एका पॅनमध्ये 10 मिनिट भिजवलेले भेंडी घालून चिरलेला कांदा घालावा. दुसर्या 8 मिनिटांसाठी तळणे, नंतर 2 मिनिटे भेंडीने भुरभूरवा आणि प्रीफेटेड सॉसपिनमध्ये मांस लावा. तेथे आम्ही गरम पाणी किंवा मटनाचा रस्सा दोन ग्लास टाकतो, टोमॅटोची पेस्ट, आंबट मलई, तमालपत्र, मीठ आणि मसाल्या घालतो. पूर्ण होईपर्यंत बंद झाकण ठेवलेले स्टू.