शेळी दुध पासून चिज

शेळीच्या दुधापासून बनवलेला पनीर, घरी स्वतंत्रपणे शिजवलेले आहे, हे खरेदीपेक्षा अधिक उपयुक्त आणि चवदार होते. अर्थातच, डेअरी उत्पादन आपल्या संपूर्ण कुटुंबाला संतुष्ट करेल. हे विविध मार्गांनी शिजवले जाऊ शकते, पण परिणाम नेहमीच महान होईल. चला, आपल्या सहजासहजी कशा प्रकारे बकरीच्या दुधापासून नैसर्गिक चीज बनवायची हे शोधू या.

शेळी दुध पासून होममेड चीज साठी कृती

साहित्य:

• शेळीचे ताजे दूध - 1.9 लिटर;
• अंडी - 5-6 तुकडे;
• मसाले;
• आंबट मलई - 405 ग्रॅम

तयारी

शेळीचे दूध एका उकळीवर आणले जाते, मसाले फेकून देतात, पूर्व-व्हीप्ड अंडी, आंबट मलई घालतात आणि वस्तुमान एका उकळीत आणतात. हा चाळण मातीच्या कापडाने झाकलेला असतो, आम्ही दही दूध टाकतो आणि काढून टाकण्यासाठी थोडा वेळ सोडातो. जेव्हा सर्व मस्तकात निचरा होतो तेव्हा आम्ही भावी पनीर कापसाच्या माशापासून तयार केलेले मादक पेय बांधतो, त्याला प्रेसमध्ये ठेवून 5 तासांपर्यंत सोडून द्या. यानंतर, आम्ही चीज एका खोल प्लेटवर हलवतो, ते एका बशीने झाकून आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. 45 मिनिटांनंतर, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड काढून काढून टाकावे मध्ये दुग्धशाळा उत्पादन कट आणि ताजे ब्रेड सह सर्व्ह

बकरीच्या दुधापासून प्रक्रिया केलेल्या चीजसाठी कृती

साहित्य:

• शेळी दुध - 505 एमएल;
• आंबट मलई - 205 एमएल;
• अंडी - 1 तुकडा;
• मसाले;
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• सोडा - 10 ग्रॅम.

तयारी

दूध एका उकळीवर आणले जाते, आंबट मलई पसरवतो, अंडी तोडून घ्या आणि पांढरे फ्लेक्स पृष्ठभागावर दिसून येईपर्यंत शिजवा. मग एक चाळणी मध्ये टाकून कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह lined, आणि काढून टाकावे सोडा.

एक लहान सॉसपैंसमधील तेल गरम करा आणि हळूहळू वितळा. आम्ही चांगले बटाटा दही शेंगदाणे, मसाले आणि सोडा फेकणे. मस्सा सर्व वेळ ढवळत, जेणेकरून पिळवणुकीतील कॉटेज चीज बर्न करत नाही. मिश्रण मिश्रित सुसंस्कृतपणा मिळविते, तेव्हा आम्ही त्यास ढगांपर्यंत पसरवतो, इच्छित असल्यास कुस्करलेल्या हिरव्या भाज्या किंवा पसंतीचा मसाला घाला. आम्ही प्रसंस्कृत चीज फ्रिजमध्ये बर्याच तासांपर्यंत शेळीच्या दुधात पाठवतो आणि मग आपण चखत्याकडे जातो.

बकरीच्या दुधापासून हार्ड पनीरसाठी कृती

साहित्य:

• दूध बनवलेले बकरी - 2.8 लिटर;
• कॉटेज चिझ - 9 80 ग्रॅम;
• एक अंडे मोठी आहे - 1 तुकडा;
• सोडा - 10 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 105 मिली;
• मसाले

तयारी

शेळीच्या दुधापासून चीज तयार करण्याकरिता, दुधाला सॉसपॅप मध्ये घाला आणि ते एका उकळीत आणा मग आम्ही कॉटेज चीज पसरवतो आणि ढवळतो, आम्ही किमान आग वर 20 मिनिटे एक वस्तुमान शिजवावे. नंतर, एका चाळणीमध्ये फेकून द्या आणि 10 मिनिटांनंतर आम्ही होममेड चीज एका वाडग्यात हलवा. नंतर, आम्ही त्यात अंडी तोडतो, सोडा, मसाले फेकून आणि तेलात तेल घालतो. थोडेसे सर्वकाही मिसळा आणि पाणी बाथ मध्ये dishes ठेवा 10 मिनिटांनी उकळत्या पाण्यातून पनीरचे मिश्रण तयार करा. नंतर, उत्पादनास प्लॅस्टिक स्क्वेअर कंटेनरमध्ये ठेवा, झाकण बंद करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

अडीयी पनीर शेळीचे दूध

साहित्य:

• दुधाचे घरगुती (शेळी) - 3 लिटर;
• फॅटी केफेर - 9 0 एमएल;
• अतिरिक्त मीठ - 2 टीस्पून.

तयारी

Kefir एक लांब दांडा उकळताना प्लेटमधून कंटेनर काढून टाका आणि त्यावर थंड करा. आता कापसाचे ताजे दाणे काढा आणि सीअरम एका वाडग्यात घ्या. ते तपमानावर खोडवा ठेवू द्या सुमारे 2 दिवस. दूध उकडलेले एक मोठे लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured, आणि नंतर, उष्णता कमी, आम्ही एक खोडके द्रव परिचय.

चीज पॉप अप होईपर्यंत उकळणे सुरू ठेवा नंतर, आग पासून dishes काढा आणि मास कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून दुसर्या स्वच्छ डिश मध्ये फिल्टर. चव आणि सर्व काही व्यवस्थित मिश्रण करण्यासाठी कोणत्याही मसाला फेकून. मार्वल आम्ही गाठ बांधतो आणि काच सर्व अतिरिक्त द्रव बनविण्यासाठी 30 मिनिटे शिंक प्रती 30 मिनिटे स्तब्ध चीज कडून आम्ही एक अगदी गोल डोके तयार आणि प्रेस अंतर्गत ठेवले. विसर्जित केलेले पाणी नियमीतपणे काढून टाकले जातात आणि अडीगे पनीर रेफ्रिजरेटरमध्ये नेले जाते