बार्बाडोस - स्वयंपाकघर

बार्बाडोस त्याच्या अतिथींना एक पूर्णपणे अद्वितीय, परदेशी रंगात भेट देतो आणि स्थानिक अभ्यासाच्या स्थानिक परंपरेने त्याचा अविभाज्य भाग आहे. स्थानिक खाद्यपदार्थांची मूळ डिश द्वारे ओळखली जाते, त्यापैकी बहुतेक ब्रिटिश, भारतीय किंवा आफ्रिकन मूळ आहेत. तथापि, या बेटावर मेन्यू केवळ कॅरेबियन किंवा दक्षिण अमेरिकन खंडातील रहिवाशांच्या पसरात्मक पसंतीनुसारच नाही. बार्बाडोसमध्ये फ्रेंच, जमैका, मॅक्सिकन आणि चीनी खाद्यपदार्थ असलेल्या अनेक संस्था आहेत. या छोटया देशांत जवळपास सर्व उत्पादने आयात केली जातात, पण मासे आणि सीफूडचे भरपूर प्रमाणात असणे स्थानिक शेफ त्यांच्या प्रतिभेचा सूक्ष्मपणे दाखविण्यासाठी मदत करते.

बार्बाडोस काय करतात?

बेटावर आगमन, लोकप्रिय राष्ट्रीय dishes प्रयत्न खात्री करा - उडवलेला मासे, उकडलेले आहे, तळलेले आणि stewed, आणि वाडगा आणि धान्य पासून दलिया "कु-कु". एक नाश्ता साठी, आपण बहुधा बारकुडा, सागरी बार्ची, शार्क, ट्यूना, मॅकेलल, लॉबस्टर, लुइसियन, डोराडो, चिंकारापासून तयार केलेले मधुर समुद्री खाद्यपदार्थ देऊ केले जाईल. समुद्री खाद्यपदार्थांच्या अलंकाराप्रमाणे, भात तयार करण्याचा प्रयत्न करा, विविध सॉससह परिधान करा. तसेच स्थानिक भाज्या, फळे आणि मुळांच्या पिकांच्या सर्व प्रकारच्या जातींमधून जाऊ नका: मोठ्या प्रमाणात साखर सेल्स, याम, सेपोडिले, भारतीय तारखा, वांगे, संत्रा, रॅम्प, पेरू, हिरव्या केळी, मधुर बटाटे, बक्पन चेरी, कसावा, एव्होकॅडो , एक भोपळा आणि ब्रेडफुट झाड फळ.

बार्बाडोसच्या स्वयंपाकघरात "कोकिस" अशी विदेशी व्यंजन आहेत. हे केळीच्या पानांवर पसरलेले अन्नधान्य, भोपळा, साखर, नारळ, मनुका, गोड बटाटे आणि मसाल्यांचे विशेष प्रक्रिया केलेले मिश्रण आहे.

जर आपल्याला द्रुत स्नॅकची आवश्यकता असेल तर ताजे मैदापासून "रोथि" च्या विशेषतः लोकप्रिय ट्राटिआल्स बचाव करण्यासाठी येतील, ज्यामध्ये भाज्या व कढीपत्ता सह भाजीत असेल. पारंपारिक canapés, नारळ ब्रेड आणि "कटर" - योग्य लहान फ्लॅट केक्स, अप आणले आणि चीज किंवा मांस भरलेल्या उल्लेखनीय बार्बाडोसच्या सुट्ट्यासाठी, "जग-जाग" डिश पुरविले जाते, जी मटार आणि कॉर्नसह शिजवते.

स्थानिक मेनू वैशिष्ट्ये

बेटावर जवळजवळ सर्व खाद्यपदार्थ विशेषतः स्थानिक मसाला, ज्याला "मिरपूड सॉस" असे म्हणतात. काळा आणि पांढरे मिरची व्यतिरिक्त, त्यात व्हिनेगर, marjoram, अजमोदा (ओवा), कांदे, लवंगा, मीठ, मोहरी, लिंबाचा रस, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) यांचा समावेश होतो. बार्बाडोसमधील बर्याच युरोपियन पाककृती, विशेषतः ब्रिटीश वंशाचे, एक विशिष्ट चव मिळवली आहेत. त्यापैकी चिकन सलाद, मफिन, कोकराचे विशेषतः चिकट, पुडिंग, रक्ताचे सॉसेज, हेम आणि होममेड पाई आहेत. बर्याच काळापासून आपण काजूचे तुकडे, भेंडी तळलेले शाही माशांनी काजूचे तुकडे, वाइन-लिंबू सॉस, खरबूगोतील डिश किंवा लॉबस्टर-ग्रिल मध्ये गोमांस टेंडरलॉइनच्या भावनांपासून मुक्त होऊ शकता.

उष्मांगी शोधत असलेल्यांना चव आणि अननसाचे मटणीचे मटणी, मसाल्या, मकरोनी आणि पनीर यांसारख्या माशांच्या चेंडूंमधून, तळलेले मासे एकत्रितपणे, तसेच पुडिंग पिठाबरोबर सर्व्ह केले जाते. जर तुम्हाला बर्याच काळाने बेटाकडे जाण्याची आठवण करायची असेल तर मिठाईचा मिरपूड, कॉड, टोमॅटो, कांदा आणि मसालेदार अजमोदा अधिक सशक्त व्हायचे आहे - पालकांना आठवण करुन देणारे आपणास केकडा मांस, भाज्या आणि औषधी वनस्पतींचा सुगंध दिसतो. इतका हार्दिक भोजन झाल्यावर आंबा, पपई किंवा राक्षस mammyapple फळ खाणे चांगले होईल.

मांस डिशेस

बार्बाडियन विविध प्रकारचे पोल्ट्री आणि मांस वापरतात जे सर्वात असामान्य पाककृती तिरस्कार नाही. तथापि, त्यांच्या आवडत्या डुकराचे मांस आहे त्यातून कटलेट्स, स्निनेटल, शिशिएब कबाब तयार करतात, ज्यात बर्याचदा झणझणीत सॉसचा वापर केला जातो. मेनूच्या "झेंडे" तळलेले आणि मर्निनेटयुक्त डुकराचे मांस आहेत: वारंवार या उद्देशाने फक्त देह नाही, पण डोक्यावर आणि पुच्छ देखील नाही गोड बटाटे, काकडी आणि ओनियन्स, तसेच मिरपूड सॉस आणि विविध मसाल्यांच्या मिश्रणासह हे पूरक असल्यास विशेषतः चवदार होते. बार्बाडोसच्या रेस्टॉरंटमध्ये पारंपारिक मेनू आयटम "कोहोब्लोपॉट" किंवा "पेपरपोॉट" (मसाले आणि भेंडी असलेले मांस) आणि "जाम-अप" (तीक्ष्ण मेमरी पट्टे) आहेत.

डेझर्ट आणि पेये

बार्बाडोसचे रहिवासी गोडीचा आनंद घेण्यासाठी प्रतिकूल नाहीत, त्यामुळे, येथे मिळवल्याबद्दल, स्थानिक भाजलेले सामानाच्या चवचे सर्व पैलू शोधण्याचे सुनिश्चित करा. येथे, विशेषतः नारळ आणि चॉकलेट पेज, नारिंगी मोरमाडे, पेरू जेली, अननस केक, शर्करावगुंठ आणि शेंगदाणे, शेरबेट्स, रम बाष्पीभवन, केळी सांधे, रम सॉसमध्ये गाजर केक्स, इत्यादिंमधे फळं केक चांगले आहेत.

जर आपण या देशात दारू प्यायलेल्या गोष्टींची चौकशी केली तर रम एक राष्ट्रीय पेय मानला जातो. त्याच्या विविध वाणांचे बार मध्ये प्रयत्न किंवा एक लहान दुकान मध्ये आपण खरेदी करू शकता. रोमासाठी सर्वात प्रसिद्ध पाककृती माउंट गी आणि कोक्सस्पेर्क-पाच स्टार आहेत. याव्यतिरिक्त, पिण्याच्या आधारावर भरपूर कॉकटेल करा - सिंड्रिया, पिनकडू, रम पंच, इत्यादी. तथापि, बिअर प्रेमींना अस्वस्थ होऊ नये. तसेच येथे देखील पिण्यात येते. बार्बाडोस मधील सर्वात प्रतिष्ठित ब्रँड "बँक्स" आहे. बार्बाडियन एखादा कप चहातून नाकारत नाहीत, परंतु ते हर्बल आकुंचन जोडतात. जे लोक दारू पसंत नाहीत त्यांना फळांचे रस किंवा नारळाचे पाणी राहू शकते.

त्यामुळे आपण बेटावर एक छान प्रभाव पाडू शकता, त्याच्या सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्सला भेट द्या: शूपर, वॉटरफ्रंट कॅफे आणि नेल्सनचे ब्रिजटाउन मधील शस्त्र, बेलिनीच्या ट्रॅटोरिया डेव्हिड प्लेस, क्राइस्ट चर्चमधील फोटो आणि सेंट जेम्स मधील निको यांचे.