गोड मिरप हे नॉटहेड कुटुंबातील चिकन झाडाचे एक प्रकारचे झुडूप आहेत जे संपूर्ण जगभरात एक अतिशय उपयुक्त आणि लोकप्रिय कृषी पीक आहे. वनस्पती अमेरिका येते. सध्याच्या काळामध्ये विविध सांस्कृतिक क्रमवारी ज्ञात आहेत, ज्यात बंगाली मिरर समाविष्ट आहे . गोड मिरची प्रामुख्याने दक्षिण-समशीतोष्ण, उष्ण कटिबंधातील व उष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये पसरलेली आहेत.
गोड मिरचीच्या फळांमध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात, जसे की: कॅपोसिसिन, नैसर्गिक शुगर्स, फायबर, प्रथिने, कॅरोटीनॉड्स, जीवनसत्त्वे सी, पी, बी 1, बी 2, आवश्यक तेल संयुगे, स्टेरॉइड saponins.
गोड मिरचीची फळे विविध रंग (लाल, नारंगी, हिरवा, इत्यादी) असू शकतात.
गोड मिरप अनेक पदार्थांचे एक घटक आहे, हे विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते, पण हे लक्षात घ्यावे की उष्म उपचाराने अनेक उपयुक्त पदार्थ (उदा. व्हिटॅमिन सी, जे नींबूच्या तुलनेत गोड मिररमध्ये जास्त आहे) नष्ट होतात. म्हणूनच, सर्वात उपयुक्त स्वरूपात, गोड मिरपूड सॅलड्समध्ये संरक्षित आहे, मार्गाने, चव न घेता, मिरपूडच्या फळाची चव अत्यंत स्वाभाविक आहे.
गोड मिरचीसह salads साठी पाककृती एक महान विविधता प्रसिध्द आहेत, कारण हे फळ पूर्णपणे उत्पादने विविधता सह चव करण्यासाठी एकत्रित आहे.
गोड मिरपूड, चीज आणि टोमॅटोसह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- गोड मिरची - 2-4 पीसी. (आकारावर अवलंबून);
- गरम लाल मिरची - चाखणे;
- कांदा (लाल किंवा पांढर्या सलाड असू शकतात) - 1 पीसी.;
- brynza (किंवा विविध दुग्धजन्य पदार्थ, मेंढी, शेळ्या, गायींच्या दुधापासून मिश्रित होम ब्रिन पनीर) - 200-300 ग्रॅम;
- दाट झाडे टोमॅटो - 2-4 पीसी.
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- ताज्या ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे, बडीशेप आवश्यक नाही);
- थंड दाबलेले तेल (ऑलिव्ह, कॉर्न, मोहरी किंवा सूर्यफूल);
- वाइन व्हिनेगर नैसर्गिक
तयारी
अर्थात, सर्व फळे (लसूण वगळता) थंड पाण्याने धुतले पाहिजेत आणि स्वच्छ कापडाने वाळवले पाहिजेत. आम्ही लहान पेंढ्या, सोललेली ओनियन्स असलेल्या गोड मिरची कपाटा - अर्धे रिंग, टोमॅटो - स्वैरपणे पण बरी नसलेली Brynza लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट (किंवा तो पुरेसा कोरडा असेल तर) मोठ्या खवणी वर घासणे बारीक हिरव्या भाज्या आणि लसूण बारीक तुकडे करणे. आम्ही एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा सर्व तयार साहित्य एकत्र, गरम मिरचीचा सह seasoned भरणे (प्रमाण 3: 1 तेल + व्हिनेगर) ओतणे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड नीट ढवळून घ्यावे आणि 10-20 मिनिटे त्यासाठी पेय द्या.
त्याऐवजी तेल आणि व्हिनेगर ड्रेसिंगच्या ऐवजी आपण नैसर्गिक नॉनक्लाइअड क्लासिक दही (मध्यम फॅटपेक्षा चांगले) वापरू शकता. आपण या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) स्वतंत्र डिश म्हणून देऊ शकता (जे वेगळ्या प्रकारच्या उपवास आणि शाकाहारींसाठी विशेषतः महत्वाचे आहे) तसेच मांस किंवा मासळीची भांडीसुद्धा.
हे नोंद घ्यावे की खड्डे (गडद किंवा हलका, ते काप मध्ये कपात केले जाऊ शकतात) न सलाद करण्यासाठी olives जोडणे या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अधिक मनोरंजक चव करेल
जर आपण सॅलड अधिक समाधानकारक बनवू इच्छित असाल तर आपण 200-250 ग्राम हे ham किंवा उकडलेले चिकन मांस (पट्टी बांधणे) जोडू शकता. अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करण्यासाठी ते सारणी balkan वाइन सर्व्ह करणे चांगले आहे (उदाहरणार्थ, मोल्दोवन किंवा बल्गेरियन) किंवा फळ rakiyu
गोड peppers आणि टोमॅटो सह कोबी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- गोड मिरची - 2-4 तुकडे;
- कोबी पांढरा किंवा बीजिंग, किंवा लाल;
- कांदा - 1-2 पीसी
- गोड्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
- लसूण - 1-2 पाकळ्या;
- थंड दाबली तेल;
- नैसर्गिक व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस
तयारी
आम्ही गोड मिरची थोडी लहान फांदी, आणि सोललेली ओनियन्स कट करू - अर्ध्या रिंग. इच्छित रक्कम मध्ये चिंधी कोबी. बारीक हिरव्या भाज्या आणि लसूण बारीक तुकडे करणे. एक सॅलड वाडगा मध्ये सर्व तयार साहित्य एकत्र करा, एक ड्रेसिंग (3 + 1 प्रमाणात तेल + व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस) भरा आणि मिक्स. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये, आपण ताजे cucumbers आणि कडक चिरलेला कोंबडी अंडी समाविष्ट करू शकता. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक वेगळे प्रकाश डिश म्हणून किंवा मांस dishes म्हणून सेवा देता येते.