फॉस्फरसचा एक अनिवार्य स्रोत म्हणून मत्स्य आणि इतर आवश्यक मौल्यवान घटक आणि जीवनसत्त्वे हे नियमित वापरण्यासाठी आवश्यक आहे. हे फक्त तुकडे, तळण्यासाठी ओव्हन मध्ये भाजलेले किंवा स्वादिष्ट cutlets एक आधार म्हणून वापरले जाऊ शकते. फिश ऍप्लिकेशनच्या शेवटच्या आवृत्तीमध्ये आपण अधिक तपशीलाने विचार करू आणि काही मनोरंजक पाककृती देऊ.
चिरलेली लाल पॅटीस कशी शिजवावी?
साहित्य:
- लाल मासा (पट्टीपाट) - 360 ग्रॅम;
- चिकनने निवडलेला अंडी - 1 तुकडा;
- अंडयातील बलक जाड - 30 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 30 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 65 ग्रॅम;
- मोठे टेबल मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड (अनेक प्रकारच्या मिश्रण) - चवीनुसार;
- ब्रेडिंगसाठीचे पीठ आणि तळण्याचे तेल.
तयारी
जर माशांवरील पिंडे परंपरेने एखाद्या मांस धार लावलेल्या किंवा ब्लेंडरमध्ये चिकटलेल्या नाहीत आणि ते चाकूने कापून काढले तर कटिंगलेट अतिशय टेंडर व लज्जतदार बनतील. या प्रकरणात, आम्ही लाल मासे पासून उत्पादने तयार करू. उत्पादनाची आवश्यक रक्कम धुतली जाते आणि त्वचा आणि हाडे काढून टाकली जाते.
- मच्छरदाणाला शक्य तितक्या लहान आकाराचे मासे शिंपडा आणि एका वाडग्यात ठेवा.
- आम्ही आधार cutlets अंडी चालना, बटाटा स्टार्च ओतणे आणि अंडयातील बलक घालणे
- आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो, तो बारीक चिरून घ्यावा आणि त्यात बारीक चिरून मासे मिसळलेल्या मांसमध्ये घाला.
- आम्ही मिठ, मिरपूड घालून चांगले ढवळावे.
- सुमारे 30 मिनिटे जेव्हा त्यात बारीक चिरलेली मिरची थोडी असते, तेव्हा त्याचे चमचे एक लहान तुकडा निवडावे, ते एका वाटीत घालून पिठात घालावे, कटलेट भोपळावे, त्यांना योग्य आकार द्या आणि त्यांना एका गरम तेलात फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा.
- उत्पादनाच्या दोन्ही बाजूंवर स्ट्रिंग केलेले प्लेटवर पसरलेले आणि टेबलवर चालते.
नदी मासे पासून Cutlets
साहित्य:
- फिश नदी - 680 ग्रा.
- संपूर्ण दूध किंवा पाणी - 95 मिली;
- गहू पांढरा ब्रेड - 55 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 85 ग्रॅम;
- ब्रेडचे तुकडे - 9 5 ग्रॅम;
- मोठे टेबल मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड (अनेक प्रकारच्या मिश्रण) - चवीनुसार;
- सूर्यफूल तेल गंधहीन किंवा जैतून तेल - 65 मिली
तयारी
काट्यासाठी मासे पासून मासेपासून बनविलेले मांस तयार करण्यातील सर्वात परिश्रमाचा भाग हा हाडांपासून शरीरापासून वेगळे आहे. हे मासे मांसाच्या प्राण्यांचे अर्कवृद्धी आणि स्वच्छतेनंतरच सुरु करावे.
- परिणामी पट्टीने बांधणे भाग मध्ये कट आणि एक मांस धार लावणारा द्वारे पास आहे. त्याचप्रमाणे, आधीच्या चिरून आणि तळलेले कांदा पिळून घ्यावे, तसेच पाणी किंवा दुधाचे लोणी मध्ये भिजलेले
- आम्ही कढईत मिठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करतो आणि सजवण्याच्या आणि फ्राइंग उत्पादनाकडे जातो.
- आम्ही हाताने लहान, नीटनेटका कटलेट चिकटवून ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रर्ममध्ये बुडवून पेल्यात गरम तेल घालतो
- जेव्हा दोन्ही बाजूंनी कपाटे रंगवले जातात तेव्हा आम्ही त्यांना एका प्लेटवर पसरवतो आणि त्यांना टेबलवर सर्व्ह करतो.
उकडलेले मासे पासून Cutlets
साहित्य:
- कोणतीही मासा - 880 ग्रॅम;
- संपूर्ण दूध किंवा पाणी - 155 एमएल;
- गहू पांढरा ब्रेड - 155 ग्रॅम;
- अंडी कोंबडीची निवड - 1 तुकडा;
- हिरव्या ओनियन्स पंख - 45-55 ग्रॅम;
- ब्रेडचे तुकडे - 9 5 ग्रॅम;
- मोठे टेबल मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड (अनेक प्रकारच्या मिश्रण) - चवीनुसार;
- सूर्यफूल तेल गंधहीन किंवा जैतून तेल - 65 मिली
तयारी
- कोणत्याही माशाला सर्वप्रथम स्वच्छ करावे, धुवून स्वच्छ केले जावे आणि मग एका योग्य भांडीत ठेवावे, स्वच्छ पाणी घालावे आणि शिजवण्याकरता शेतावर लावावा.
- उकळत्या पंधरा मिनिटे, आम्ही मासे मृगीला एका चाळणीवर ठेवतो, त्यास काढून टाकावे आणि थोडं गारवा, मग आम्ही सर्व हाडे काढू, त्यांना लगदातून वेगळे केले.
- परिणामी पल्प, स्लाईड आणि स्क्वॉजर्ड व्हाईट गेप ब्रेडसह, एक मांस धार लावणारा ग्राउंड आहे आणि एका वाडग्यात ठेवली जाते.
- बारीक चिरलेला कांदा, मीठ द्रव आणि मिरपूड घालून मिक्स करून अंडे हरवून घ्या आणि सर्वकाही मिक्स करा.
- आता आम्ही पारंपारिक आकाराचे कटलेट बनवितो, ते लहान ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेडिंगसाठी बुडवून एक तळण्याचे पॅनमध्ये तेल ओतून गरम केले. दोन्ही बाजुला एक लाल, भूक वाढविणारे कवच लावा.