उबदार डुकराचे मांस खूपच चवदार आहेत हे कोणीही सांगू शकणार नाही परंतु ओव्हनमध्ये घरी उकडलेले डुकराचे घर कसे बनवावे हे प्रत्येकाला माहीत नसते. खरेतर, हे कार्य इतके अवघड नाही, आणि आता आम्ही थंड उकडलेले डुकरांना कसे बनवावे याबद्दल तपशीलवार चर्चा करू. फक्त लक्षात ठेवा की रेसिपी एक नाही, कुणाला माहित आहे की एक उकडलेले डुकराचे कचरा कसे शिजवून घ्यावे, कुणी बाईकसाठी एक स्लीव्ह वापरेल, आणि कुणी मांस तळून घ्यावे. एक उकडलेले डुकराचे मांस नाही फक्त नंतर भाजलेले आहे, पण डुकराचे मांस च्या क्लासिक आवृत्ती मध्ये, एक विशेष मार्ग मांस मध्ये तळलेले.
ओव्हन मध्ये होममेड थंड उकडलेले डुकराचे मांस शिजविणे (कृती # 1, फॉइल)
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 2 किलो;
- काळी मिरी मटार - 10-12 तुकडे;
- लसूण - 1 डोके;
- मीठ, कढीपत्ता, धणे (इच्छित असल्यास, आपण इतर मसाले जोडू शकता) - चवीनुसार.
तयारी
माझे मांस आणि सर्व पृष्ठभागावर एक फाटा सह तो वीट. नंतर, मीठ घालणे. लसणीचा अर्धा डोके लहान कापांमध्ये कट करा आणि त्यास मांसासह लावा. आता ही प्रक्रिया, कापून वगळता, अर्थातच, काळी मिरचीसह केली जाते. आम्ही उर्वरीत लसूण एका खवणीवर घासतो, त्यात मसाले घालून मिक्स घालतो आणि हे मिश्रण मांसासह धूळ. आता अनेक थरांमध्ये, फॉइल मध्ये मांस लपवा, नाही अंतर आहे हे पहा, अन्यथा रस निघून जाईल आणि मांस कोरडी आणि कडक असेल. 180-200 डिग्री सेल्सिअस ओव्हन आधी ओव्हन आणि 2.5 तास तेथे मांस पाठवू. स्वयंपाक केल्यानंतर उकडलेले डुकराचे ओव्हन सुमारे 40 मिनिटे उभे राहणे आवश्यक आहे. मग रस सर्व मांस मध्ये जा, आणि थंड उकडलेले डुकराचे मांस लज्जतदार आणि अतिशय चवदार असेल
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस भाजलेली डुकराचे मांस शिजवावे (कृती # 2)
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1 किलो;
- मांस साठी मसाले - होईल आणि आपल्या चव त्यानुसार;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- बे पाने - तुकडे दोन;
- लसूण - 4-5 दंतपटल
तयारी
भांडे मध्ये सुमारे 1.5 लिटर पाणी घालावे मसाले, मिरपूड, तमालपत्र, तसेच मीठ घाला. आम्ही कढईत आंघोळ घालतो आणि ते एका उकळीत आणतो. परिणामी marinade थंड आहे आणि तेथे धुऊन मांस वाळलेल्या ठेवले आम्ही डुकराचे मांस पूर्णपणे द्रव मध्ये immersed आहे याची खात्री करा. आम्ही पेंडीला अन्नपदार्थ बंद करून रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. सकाळच्या वेळी आम्ही मांस घेतो, थोडे हलके करतो, मिरपूड घालतो लसणीच्या पातळ तुकड्यांमध्ये हलवा. आम्ही एक चाकू सह मांस एक छिद्र पाडणे आणि त्यांना मध्ये लसूण लपवा. आम्ही भविष्यात उकडलेले डुकराचे मांस बेकिंगसाठी स्लाईव्हमध्ये ठेवतो, तिथून लॉरेल पानांवरील मसाज टाकतो. स्लीव्ह बंद आहे, अनेक ठिकाणी विघटित होते जेणेकरून उष्णतेने ते फुटत नाही. आम्ही मांस एका बेकिंग शीटवर ठेवले आणि त्यास ओव्हनमध्ये ठेवू जे 1 9 200 -200 पर्यंत गरम होते. आम्ही सुमारे एक तास सोडा आपण तपकिरी मांस करायचे असल्यास, नंतर एक तास आम्ही बाही कट आणि उकडलेले डुकराचे मांस blanched होईपर्यंत ओव्हन मध्ये ते सोडू
उकडलेले डुकराचे मांस डुकराचे मांस (कृती # 3) कसे शिजवावे
साहित्य:
- आंबट क्वास - 500 मि.ली.
- डुकराचे मांस - 1 किलो;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- मिंट, काळी मिरी, मीठ, वनस्पती तेल - चाखणे.
तयारी
लसूण पातळ काप मध्ये कट आहे. माझे मांस, आम्ही एक चाकू सह पृष्ठभाग चेंडू सर्व तो कट परिणामी खिशात आम्ही लसूण तुकडे ठेवले. आम्ही मांस एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले, kvass ओतणे, तमालपत्र आणि मिंट जोडा.
ओव्हन 200 ° सेल्सिअस आम्ही शेगडीत मांस घालून ओव्हनमध्ये ठेवले. तो रस काढून टाकावे करण्यासाठी बेकिंग ट्रे पुनर्स्थित करणे इष्ट आहे. आपण न केल्यास, हे ठीक आहे, बेकिंगनंतर फक्त ओव्हन धुऊन घ्यावे लागेल. एका तासासाठी बेक करावे मांस, वेळोवेळी मांसाला कसे वाटते हे विसरू नका. आम्ही ओव्हन पासून तयार उकडलेले डुकराचे मांस भाजून मिळवा, फॉइल तो लपेटणे, अनेक स्तरांवर आणि मांस थंड द्या