भाजलेली पाईक

खरोखर शाही डिश एक बेक्ड पाइक आहे जुन्या काळापासून हे भक्षक मासे बहुतेक सणांमध्ये टेबलच्या मुख्य सजावट म्हणून उपस्थित होते. का जुन्या परंपरा पुनरुज्जीवित आणि आगामी मेजवानी साठी हे आश्चर्यकारक डिश शिजवावे?

संपूर्णपणे ओव्हन मध्ये भाजलेले पाईक साठी कृती

साहित्य:

• पाईक - 1 पीसी (2-2.5 किलो);
• कांदे - 1 पीसी.;
• चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
• दूध - अर्धा शतक;
• पांढरा ब्रेड - 120 ग्रॅम ;;
• हिरव्या भाज्या - चाखणे;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे;
• आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा

तयारी

पाईक माझे आणि स्वच्छ पासून साफ, मासे च्या पंख (शेपूट वगळता) पाककला कात्री वापरून कट आहेत. आम्ही स्वच्छ मासे चिमटाच्या बोर्डवर ठेवतो आणि अंतराळात पकडू न जाण्याचा प्रयत्न करीत डोके खाली सरळ खोलवर कपात करतो. आम्ही गिनीट्स बरोबर डोके वेगळे करतो. आता ही पट्टीपात्र पासून त्वचा वेगळे राहण्यासाठी आहे, या कारणासाठी एक लवचिक आणि पातळ चाकू सह त्वचा हलक्या करणे आवश्यक आहे, तो नुकसान नाही प्रयत्न, नंतर पोकळी मध्ये बोटांनी ठेवले आणि त्वचा "मोजण्यासाठी" खेचणे. दुय्यम पॅन फाटलेला जवळ

पट्टीने बांधणे रिज आणि हाडे पासून वेगळे केले जाते, ज्यानंतर आम्ही माशांच्या धार लावणारा मासे स्क्रॉल करतो. चिरलेला वनस्पती, अंडी, मिठ, मिरपूड आणि लसूण ब्रेड तुकडा मिसळून माशांचे सूप मिसळले आहे, ज्यात पूर्वी मांस धार लावणारा पेस्टही केला गेला पाहिजे. आम्ही परिणामी मिश्रणासह मासे सामग्री आणतो आणि एक थ्रेड सह कापण्यासाठी एक छिद्र शिवणे.

जनावराचे मृतदेहासाठी आम्ही एक डोके ठेवले, त्यानंतर आम्ही आंबट मलई घालतो आणि एक ओव्हन घालतो जेणेकरुन ते 220 अंशापर्यंत पोहचेल जेणेकरून ते तयार होईल. ओव्हन मध्ये भाजलेले चोंदलेले पाईक , आम्ही ताजी भाज्या, लोणचे आणि हिरव्या भाज्यांसह आमच्या विवेकबुद्धीने सजावट करतो.

पिक फॉइल मध्ये भाज्या सह भाजलेले

साहित्य:

• पाईक - 1 तुकडा;
• लिंबू - 1 तुकडा;
• अंडयातील बलक;
• माशांसाठी मसाल्यांचे तयार केलेले मिश्रण - 1 चमचे;
• पाणी - 500 मिलि;
• व्हिनेगर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• कांदे - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 तुकडा;
• टोमॅटो - 4-5 तुकडे;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

पाईक माझे, स्वच्छ आणि आतडे तयार मासेने आपले डोके फोडून 15-20 मिनिटे (म्हणून आम्ही चिखल च्या अनोखी वास बाहेर सुटका) व्हिनेगर मिसळून पाणी मिसळा. आम्ही माशांचे पेपर टॉवेल्स आणि समान हंगामासह होममेड अंडयातील बलक मिसळून मसाल्यांच्या मिश्रणासह कोरड्या करतो.

माशाची पोटातील पोकळी ओनियन्स रिंग्ज आणि गाजर घालते, आणि वरच्या बाजूला आम्ही लिंबूचे तुकडे ठेवले टोमॅटो क्रॉसवर्ड केले जातात आणि मिठ आणि मिरपूड सह अनुभवी आम्ही मासे आणि टोमॅटो फाउलच्या जाड थराने लपेटो आणि एका बेकिंग ट्रेवर ठेवतो. 200 अंशाने 20 मिनिटे बेक करावे, नंतर पोकळी उधळा आणि दुसर्या 15 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.

या कृतीसाठी बाहीमध्ये पाईक कसे शिजवावे? हे फारच सोपे आहे, प्रथम 20 मिनीटे स्लीव्हमध्ये मका आणि भाज्या शिजवा, अंडयातील बलक असलेल्या पाईकचे तेल न घालता परंतु मसाल्यांच्या फवारणीबरोबरच बाळाला आवरणे, सॉससह मासे धुवून घ्या आणि दुसरे 20 मिनिटे बेक करावे.

बटाटा सह भाजलेले Pike

साहित्य:

• पाईक - 1 पीसी (1.5-2 किलो);
• कांदे - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 तुकडा;
• बटाटे - 500 ग्रॅम;
• 1/2 लिंबाचा रस;
• मीठ, मिरपूड, वाळलेल्या वनस्पतींचे मिश्रण - चवीनुसार;
• वनस्पती तेल;
• हिरव्या भाज्या - सजावट साठी.

तयारी

आम्ही मासे, धुवा आणि आतडे स्वच्छ करतो, ज्यानंतर आम्ही भागांमध्ये कट केला. पाईकच्या तुकड्यांना व्हिनेगर आणि पाण्यात मिसळलेले एक विसर्जन केले जाते जे वर सादर आहे. 30-40 मिनिटांनंतर, माशांचे तुकडे वाळलेल्या आणि मीठ, मिरची, वनस्पती आणि लिंबाचा रस यांच्याबरोबर वापरला जातो.

कांद्याची पातळ semirings मध्ये कट, आणि carrots मोठ्या खवणी वर घासणे. अर्धे-तयार होईपर्यंत भाज्या पास करा स्वतंत्रपणे देखील गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत अर्ध्या शिजवलेले तळणे बटाटे.

Greased बेकिंग शीट वर, आम्ही मासे तुकडे बाहेर ठेवले आणि एक passer आणि बटाटे सह झाकून 200 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करावे. तयार डिश हिरव्या भाज्या सह चालला आहे.