ओव्हन मध्ये यकृत - कृती

एक यकृत शिजविणे हे एक सोपा काम नाही. नाजूक आणि चवदार, तो एक आदर्श मुख्य डिश बनू शकतो, किंवा दररोज एक क्षुधावर्धक, किंवा अगदी उत्सव सारणी त्याच्या सुखद चवखेरीज, यकृतामध्ये मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या अनेक जीवनसत्त्वे आहेत आणि ओव्हनमध्ये बेकिंग, कमीत कमी चरबी यामुळे या उत्पादनाचा फायदा आणखी वाढू देतो.

ओव्हनमध्ये चिकन यकृत

साहित्य:

• हेझलनट - 75 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
• उथळ - 8-9 तुकडे;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे;
• साखर - 2 टीस्पून
• लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
• रुक्कोला - 1 मूठभर;
• चिकन यकृत - 300 ग्रॅम;
• balsamic व्हिनेगर

तयारी

ओनियन्स मेल्टेड बटरमधल्या क्वॉर्टर्स आणि तळणेमध्ये घालतात, मऊ होईपर्यंत शिजवा. कांदा नरम झाला की तो साखर घालून शिजवा आणि सोनेरी काळ्या रंगाचे होईपर्यंत चिमटी सोडू नका.

चिकन लिव्हर एका बेकिंग शीटवर पसरले आहे, ऑलिव्ह ऑइलचे तेल ओले केले आणि पन्हाळ्यासह झाकलेले आणि ओव्हनमध्ये ठेवून 15 मिनिटे गरम केले. बेक्ड यकृत मिठ आणि मिरपूड केले जाते, नंतर एका बेकिंग शीटवर पसरले आहे आणि कार्मेमिलाइड ओनियन्स आणि एरग्यूलासह सर्व्ह केले आहे, बाष्पीक सिरंबासह पाणी घालणे.

डुकराचे मांस यकृत ओव्हन मध्ये भाजलेले

साहित्य:

• डुकराचे मांस यकृत - 500 ग्रॅम;
• पीठ - 1 आयटम;
• लसूण पावडर - 1 चमचे;
• जिरे - 3/4 टीस्पून;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे;
• ग्राउंड लवंगा - चिमूटभर;
• तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• लिंबू, हिरव्या भाज्या - दाखल करण्यासाठी.

तयारी

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, डुकराचे मांस यकृत पूर्णपणे धुऊन, तसेच चित्रपट, पित्त नलिका आणि नसा साफ करावी. आम्ही हातोडा, जिरे, मीठ, मिरपूड, लसूण आणि ग्राउंड लवंगा यांचे एक उत्कृष्ट चिमूटभरचे पीठ काढून टाका. आम्ही पिठात पिठलेल्या पिठाचे मिश्रणाचे मिश्रण घालून ते एका बेकिंग शीटवर ठेवू जेणेकरुन त्या भाजीला तेलात चिकटवले असतील. यकृताला 1 9 05 अंकामध्ये 25-30 मिनिटे बेक करावे किंवा कुरकुरीत कवच तयार होईपर्यंत. आम्ही यकृत च्या तुकडे लिंबू, वनस्पती आणि आवडत्या सॉससह सर्व्ह करतो. खूप जास्त बिअरचा ग्लास होणार नाही

ओव्हन मध्ये गोमांस यकृत रेसेपी

साहित्य:

• गोमांस यकृत - 1.5 किलो;
• लसूण - 4 लवंगा;
• बे पाने - 3-4 pcs;;
• कांदे - 2 पीसी .;
• गाजर - 2 तुकडे;
• बटाटे - 5-6 तुकडे;
• कोरड्या लाल वाइन - 300 मि.ली.;
• भाजीपाला - 80 एमएल;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

यकृत पूर्णपणे साफ आणि धुऊन, नंतर वाइन सह poured, बे पाने ठेवले आणि प्रेस चेंडू लसूण ठेवले. आम्ही यकृताला 2-3 तासांविषयी वास करतो.

भाजीपाला धुणे, स्वच्छ करणे आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये कपात करणे. एका कढईत बेकिंग शीटवर भाज्या पसरवा आणि वरून आम्ही संपूर्ण माळ्याच्या यकृतचे तुकडे ठेवले. सर्व मीठ, मिरचीचा भुरभुरा, तेल अवशेष वर ओतणे आणि 30-35 मिनिटे 200 डिग्री ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये ठेवले.

ओव्हन मध्ये यकृत पासून Souffle

साहित्य:

• बेदाणा - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• कोरड्या लाल वाइन - 400 मिली;
• लवंगा - 4 पीसी .;
• लसूण - 1 लवंग;
• लोणी - 250 ग्रॅम;
• चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• जिलेटिन - 1 1/2 टीस्पून

तयारी

बेदाणा भरा 125 मि.ली. वाइन आणि थोडा वेळ बाजूला सेट. उर्वरित वाइन लसूण आणि पाकळ्या मिसळून आणि एक उकळणे आणले आहे. कसे करू शकता केवळ वाइन उकळणे 80 मि.ली. करा, ते फिल्टर करा.

सुमारे एका मिनिटापर्यंत तेल चमचा, लिव्हर तंतू अर्ध्या भाजलेले यकृत झटकून एकत्र वाइन आणि उर्वरीत तेल आणि काळजीपूर्वक व्हीप्ड व्हीप केलेल्या प्रथिनांसह परिणामी खंदक एकत्र करा. Solim आणि मिरचीचा मिश्रण, साचा मध्ये ओतणे आणि पाणी भरलेल्या एक बेकिंग ट्रे वर ठेवले हळूहळू यकृतमध्ये 40 मिनिटे शिजू द्यावे म्हणजे 160 अंश.

बेदाणा मळलेल्या जिलेटीनमध्ये मिसळला जातो आणि पाण्यात विसर्जित केली जाते आणि परिणामी जेली शीतसाहित्याला छिद्रे लागते. जेली परत रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा आणि ते ताजे बॅगेटसह टेबलमध्ये सर्व्ह करा.