ब्रेड आणि मनुकासह समृद्ध - सकाळी किंवा शाकाहारी साठी ठप्प, किंवा लोणी आणि मासे सह पाककला canapes एक आदर्श पर्याय. घरी अशा अन्नसामग्री तयार करणे कठीण नाही, परंतु यास बराच वेळ लागतो, म्हणून आम्हाला सहनशीलता मिळते आणि मनुकासह काळा ब्रेड शिजवायला जातो
मनुकासह पाव "मारीन्स्की"
साहित्य:
- राय नावाचे धान्य 250 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम;
- कोरडी त्वरित यीस्ट - 1 1/2 टीस्पून
- कोरडी खारटपणा - 8 ग्रॅम;
- मादक पेय - 7 ग्रॅम;
- मनुका - 1 मूठभर;
- धणे - 1 चमचे;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 2 चमचे
तयारी
दोन्ही प्रकारचे पीठ गुळगुळीत, नीट मिसळून कोरड्या मिक्सच्या "विहीरी" मध्यभागी बनवले जातात विहीर तसेच मीठ आणि साखर सह कोरडे यीस्ट ओतणे, तसेच धणे लक्षात ठेवा की या प्रत्येक घटक दुसर्या संपर्कात येऊ नये. स्टार्टर व माल्ट मिश्रण पाणीाने पातळ झाले आणि विहिरीच्या मध्यभागी ओतले. आम्ही मिक्सिंग प्रक्रियेत मनुका ओतणे, लवचिक dough मालीश करणे. आम्ही 30 मिनिटांसाठी आंबायला ठेवायची वस्तू काढून ठेवतो ज्यानंतर आम्ही त्यातून एक पाव झाडाला लावतो आणि एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवतो. आम्ही आणखी 30 मिनिटे काढण्याची परीक्षा देतो 200 मिनिटांत बेक करावे आणि 200 अंशाने 45 मिनिटांनंतर भाजणे.
ब्रेडमेकरमध्ये मनुकासह अशी ब्रेड तयार करण्यासाठी, क्रस्टचे "राय ब्रेड" आणि "मध्यम" रंग निवडा.
मनुकासह राय नावाचे ब्रेड
साहित्य:
- रायलेटचे पीठ - 500 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम;
- यीस्ट कोरडे - 3 टीस्पून
- मनुका - 130 ग्रॅम;
- दूध पावडर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- ब्राऊन शुगर - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
500 मि.ली. उबदार पाण्याने यीस्ट भरा, साखर सह diluted आणि 10-15 मिनीटे सोडा. आम्ही कोरडे दूध आणि मीठ काळजीपूर्वक मिश्रित एक झटक वापरून, पिठ चाटणे कोरड्या मिश्रणाच्या मध्यभागी, एक "चांगले" बनवा आणि त्यात खसखस आणि वितळलेल्या बटराने पाण्यात घालून, मनुका ओतणे आणि कणीक मिक्स करावे.
कणिक एक ओलसर हाताने झाकलेला किंवा फिकट पिवळा सह झाकून आणि 1 तास एक उबदार बाकी आहे. उकडलेल्या कणिक्यात आपण एक वडी तयार करतो आणि 45 मिनिटांसाठी पुन्हा उगू देतो, ज्यानंतर आम्ही क्रॉसवर ब्रेड क्रॉस कट करून पाण्याने वंगण घालतो. 1 तास पाण्यात 180 अंश सेम आणि मैदासह मिसळलेल्या भागावर शिंपडा.
या कृतीचा वापर करुन मल्टीव्हार्वाटमध्ये मनुकासह ब्रेड बनविण्यासाठी, वाडग्यात कणिक लावा व "झाकण लावा" मोड 10-15 मिनिट उघडा व झाकण उघडा, ज्यानंतर डिव्हाइस बंद होईल आणि आम्ही 60 मिनिटांसाठी "बेकींग" मोड सेट करतो. वेळ निघून गेल्यानंतर, दुसर्या बाजूने ब्रेड चालू करा आणि आणखी 40 मिनिटे बेक करा.