होममेड ब्रेड स्टोअरच्या ब्रेडपेक्षा खूप चविष्ट आहे, आणि त्याची तयारी जास्त प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही, आणि आणखी महाग साहित्य.
नियमानुसार, आंब्याची दोन प्रकारे तयार केली जाते: यीस्ट आणि यीस्टचा वापर न करता, आणि ओव्हनमध्ये किंवा ब्रेड मेकरमध्ये सेंकना. आपल्या स्वतःच्या ब्रेड चाचणीसह प्रयोग केल्यानंतर, आपण आपल्या कंपनीच्या कृतीनुसार उत्पादन बेक करू शकता परंतु बेकरीमध्ये आपला हात मिळविण्यासाठी आपण खालील सूचीमधील आधीपासून सिद्ध तंत्रज्ञान वापरु शकता.
घरी बझड्रझ्हो ब्रेड आटवा
राय नावाचे ब्रेड आणि गव्हाचे पीठ वापरून यीस्ट न केलेल्या ब्रेडची कृती खरोखर उपयुक्त बेकिंगसाठी उत्तम पर्याय आहे. अशा उत्पादनांच्या गुणवत्तेशी नैसर्गिक उत्पादने चाहत्यांना खूप आनंद होईल.
साहित्य:
- बारीक बारीक नारळाच्या रायच्या पिठात - 1 9 5 ग्रॅम;
- संपूर्ण गव्हाचे पीठ - 145 ग्रॅम;
- केफिर - 510 एमएल;
- तूप - 25 मि.ली.
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- ओट फ्लेक्स - 25 ग्रॅम
तयारी
- पीठ दोन्ही प्रकार मिक्स करावे, मीठ सह सोडा घालावे, केफिर अर्धा वॉल्यूम ओतणे, नंतर मिक्स आणि melted बटर घाला.
- हळूहळू केफिर जमा करणे, dough मिक्सिंग प्रारंभ.
- पूर्ण कणीस बेकिंग कागदावर घातले आहे, इच्छित आकाराच्या एका वडीत तयार होतात, ओट फ्लेक्ससह शिंपडा आणि अर्धा तास 200 अंशांवर बेक करावे.
ओव्हन मध्ये ब्रेड साठी यीस्ट dough साठी कृती
ब्रेडसाठी कणिक बनवण्याआधी, योग्य पीठ पिठ निवडा. स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्या प्रिमियम उत्पादना बेकिंगसाठी डिझाइन केले आहे आणि होम प्रॉडक्ट्ससाठी योग्य नाहीत. सामान्य पांढरा ब्रेड बेकिंगसाठी, एक खास "बेकरीसाठीचे पीठ" अशी शिफारस केली जाते जेणेकरून लहानसा तुकडा हवाबंद पण थोडा दही बांधला जाईल.
साहित्य:
- पीठ - 855 ग्रॅम;
- दूध - 75 मिली;
- साखर - 55 ग्रॅम;
- बटर - 35 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 35 एमएल;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- पाणी 250 मि.ली.
तयारी
- यीस्ट फारच उबदार आणि गोडवा पाण्यामध्ये विसर्जित केले जावे.
- यीस्ट द्रावणसह वितळलेले लोणी वितळणे, दूध आणि बाकी साखर घालावे.
- हळूहळू अर्धा किलो मैदासह मोठ्या प्रमाणात मिसळा आणि हळूहळू कणिक घासून शिजवणे, बाकीचे उर्वरित खंड जोडा
- कणीक मळणे, एक अंबाडी बनवा आणि एक तास एक उबदार ठिकाणी ठेवले
- एक थर मध्ये तयार dough रोल, कडा लपेटणे, निवडलेल्या बेकिंग डिश आकार निगडित एक भाकरी व ब्रेड ठेवा, एक शिवण सह आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील खाली
- एक टॉवेलसह पिठ झाकून ठेवा आणि नंतर भाताच्या भाकरीला एक तासासाठी भिजवून ठेवा.
- थोडा वेळ झाल्यावर, 210 डिग्रीच्या तापमानात अर्धा तास ओव्हनमध्ये भेंडी पाठवा.
- पूर्ण झालेले ब्रेड कट आणि संपूर्ण कूलिंगनंतरच प्रयत्न करा.
ब्रेड मेकर मध्ये ब्रेड साठी Dough
बेकिंग सहभागाच्या प्रक्रियेत बेकरीजचे मालक स्वीकारत नाहीत. ब्रेड तयार करताना, त्यांचे मुख्य कार्य रेसिपीनुसार, टप्प्यात अवयव आणि लोड उत्पादने योग्यरित्या मोजणे आहे. हे सोपे नाही आहे, होय ना?
साहित्य:
- पाणी 330 एमएल;
- भाजी तेल - 85 मिली;
- साखर - 55 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- पीठ - 9 5 ग्रॅम;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- कांदा - 35 ग्राम
तयारी
- सोललेली ओनियन्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजी तेलाचे तुकडे आणि तळणे मध्ये घालतात.
- ब्रेड मेकरचे कंटेनर मध्ये पाणी घालावे, तेल, साखर आणि मीठ घालावे
- सर्व घटकांसह sifted पीठ काढून टाका आणि यीस्ट घाला.
- ब्रेड मेकर बंद करुन "बेसिक" प्रोग्राम निवडा जे 3 तास ब्रेड देते
- चाळीस मिनिटांनंतर, दुसरा विनिंग केल्यानंतर, भाजी तेल आणि तळलेले कांदे घाला. प्रक्रिया समाप्त झाल्यानंतर, ब्रेडला उपकरणांच्या बास्केट मध्ये योग्य थंड करण्यास अनुमती द्या.