आइस्क्रीमचा एक तृप्त पदार्थ चव, जो बालपणीच्या बर्याच गोष्टींसाठी परिचित आहे, स्टोअर शेल्फमधून इतरांपर्यंत पोहोचणे तितके सोपे नाही. आधुनिक आइस्क्रीम अपेक्षित चव आनंद देऊ शकत नाही हे सहकार्याने, सिंथेटिक रंग आणि फ्लेवर्समुळे भरपूर नुकसान झाल्यामुळे आरोग्याला हानिकारक आहे. म्हणून आम्ही सोव्हिएत पँम्मिनी कसा बनवायचा याबद्दल बोलण्याचा निर्णय घेतला.
सोव्हिएत आइस्क्रीम प्लेम्बीरची कृती
घरी मधुर आइस्क्रीम तयार करणे बरेच व्यवहार्य आहे, परंतु इच्छित सोव्हिएत सीलच्या स्वादची पुनरावृत्ती करण्यासाठी पुढील उपकरणे फ्रीझरसाठी एक भरलेली कृती आहे म्हणून स्वत: ला विशेष उपकरणे प्रदान करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- अंडी yolks - 4 तुकडे;
- दूध - 200 मि.ली.
- मलई - 310 मिली;
- साखर - 155 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
बीट अंडी yolks आधी पहिले जाड, पांढरा आणि हवाबंद होणार नाही. लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, वेनिला बीन बियाणे सह मलई आणि दूध यांचे मिश्रण गरम. आधीपासूनच दूध मिश्रण अंडी मध्ये ओतणे, सतत मिक्सिंग. आम्ही दंड चाळणीतून आइस्क्रीमसाठी आधार वगळा आणि नंतर आइस्क्रीम मेकरमध्ये ओतल्या. सुसंगततेच्या एकंदरतेशिवाय, आदर्श भरणे शक्य नाही. यंत्राचा अर्धा तास काम केल्यानंतर, होममेड आइस्क्रीम एका वेगळ्या वाडयात ठेवता येते आणि फ्रीजरमध्ये ठेवता येते.
अंडी न होममेड आइस्क्रीम साठी कृती
आइस्क्रीमसाठी ही कृती पुनरुत्पादित करण्यासाठी, कोणतेही विशिष्ट उपकरणे आवश्यक नाहीत. तयार उत्पादनामध्ये परिचित क्रीमयुक्त टिपा व्यतिरिक्त, पांढरे चॉकलेट वाटले जाईल.
साहित्य:
- दूध - 375 एमएल;
- वाळलेल्या दूध - 40 ग्रॅम;
- चाबूक साठी मलई - 1 आयटम;
- पांढरे चॉकलेट - 55 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 30 ग्रॅम;
- एक वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फोड
तयारी
चूर्ण साखर सह दूध पावडर मिक्स करावे वेगळे आम्ही दूध सह मलई कनेक्ट आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क बियाणे एकत्र त्यांना उष्णता एक उबदार दूध मिश्रण मध्ये, चॉकलेट वितळणे आणि हळूहळू कोरड्या साहित्य द्रव मध्ये ओतणे सुरू, नाही lumps स्थापना आहेत याची खात्री करा. आम्ही हे मिश्रण कंटेनरमध्ये 1 ते 4 तास भिजवून फ्रीझ करत ठेवतो आणि प्रत्येक 30 मिनिटांनी आइस्क्रीम तयार करू नका.
आईस्क्रीम प्लंबिरसह कुकीजसह घरी
साहित्य:
- दूध - 375 एमएल;
- फॅटी मलई - 375 एमएल;
- वेनिला पॉड;
- अंडी - 2 तुकडे;
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 125 ग्रॅम;
- बेलिस - 30 मिलि;
- चॉकलेट चिप कुकीजचे तुकडे
तयारी
सॉसपॅप मध्ये, एक वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फोड सह, मलई आणि दूध यांचे मिश्रण गरम. दूध मिश्रण गरम केले जाते तेव्हा झटकून टाकणे, अंडी, अंडी आणि साखर एकत्र होईपर्यंत ते हलके, पांढरे आणि हवा द्रव मध्ये रूपांतरित होतात. फोड करुन थांबू नका, दूध आणि आंबटपणाचे अर्धे मिश्रण अंडी घालू नका, अंड्याचा पांढरा शिडकाव करू नका. आवश्यक असल्यास, पुन्हा फिल्टर करा आणि सॉस टेपमधील डाव्या दुधामध्ये जोडू शकता. घट्ट होईपर्यंत किमान गॅसवर घरी सील करण्यासाठी मिश्रण शिजवा. कूल, आइस्क्रीममध्ये घाला आणि अर्धा तास मधून हलका करा तयारी करण्यापूर्वी 5 मिनिटे आधी आम्ही कुकीज, बाइलिस आणि ब्रीजरमध्ये सर्वकाही टाकून टाकायला काढतो. क्रीम प्लंबर 3 तासांमध्ये तयार होईल.
घरगुती आइस्क्रीम शिजविणे कसे?
साहित्य:
- घनरूप दूध - 3 9 5 ग्रॅम;
- चाबूक साठी मलई - 600 मिली;
- व्हिनिलिन
तयारी
स्थिर शिखरांमध्ये होईपर्यंत व्हिनिलिनसह क्रीम लावा. हलक्या हवा मिश्रण मध्ये घनरूप दूध ओतणे, एक सिलिकॉन रंग सह सर्वकाही ढवळत. आम्ही थंड होण्याकरिता वस्तुमानाला कंटेनरमध्ये ओततो आणि 4-5 तास फ्रीजरमध्ये ठेवतो.