Pickling स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी साठी पाककृती फक्त खूप नाही, पण अत्यंत - प्रत्येकजण तेथे चवीनुसार आहे Salting च्या लोकप्रिय पद्धतींपैकी एक गरम मार्गाने पाकळी चरबी, कांदा husks वर समुद्र मध्ये pickling करून. तथापि हे अजीबात आवाज होऊ शकते, आपण कदाचित त्यांच्या कांदा husks च्या decoction मध्ये इस्टर साठी अंडी रंगविण्यासाठी होते, त्यामुळे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह परिणाम जवळपास समान आहे. परिणामस्वरूप गडद तपकिरी रंगाचा एक मोठा प्याला मटळा तिच्या रंग आणि चरबीचा काही सावली पसरवितो, म्हणून डुकराचे मांस एक स्मोक्डसारखे दिसते, परंतु खरंतर ते अधिक उपयुक्त होते.
कांदा कुस्कर मध्ये स्वादिष्ट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्राथमिक फक्त आणि प्रामाणिकपणाने जलद प्राथमिक शिजवलेले आहे, आणि आउटपुट एक नाजूक आणि शब्दशः हळुवार तोंडावाटे उत्पादन आहे
कांदा भात मध्ये शास्त्रीय salting
साहित्य:
- ताज्या चरबी - 1,2 किलो;
- लसूण पाकळ्या - 9 पीसी .;
- पाणी - 3,8 l;
- समुद्री मीठ;
- कांदा फळाची साल
तयारी
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, धुऊन आणि सुकलेले ताजे चरबी सेंटीमीटरचे तुकडे 4 लांबीने कमी केले जाते.
ज्या पॅनमध्ये आपण डुकराचे ओतणे करणार आहात ती 2/3 कांदा छिद्र करून भरा आणि पाण्याने भरा. उकळल्या नंतर, कांदा कुस्करांना शिजवावे ज्यामधे तो शिजवलेले पाणी तपकिरी झाले. बहुतेक पशू टाकून टाकतात, 3 टेस्पून प्रति किलो चरबी दराने समुद्र मिठ घाला, नंतर तेलात चरबी लावा आणि द्रावणाने दुय्यम उकळण्याची वाट पहा. ब्रू, किंवा मीठ साल्लो अजून 10 मिनिटे आहे आणि मग आपण ते एका खोल कटोरे किंवा खाद्य कंटेनरमध्ये काढू शकता, लसणीचे पातळ काप एकत्र करू शकता, थंड होऊ शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये त्यास सोडा कांदा भट्टी मध्ये डुकराचे मांस चरबी म्हणून 3 महिने म्हणून संग्रहित केले जाऊ शकते.
कांदा husks मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी राजदूत
साहित्य:
- पॉडशेवोक- 1,2 किलो;
- कांदा husks;
- समुद्री मीठ - 25 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 13 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 4-5 तुकडे;
- काळे मिरीचे - 8 पीसी .;
- लसूण पाकळ्या - 8 पीसी
तयारी
आम्ही एका पातेल्यात अर्धा लिटर पाणी आग लावून ठेवले (आम्ही एक पांढरा पॅन किंवा नवीन घेऊ नये - कांदा तांदूळ चांगला रंगाचा आहे), आम्ही लॉरेलला त्यात ठेवतो, त्यात मीठ आणि साखर घालतो आणि सर्व काही आग लावतो. इच्छित रंग मिळविण्यासाठी सुमारे पाच मिनिटे ओतणे पुरेसे उकळत्या समुद्र केल्यानंतर. आमच्या खारट द्रावण आग लागून असताना, आम्ही चरबी मध्ये खोल राहील, प्रत्येक जे आम्ही अर्धा मध्ये लसूण कट एक लवंग विसर्जन. आम्ही कांदा मटनाचा रस्सा आणि 15 मिनिटांत पहिल्यांदा डाळीवर चटणी घालतो आणि मग आग पुसून काढून झाकण ठेवून झाकण ठेवावे. या स्वरूपात आपण किमान अर्धा तासासाठी कांदा मेंढ्यात चरबी खावी.
पुढे, तुकडे काढल्या आणि एका कंटेनरवर स्थानांतरीत केले जातात, रेफ्रिजरेटरमध्ये पूर्णपणे थंड आणि थंड सोडा
कांदा भात मध्ये होममेड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
अर्थातच, आपण फक्त कांदाच्या पनीरमधील चरबी लावतात, समुद्रमधून काढून टाकू शकता, छान सुगंधी चा आनंद घेऊन ते प्रयत्न करू शकता, परंतु आपण संचयित करण्यापूर्वी मसाल्याच्या तुकड्यांना शेवटचा झटका देऊ शकता.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1.4 किलो;
- कांदा husks;
- लॉरेल पान - 4-5 तुकडे;
- मीठ - 40 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 5 पीसी .;
- वाटाणे सह peppers मिश्रण - 4 ग्रॅम;
- pilaf साठी मसाले यांचे मिश्रण - 4 ग्रॅम.
तयारी
मागील पाककृतींप्रमाणे, सर्वप्रथम, पाण्याची भांडी आणि कांदा husks आग लावल्या जातात. तेथे, मीठ ओतणे, आणि समुद्र डुकराचे मांस बर्न्स किंवा podcherevina एक तुकडा मध्ये उकळत्या ठिकाण नंतर 15 मिनिटांनंतर, आगीपासून पॅन काढून टाका आणि अर्धा तास अर्धा तासाला लावावा. लसूण चरबी ही समुद्रच्या उरलेल्या भागातून सुकविली जाते, थंड आणि झाडाची पाने, लसूण आणि संपूर्ण मशिनचे मसाल्यांच्या मिश्रणात घालते. सरळ मसाल्यामध्ये फिल्मसह चरबी लपवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 तासांपर्यंत सोडा. वेळानंतर आपण प्रथम नमुना शूट करू शकता!