एक केक किंवा इतर मिष्टान्न देखावा चव म्हणून महत्त्वाचे आहे, खासकरून तो उत्सव हेतूने आहे तर. आम्ही ग्लेझ करण्यासाठी पर्याय देऊ करतो, जे आपण आपल्या उत्पादनांचे सुशोभित करू शकता आणि ते केवळ अप्रतिरोध्य करु शकता.
एक केक साठी मिरर चॉकलेट लेप साठी कृती
साहित्य:
- चॉकलेट - 55 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 85 ग्रॅम;
- मलई - 85 मिली;
- पाणी फिल्टर - 150 मिली;
- दाणेदार साखर - 255 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 8 ग्राम
तयारी
सर्वप्रथम, पॅकेजवर दिलेल्या सूचनांनुसार, 8 ग्रॅम जिलेटीन साफ पाण्यात भिजवून टाका. एक साखर किंवा कोकाआ पावडरसह लहान सॉस टेप घालून मिक्स करावे आणि क्रीम आणि एक शंभर पन्नास मिलिलीटर पाण्यात घाला आणि सतत ढवळत ठेवा, उकळण्यास उबदार ठेवा आणि लगेचच उष्णता दूर करा. काळे चॉकलेट फोडणीत लहान तुकडे आणि भिजवलेले जिलेटिन टाका आणि पूर्ण विघटन होईपर्यंत चांगले नीट ढवळून घ्या. आता वस्तुमान एखाद्या गाडीत अडकवून आणि खोलीच्या तापमानाला थंड करून घ्या.
शेगडीवर तसेच थंड केक ठेवा आणि मिरर झिलकासह झाका. ताबडतोब केक पाण्यात टाकून कमीतकमी दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा.
व्हाइट साखर तुकडे - कृती
साहित्य:
- चूर्ण साखर - 100-120 ग्रॅम;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- दूध - 20 मि.ली.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चाखणे;
- मीठ - 1/4 चिमूटभर
तयारी
साखर सुकणे तयार करणे कठीण होणार नाही. लोणी वितळा, दूध, साखर पावडर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि मीठ घाला, एक एकसंध भात मऊ मला मिळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. चकत्या साखरेचा घनता पाउडर साखर किंवा दुधात जोडुन समायोजित केला जाऊ शकतो.
या खिडकीचा वापर कुकीज, पिलांचा केक, केक आणि अगदी केक्स सुशोभित करण्यासाठीही केला जाऊ शकतो. रंगीत शीट मिळविण्यासाठी ते त्यामध्ये अन्न रंग जोडणे किंवा दुधासह हे बदलणे, फळाचा रस घालणे पुरेसे आहे.
रॉयल केकवर घातलेले साखर - कृती
साहित्य:
- एका अंड्याचा प्रथिने;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 ग्रॅम;
- चूर्ण केलेला साखर - 150-200 ग्रॅम
तयारी
एक आदर्श स्वच्छ आणि कोरडी वाडगा मध्ये, एक दंड गाळणे साखर पावडर माध्यमातून चाळणे, अंड्याचा पांढरा, थोडे लिंबू अम्ल जोडा, नीट ढवळून घ्यावे आणि एक मऊ आणि मऊ वस्तुमान प्राप्त आहे पर्यंत दहा मिनिटे एक मिक्सर सह विजय. इच्छित असल्यास, इच्छित रंग तयार करण्यासाठी अन्ना रंगाची पूड असलेली शीड घालणे शक्य आहे.
रॉयल ग्लझचा उपयोग जिंजरब्रेड, कूकीज, केक्स आणि उत्पादनांवर रेखाचित्र करण्यासाठी केला जातो. या झिलकापासून ते केकवर सजावट करताना त्यांच्या वापरासाठी विविध आकृत्या किंवा नमुने तयार करणे शक्य आहे. हे करण्यासाठी, पेपर शीटवर इच्छित स्टॅन्सिल मुद्रित करा, त्यास लिपीक फाइलखाली ठेवा आणि पॅकेजच्या कटच्या कोपर्यामधून रॉयल ग्लॅझरच्या थोडासा बाहेर हलवू नका, आम्ही स्टेन्सिलच्या नमुन्याचे पुनरावृत्ती करतो. आम्ही पॅटर्नला कोरलेला ठेवू, त्यास फाईलमधून काढून टाका आणि केकची सुशोभित करण्यासाठी त्याचा वापर करा
केक साठी रंग मिरर झिलई - कृती
साहित्य:
- जिलेटिन - 12 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 135 मिली;
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम;
- सरबत उलटा करा - 150 ग्रॅम;
- चॉकलेट पांढरा - 150 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 100 ग्रॅम
- जेल डाग काही थेंब आहे
तयारी
साठ ग्राम थंडीत, पिण्यायोग्य जिलाटिनचे बारा ग्राम थोडा वेळ ते भिजवून भरतात. डाळी मध्ये आम्ही उर्वरित पाणी ओततो, साखर मध्ये ओतणे, सरबत उकडणे जोडा आणि आग वर ठेवले एक उकळणे मोठ्या प्रमाणात गरम करा आणि साखर पूर्णपणे विरघळली.
एकाच वेळी, पिवळा पांढरा चॉकलेट, तो एक खोल कंटेनर आणि मिश्रण मध्ये घनरूप दूध सह मिक्स. त्यानंतर, चॉकलेट मिश्रण आणि मिक्स मध्ये सिरप घाला. जिलेटिन जळून भस्म होईपर्यंत आग वर थोडा उष्णता, पण सत्तर अंश पेक्षा जास्त नाही तापमान आणि उर्वरित घटक मध्ये ओतणे जेलच्या काही थेंब टाका आणि चांगले मिक्स करावे. आपण या उद्देशासाठी ब्लेंडर वापरू शकता
आता बुडबुड्यांना टाळण्यासाठी झेंडीवरुन ताणून घ्यावे, 30-35 डिग्री तापमानावर ते थंड करा की आपण पूर्णपणे केक झाकून ठेवतो किंवा शीर्षस्थानावर झाकून आणि शिंपडा मिळवायची की नाही यावर अवलंबून. स्ट्रीक्ससाठी 30 अंशांपर्यंत ते गळतीस टाका आणि संपूर्ण केक 32-35 डिग्रीपर्यंत पोचणे आवश्यक आहे. येथे तपमान फार महत्वाचे आहे, आणि त्यास स्वयंपाकघर थर्मामीटरने नियंत्रित करणे आवश्यक आहे अन्यथा परिणाम निराशाजनक असेल.
फ्लेझर मध्ये एक तास आधी ठेवण्यासाठी आदर्शपणे (शक्य असल्यास) glaze डगला एक तसेच थंड केक पूर्ण.