केक "बटाटा" सोव्हिएत काळातील मुलांची आवडती खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे. त्या काळात ते सोवियत संघाच्या एका विशेष मंडळाच्या अनुसार तयार करण्यात आले होते आणि त्यांच्यात अतुलनीय चव होती. कन्फेक्शनरी डिपार्टमेंटमध्ये कमीतकमी कमीत कमी त्याच स्वादांचे स्मरण करून देणारे आता जवळजवळ अशक्य आहे. पण घरी समान पाककला करण्यासाठी जोरदार शक्य आहे. आणि हे सर्व कठीण नाही. केक बनवण्यासाठी उच्च गुणवत्ता आणि नैसर्गिक उत्पादने निवडणे आणि खाली दिलेल्या आमच्या कृतीतून शिफारसी खालीलप्रमाणे अनेक सोप्या क्रिया करणे हे मुख्य गोष्ट आहे.
केक "बटाटा" - गॉस्ट सोव्हिएतनामानुसार क्लासिक पाककृती
साहित्य:
बिस्किटसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 155 ग्रॅम;
- ताजे कोंबडीची अंडी - 6 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 185 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 30 ग्रॅम;
मलईसाठी:
- बाष्पीभवन दूध - 110 ग्रॅम;
- लोणी - 255 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 135 ग्रॅम;
- रम तत्व - 0,5 मिलि;
भाकरीसाठी:
- कोकाआ पावडर 45 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 30 ग्रॅम
तयारी
पहिले पाऊल म्हणजे बिस्किट तयार करणे, जे आमच्या केकसाठी आधार असेल. हे करण्यासाठी, प्रथिने योनीपासून अचूकपणे विभक्त करा आणि एक जाड आणि जाड पांढरा फेस होईपर्यंत हळूहळू पन्नास ग्रॅम ओलावा बनवा.
नंतर उरलेले साखर मिसळावे आणि विजेचा तुकडा येईपर्यंत धूळ. नंतर आम्ही पिठ आणि स्टार्च एक अंड्याचा गोळे मध्ये फेकून एक एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत मिश्रण करा आणि लहान भागांमध्ये एक लहान, समृद्ध वस्तुमान लावा. पूर्ण भांडी हवाबंद होणे, वाहते नसले पाहिजेत आणि हळूहळू चमच्याने कमी करणे आवश्यक आहे
आम्ही प्राप्त वस्तुमान तेलायुक्त स्वरूपात हस्तांतरित करतो आणि ओव्हनमध्ये पन्नास मिनिटे 180 अंशांपर्यंत तापविले आहे. आपण एका बिल्टीटाइटीसह एक मल्टीिवायरेट तयार करण्यासाठी वापरू शकता, ते "बेकिंग" मोडमध्ये एका तासासाठी सेट करा.
आम्ही तयार बिस्कीट मूस लावतो आणि ते तपमानावर कमीतकमी बारा तासांपर्यंत सोडा. नंतर त्यात बारीक तुकडे करणे किंवा मिरचीचा तुकडा एकत्र करा.
मलई तयार करण्यासाठी, साखरयुक्त मऊ बटर एकत्र करा आणि मिक्सरसह थोडे मिक्स करा. मग आम्ही मोठ्या प्रमाणातील घनरूप दूध आणि रम सार च्या दोन थेंब आणि परत झटकून टाकणे, एकसमान आणि गुळगुळीत पर्यंत परिचय.
सजावटीसाठी थोडीशी शिल्लक शिल्लक राहिली आहे आणि बाकीचे शिजवलेल्या बिस्किटच्या कोकमबरोबर एकत्र येऊन चांगले मिक्स करावे.
आम्ही त्यांना प्राप्त केलेले वस्तुमान केक्स पासून बनवलेले, त्यांना बटाटा कंद फॉर्म देत आहे, आम्ही कोकाआ पावडर आणि चूर्ण केलेला साखर आणि डिश वर स्टॅक यांचे मिश्रण मध्ये पॅन.
आम्ही प्रत्येक उत्पादनामध्ये काही मतांवर अधोरेखित करतो आणि आम्ही त्यांच्यामध्ये बटाटाच्या स्प्राउट्सच्या स्वरूपात एक क्रीम लावली आहे.
केक्स "बटाटे" GOST नुसार तयार आहेत. बोन अॅपीटिट!
बोटॅटो बनविण्याची कृती गॉस्टच्या अनुसार "कर्टोशका" सोपी आणि कुकीज किंवा बिस्किटेमधून तयार केली जाऊ शकतात, बिस्कीट crumbs सह बदली
बिस्किट पासून केक "बटाटा" साठी कृती
साहित्य:
- बिस्किट शॉर्टब्रेड कुकीज - 320 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 1 9 0 ग्रॅम;
- लोणी - 155 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 9 0 ग्रॅम;
- कॉन्यॅक किंवा कडक मद्य - 30-40 मि.ली.
भाकरीसाठी:
- कोकाआ पावडर 35 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 20 ग्रॅम.
तयारी
एक ब्लेंडरमध्ये किंवा परंपरागत रोलिंग पिनसह एका लहानसा तुकड्यात शॉर्टबॅक कुकीज टाका, त्यास एका खोल बाउलमध्ये ठेवा आणि कोको पावडर मिसळा. मेल्टेड बटर, कॉन्डेन्ड दूध आणि कॉन्यॅकेटमध्ये मिक्स करा आणि काळजीपूर्वक मिक्स करा. मिळालेले वस्तुमान पासून आम्ही एक बटाटा स्वरूपात केक्स बनवतो, आम्ही कोकाआ आणि पावडर साखर एक पावडर मिसळून पॅन आणि आम्ही एक डिश ठेवू. केक्स तयार आहेत, एक छान चहा पार्टी!