दही वर पाव विशेषतः समृद्ध आणि सुवासिक आहे. या प्रकरणात सहभागी, उत्कृष्ट बेकिंग वैशिष्ट्ये नाही फक्त. तंत्रज्ञानातील साधेपणा आणि प्रक्रियेची, प्रदीर्घ प्रूहाऊंगच्या रिकाम्या नसलेल्या, गुलाबी उत्पादनांचे स्वादापेक्षा गृहिणी कमी असतात.
केफिर वर ब्रेड बेक कसे?
केफिरला घरगुती ब्रेड बनविण्यासाठी आपण यशस्वीरित्या रेसिपीच्या शिफारशींचे पालन करू शकता आणि घटकांचे स्पष्ट प्रमाण तसेच खालील लक्षात ठेवू शकता:
- कणीक शिजवून भरून आधी आंबट काढावे.
- केफायरमध्ये सोडा जोडला जातो आणि 5-10 मिनिटे बुजवून सोडतो किंवा कृतीवर अवलंबून, पिठात मिसळला जातो.
- मैदाचा एक अतिरिक्त भाग जोडून उभा राहून दाट खूप दाट बनवू नका. सब्सट्रेट करण्यासाठी, तेल हाताने मिक्स करावे तेव्हा आपल्या हात वंगण नाही.
- तळलेले दाणे, काजू, सुकामेवा, वाळलेल्या टोमॅटो किंवा कणीक केलेल्या जैतुनाचे कणीक घालून कोणतेही भेंडी तयार करता येते.
ओव्हन मध्ये खमीर न kefir वर पाव
खमीरशिवाय दहीवर पाव तयार केले जाते, पण बाहेरून सुस्त, खडखडासारखा कवच असणारा तो आतमध्ये मऊ आणि हलका असतो. आंब्याला मळणीसाठी 10 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही, बेसच्या थर्मल उपचारांसाठी 40 मिनिटे लागतील. आपल्या टेबलवरील 50 मिनिटांनंतर एक सुजलेल्या ब्रेड पाव भासणार आहे.
साहित्य:
- पीठ - 2 कप;
- केफिर -1 काच;
- सोडा आणि मीठ - 1 चमचे;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- केफिर मीठ आणि सोडा मध्ये विलीन करा, हळूहळू तेल आणि तेल तेल lubricating, पिठ आणि मिक्स ओतणे.
- पीठ कोमा एक एकसंध पोत प्राप्त केल्यानंतर, ते एक तेल असलेला फॉर्म हस्तांतरित आणि preheated ओव्हन मध्ये 200 अंश करण्यासाठी बेक पाठविले.
- केफिरवर 30-40 मिनिटे जलद ब्रेड तयार होईल.
ब्रेड मेकरमध्ये खमीरशिवाय केफर वर भाकरी
केफिरवरील बेझडोझोयेवय ब्रेड अडचण आणि अडचण न करता ब्रेड मेकरसह तयार करता येते आपण संपूर्ण धान्य असलेल्या उच्चतम गटाच्या गव्हाच्या पिठात बदल केल्यास ओटमिसल, चिरलेला कांदा आणि वाळलेल्या फळे घाला. सोडा वापरणे चांगले नाही, ते बेकिंग पावडरच्या जागी ठेवत आहे.
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ आणि संपूर्ण धान्य - 1 काच;
- हरकुलस - ¾ कप;
- वाळलेली फळे आणि नटस् - 1 ग्लास;
- केफिर - 1,5 ग्लासेस;
- शुद्ध तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- अंबाडी आणि तीळ, कोंडा च्या बियाणे - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मध द्रव - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1 चमचे;
- बेकिंग पावडर - 2,5 टीस्पून
तयारी
- ब्लेंडर किंवा कॉफीच्या बुरशी आणि शिजलेले तळणे आणि तळणेसह कोरडी तळण्याचे पॅन मध्ये फ्लेक्स बियाणे पीठ.
- केफिर, मध आणि लोणी मिश्रित असतात, ब्रेडमेकरच्या कंटेनरमध्ये ओतले जातात
- वाडग्यात वेगवेगळ्या कोरड साहित्य मिश्रित करा, त्यांना सुकी फळे आणि नट्स अग्रिमपणे तयार करून द्या.
- "कपकॅके" किंवा "बेकिंग" मोड चालू करा.
- बेकरीमधील केफिर येथे सिग्नल यंत्र ब्रेड तयार होईल.
खमीरशिवाय केफर वर राय नावाचे धान्य ब्रेड
केफिरवरील राई ब्रेड पांढऱ्यापेक्षा अधिक उपयुक्त आहे, कमी उष्मांक मूल्य आणि उच्च पौष्टिक मूल्य आहे. सोप्या आणि परवडणार्या घटकांच्या तीन खात्यांमध्ये अशी बॅच तयार करणे. मुख्य गोष्ट मटण च्या मिश्रण सह तो प्रमाणावर आणि वेळेत थांबवू नाही, मऊ मिक्सिंग असताना हात आपल्या हात चिकटून, मऊ आणि थोडे चिकट dough च्या पोत सोडून.
साहित्य:
- राय नावाचे धान्य पीठ - 200 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 100 ग्रॅम;
- केफिर - 300 एमएल;
- मीठ आणि दाणेदार साखर - 1 चमचे;
- सोडा - दिड टिस्पून
तयारी
- दोन प्रकारचे पीठ मिठ आणि साखर मिक्स करावे, काही सोडा घालावे, थोडे बाहेर ठेवले, केफिर मध्ये घालावे आणि एक चमचा सह प्रारंभ आणि नंतर आपले हात सह मिक्स.
- 30-40 मिनिटांसाठी आतून शिजवुन द्यावे आणि पिठात मिसळावे.
- 200 अंशांमध्ये 50 मिनीटे दहीवर ब्रेड राय घालणे.
केफिरवरील आयरिश ब्रेड
आयरिश रेसिपीसाठी केफिरवरील सोडाची ब्रेड, गव्हाचे पीठ किंवा कोंडाबरोबरच राई उत्पादनासह बनवता येते. आपण आंबा मनुका, तळलेले सूर्यफूल बिया, कद्दू, तीळ किंवा चिरलेला काजू घालून खूप चवदार असतात. भट्टीचे साहित्य हे फक्त पिठ किंवा पोकळीवर असू शकते.
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- कमी चरबी केफिर - 450 मिली;
- बियाणे, सुक्या काजू आणि मनुका - प्रत्येक 50 ग्रॅम;
- मीठ आणि सोडा - 1 चमचे
तयारी
- पीठ मीठ आणि सोडा मिसळून, दही घालावे, गूळ तयार करा.
- बियाणे आणि मनुका घालून पुन्हा मिश्रित करा.
- ब्रेड बनवा, आंब्याला इच्छित आकार द्या आणि बेकिंग ट्रेवर किंवा मूस्यात ठेवा, मैदा सह शिंपडा.
- केफीरवर 200 अंशाने 45 मिनिटे आयरिश ब्रेड बेक करावे.
दहीमूल्यात संपूर्ण-धान्याचे पीठ वरून भाकर
केफिरवरील संपूर्ण धान्य ब्रेड उच्च पोषणात्मक मूल्य आहे आणि आहार आहारासह आहारात समाविष्ट करण्यासाठी सूचित केले जाते. आपण बियाणे, शेंगदाणे आणि वाळलेल्या फळे जोडणे सह विशेषत: तो उपयुक्त आणि त्याच वेळी अत्यंत पौष्टिक अशा बेकिंग आहे, परंतु अशा उत्पादन उष्मांक सामग्री लक्षणीय वाढ आहे.
साहित्य:
- संपूर्ण धान्य 4550 ग्रॅम;
- केफिर - 400 एमएल;
- बियाणे, काजू (वैकल्पिक) - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ आणि सोडा - 1 चमचे
तयारी
- वाडग्यात पीठ, मीठ आणि सोडा मिक्स करावे.
- केफर घाला आणि एक नरम आणि एकसंध dough मालीश
- इच्छित असल्यास, बियाणे मध्ये पीठ dipped, आंबट मध्ये त्यांना दाबणे, एक बेकिंग ट्रे किंवा मूस वर परिणामी workpiece पसरली
- 200 डिग्री वाजता तयार आणि गुलाबी पर्यंत किफरीवर संपूर्ण गहू ब्रेड बेक करावे.
केफिरवरील कॉर्न ब्रेड
ओव्हन मध्ये केफिरला वर अतुलनीय कॉर्न ब्रेड सह उपयुक्त आणि चवदार बेक करण्यासाठी, आपण उत्पादने किमान वेळ आणि फार थोडे मुक्त वेळ आवश्यक आहे. कमीतकमी खर्चाचा परिणाम कट-यावर पिवळा बाहेर लाल रंगाचा आणि सूर्यप्रकाशयुक्त लाल रंगाचा स्वादयुक्त रोपण असेल.
साहित्य:
- पीठ, धान्य आणि गहू - 1 काच;
- केफिर - 350 मिली;
- मीठ - ½ टीस्पून;
- बेकिंग पावडर आणि सोडा - 1 चमचे;
- दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- भाजी तेल - ¼ कप
तयारी
- दोन कंटेनर मध्ये, कोरडे आणि ओले घटक एकत्र आणि मिश्र आहेत
- एकत्र दोन substrates एकत्रित आणि जास्तीत जास्त एकसारखेपणा करण्यासाठी मिसळा.
- परिणामी बेस एका तेलाने आणि पीठाने भरलेल्या फांदीमध्ये पसरवा आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करावे.
केफिरवरील कोंडासह पाव
ओव्हनमध्ये पावलेल्या दहीमधल्या भातामध्ये खालील पाककृतींनुसार शिजवलेली पावती म्हणजे जास्तीत जास्त उपयुक्त आहे आणि मध्यम वापरामध्ये अतिरिक्त पाउंड जोडणार नाही तर उलट शरीरातील विष प्राणवायू प्रक्रिया सुधारित करेल आणि चयापचयाची प्रक्रिया वाढेल. त्या कोंडाची चूक आहे, बॅच दरम्यान आलेले जोडलेले आहे.
साहित्य:
- पीठ - 2 कप;
- कोंडा - 2 कप;
- कमी चरबी केफिर - 1,5 ग्लासेस;
- मीठ आणि सोडा - 1/2 टिस्पून साठी;
- भाजी तेल - दिड कप
तयारी
- दही आणि वनस्पती तेल यांचे मिश्रण मध्ये, सोडा, मीठ, कोंडा आणि पिठ आणि मिक्स ओतणे.
- 30-40 मिनिटांसाठी 200 अंशांवर केफिरवर एका बेकिंग शीटवर भाजून आणणे आणि चॉकलेटवर पेरायची एक व्यवस्थित आकार द्या.
ओव्हन मध्ये यीस्ट सह केफिर वर पाव
आपण आपल्या अस्तित्वची कल्पना न केल्यास खमीर बेकिंगच्या सुगंधविना वैशिष्ट्य न मिळाल्यास, ब्रेडसाठी खालील कृती विशेषतः आपल्यासाठी आहे त्याचे निदान आपल्याला एक सुगंधी सुपीक ब्रेड देईल जे एक मऊ, आश्चर्याची गोष्ट विलक्षण चुटकी असेल. आपण गहू आणि राय नावाचे धान्य, संपूर्ण धान्य आंबट दोन्ही वापरू शकता
साहित्य:
- पाणी - दिड कप;
- केफिर - 400 एमएल;
- पीठ - 800 ग्रॅम;
- मीठ आणि कोरडी यीस्ट - 2 चमचे;
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- उबदार पाण्याने यीस्ट भरा, थोडी साखर घालून 10 मिनिटे सोडा.
- उबदार केफिर आणि इतर साहित्य जोडा, माली, तेल ओतणे, बेस एकसमान आणि प्लास्टिक बनावट प्राप्त आहे होईपर्यंत.
- उष्णतामध्ये कंटेनर दोन तासांसाठी टेस्ट सोडा, ज्यानंतर ते गुळगुळीत झाले आहे, व्यवस्थित आकाराला जोडलेले आहे आणि तेलाने आणि फ्लॅबल पॅनमध्ये किंवा साचावर ठेवलेल्या आहे.
- 30-40 मिनीटे एक humidified ओव्हन मध्ये यीस्ट सह केफिर वर भाजणे.
खमीर शिवाय मल्टीइव्हरमध्ये केफिरवर पाव
मल्टीवार्कमध्ये केफिरवर ब्रेड शिजवणे अगदी सोपे आहे. आणि कुठलाही पीठ वापरताना आदर्श परिणाम असेल: गहू, राय, कॉर्न किंवा अनेक प्रकारची मिश्रण. बेकिंगचा वास आंब्याला किंवा उत्पादनांना जिरे, धणे किंवा सुगंधी शुष्क वनस्पतींपासून बाहेर ठेवून समृद्ध केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- पीठ - 460 ग्रॅम;
- केफिर - 300 एमएल;
- मीठ आणि सोडा - 1/2 टिस्पून साठी;
- दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मिश्रित पदार्थ (जीरे, धणे, वनस्पती).
तयारी
- केफिर मध्ये सोडा, मीठ आणि दाणेदार साखर घालावे, sifted ओट आणि मिक्स ओतणे.
- परिणामी एकसारख्या पिठात तेल लावलेली आणि पीठ-शिंपडलेल्या मल्टिकास्ट्रीमध्ये ठेवून 50 मिनिटांसाठी बेकिंगवर शिजवा.