कांदा सह तळलेले, यकृत

पाळीव प्राणी आणि पक्ष्यांचे यकृत हे अतिशय मौल्यवान आहार आहाराचे उत्पादन आहे. यकृतामध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ, विविध जीवनसत्त्वे आणि शोध घटक (विशेषत: मोठ्या प्रमाणात लोह संयुगे) असतात. प्राणी आणि पक्षी विविध प्रकारच्या यकृत वापर कमी हिमोग्लोबिन (अशक्तपणा सह, आहे) दर्शविलेले आहे, ऑपरेशन नंतर विशेषतः मुले आणि convalescents उपयुक्त. इतर गोष्टींबरोबरच यकृताचा मानवी शरीराद्वारे सहजपणे ग्रहण झालेला एक उत्पादन आहे.

तसेच उपयोगिता निश्चितपणे आश्चर्यकारक आहे, परंतु इतर गोष्टींबरोबरच, आपल्यापैकी बहुतेकजण मधुरतेने खाणे पसंत करतात (ऑर्गेनोप्लेक्सी असंवेदनशील लोक वगळता जे खरोखर ते काय खातात याची काळजी करत नाही)

ओनियन्स सह तळलेले लिव्हर कसे शिजवावे ते सांगा. तयार होण्यापूर्वी कोणत्याही घरातील प्राणी आणि पक्षी (विशेषतः गोमांस, डुकराचे मांस, कोकरू, शेळी व टर्की) यांचे पिल्ले दूध (अर्थातच, सामान्य दूध, चूर्ण, होमोजिनायझ्ड आणि पेस्टर्वाइज्ड करण्याऐवजी) कमीतकमी एका तासासाठी, शक्यतो 2-4 -x

तयारीच्या या पद्धतीचा वापर करून, आम्ही अप्रिय वैशिष्ट्यपूर्ण कडू चव आणि गंध दूर करा चिकन, बदक आणि हंस यकृताची गरज नाही लिव्हर मोठा (सस्तन प्राण्यांपासून) असल्यास, ते 0.8-1.2 सेंटीमीटर, किंवा लहान तुकडे, किंवा पट्ट्या वर जाड असलेल्या कापांमधे तो कापण्यासाठी चांगले आहे - त्यामुळे कोंब अधिक प्रभावी होईल. दूध मध्ये, मार्ग द्वारे, आपण आपल्या चवीनुसार विविध कोरडे ग्राउंड मसाले, तसेच चिरलेला लसूण, गरम लाल मिरची आणि सुवासिक ताज्या herbs जोडू शकता फ्रायिंग किंवा स्टीविंगच्या तत्काळ, चला यकृताला कोप-यावर फेकून द्या. आपण देखील पाण्याने स्वच्छ धुवा शकता, पण हे आवश्यक नाही

डुकराचे मांस यकृत साठी कृती ओनियन्स सह तळलेले

साहित्य:

• यकृत डुकराचे मांस ताजे - सुमारे 400 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी सरासरी आकार;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• काळी मिरी पावडर;
• ताजे ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, इत्यादी);
• भाजी तेल आणि मलई मलई किंवा डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी

तयारी

आम्ही बल्ब साफ करून, पातळ चवदार रिंग्ज मध्ये तळून काढावे आणि मध्यम गॅस वर तळून काढावे. आपल्याला जेवताना पसंत असेल त्याप्रमाणे फ्राइंग पॅनमध्ये लिव्हरचे कड काढून टाकले जाते, लिव्हरचा रंग बदलण्यापूर्वी, स्कोट्यूला सह ढवळत असलेल्या दुधात (किंवा भिजलेले, वेगवेगळ्या लोकांमध्ये भिन्न अभिरुची आहे), आणि तळणे मध्ये पूर्व सोललेले. तुकड्यांच्या आकारानुसार, मिक्सरमध्ये घाला, झाकण आणि स्टूसह 10-20 मिनिटांपर्यंत झाकून ठेवा. (जर जास्त असेल तर ते कठीण आणि बेचैन असेल).

प्रक्रियेच्या शेवटी, लसूण आणि मिक्स एकत्र करा. स्वयंपाक करताना फ्राईंग पॅनमध्ये तयार झालेला सॉस पिण्याच्या कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह करावे. बारीक चिरलेला herbs सह शिंपडा आपण लिंबाचा रस सह शिंपडा शकता - वास अधिक मनोरंजक होईल तुम्ही लाईट टेबल वाईन किंवा होममेड बीअर आणि काही सॉस सुद्धा देऊ शकता.

आपण डुकराचे यकृत हे पिठात भरू शकता. या आवृत्तीत, कोणत्याही प्रकारच्या कांदा, तळणे किंवा बारीक चिरुन बारीक चिरून ताज्या हिरव्या ओनियन (किंवा चिवे-कांदे) घाला. आपण ताजे कापलेले कांदेही (रिंग्स मध्ये कट करून, लसूण मिळवलेले लीक) सर्व्ह करू शकता. हे करण्यासाठी, चिरलेला कांदा पाणी, मीठ पाणी उकडलेले असेल आणि लिंबाचा रस, किंवा चुना मध्ये, किंवा नैसर्गिक फळ व्हिनेगर मध्ये marinate जाईल.

आम्ही डुकराचे यकृतचे काप काप्यात कपात करतो, जसे रोल्सवर. तळण्याचे करण्यापूर्वी आपण पिठात बुडवावे (अंडी + गव्हाचे पीठ आणि कदाचित, काही दूध). दोन्ही बाजूंकडून फ्राय जोपर्यंत एक प्रकाश सोनेरी रंग दिसत नाही.

ओनियन्स सह तळलेले तुर्की यकृत,

टर्कीचे यकृत काहीसे कोरडे आणि कडू आहे, त्यामुळे ते मध्यम किंवा उच्च चरबीच्या दुधामध्ये ते शिजवण्यापूर्वी दुधात घेणे खूपच आवडते - म्हणून ती ज्युसिक बनते आणि त्यानंतरचे मद्यमान बनते. आपण तुकडे किंवा संपूर्ण शिजवावे. पाककला मागील पाककृती (वरील पहा) मध्ये वर्णन केल्याप्रमाणेच आहे

कांदेसह तळलेले कोणतेही पाळीव प्राणी यांचे यकृत - मध्यम कॅलरीची डिश, त्यामुळे काळजी करू नका, किमान महिनाातून कमीत कमी एकदा तरी कूक आणि आनंद घ्या.