आपण नट्रिरियाचा प्रयत्न न करता एक मधुर बारबेक्यू खाल्ले असे आपल्याला वाटत असल्यास, नंतर मी तुम्हाला निराश करण्याचा हिंसेचा प्रयत्न करतो - हे असे नाही, कारण या उंदीर च्या आहारातील मांस कोळशाची पैदास करताना कोरिरिक सामग्री वगळता योग्य पोर्क शीस्ट कबाबला भिजवून सर्वसाधारणपणे, भविष्यामध्ये तापमानवाढ होण्याच्या काळात, 2-3 किलो किलोग्रॅममध्ये नत्रियाची मांजर शोधणे अत्यंत शिफारसीय आहे, जे मोठ्या कंपनीला संतुष्ट करण्यासाठी पुरेसे आहे. पण आम्ही तुम्हाला या लेखात नायट्रसपासून शिशयुक्त कबाब कसा तयार करावा याबद्दल सांगू.
नारट्रियासाठी मरीनडे
स्टोअरच्या शेल्फवर असलेल्या या रोडंट्सच्या मांसच्या दुर्मिळता न जुमानता, नारट्रियासाठी आणि तसेच कुठल्याही चिचुंद कबाबसाठी मार्डिनडे हे प्राधान्य आहे, त्यामुळे अळीच्या केळ्यासाठी विशेष पदार्थांची आवश्यकता नसते.
साहित्य:
- ऑलिव्ह मेयोनेझ - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 500 ग्रॅम;
- जिरा - 1 चमचे;
- मिरचीचा एक मिश्रण - चवीनुसार;
- कोथिंबीरची बियाणे - 1 चमचे
तयारी
सर्व काही अगदी सोपी आहे: कांदा चिरलेली मांस ओलावाच्या अंडयातील बलकाने ओतून ओतले आहे, दया न करता ओनियन्सच्या रिंगांसह शिडकाव केला जातो आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आपण जिरी आणि धणे-जिरे जोडतो - अंतिम शीश कबाबचे मुख्य आकर्षण, नंतर थोडे मिरी आणि नाही मीठ, अन्यथा मांस कठीण होईल (मांस salting साठी खारट पाणी शिजवताना). आम्ही 3 तास 24 तास अणकुचीदार कोठारत सोडतो.
शुध्द मेथच्या चवच्या अभिमानी लोकांसाठी आणखी एक साधी लोणचे
साहित्य:
- कांदा - 3 पीसी .;
- मिरपूड - 1 चमचे;
- कोरड्या पांढरा वाइन, किंवा खनिज पाणी - 2 टेस्पून.
तयारी
खरेतर, आम्ही शिश कबाब नेहमीप्रमाणेच शिजवतो, कांदे आणि मिरपूडच्या सुगंधी रिंगांसह मांस पुन्हा स्वादुपिळत (परत - मीठ नाही!). खनिज पाणी किंवा वाइन सह भरा, झोंबणे साठी आपण Adzhika दोन tablespoons जोडू शकता. आम्ही 3-6 तास प्रेस अंतर्गत nutria marinate
न्युट्रियापासून शिश कबाब - कृती
न्यूट्रीयाला अंगण आणि पृष्ठीय ग्रंथींचे साफसफाई केली जाते. आम्ही मांस तुकडे करतो, त्यातील आकार जनावराच्या वयावर अवलंबून असतो: मोठे - प्रौढांसाठी - लहान मांस, लहान - नंतर, उपरोक्त वर्णिलेले मार्टीनडपैकी एक मांस ओतणे आणि 3-6 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. भाज्या पूण होण्याआधी, हे स्कावर्सवर लावा, अधिक चरबी असलेल्या कमी चरबीयुक्त तुकडे आम्ही अग्निमध्ये चिचेचा कबाब पाठवितो, अग्नीत बाक न करता अनेक फळाच्या शाखांना फोडून ते स्मोक्ड मांस लावतील. तयार शिशिष कबाब भाजलेले भाज्या आणि आवडत्या सॉससह सर्व्ह करता येतात. बोन अॅपीटिट!