पूर्वेला, हा मुख्य गरम द्रव डिश आहे. शुर्पा इतके जुने डिश आहेत की, युक्रेनियन बोर्च्चेप्रमाणे , स्पष्ट आणि तंतोतंत पाककृती नसली तरी अर्थातच डुकरापासून ते बनविले जात नाही या डुकराचे मांस सूप तयार ग्राहकांच्या युरोपियन भागात कृती परिवर्तन आहे.
कोरडॉल्फ मध्ये अग्निवर सूअरचा मांस कसा बनवायचा - कृती
साहित्य:
- डुकराचे पट्टे - 1 किलो;
- पाणी (उकळते पाणी) - 2.5 लीटर;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- भाजी तेल - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या मिक्स - 1 घड;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- कांदा लाल (कोशिंबीर) - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 दात;
- बटाटे - 3 तुकडे;
- जिरे (जिरा);
- तुळस;
- मिरपूड;
- धणे;
- मीठ
तयारी
पसंतीचे मांस पुरेसे मांस विकत घेतात आणि फारच फॅट नसतात कारण सर्व मांस या डिशमधील सर्वात महत्त्वाच्या भुमिकांपैकी एक खेळतो, त्यांना धुवा आणि एक तुकडा मध्ये विभागणे. प्रीफेल्ड कढळीत तेल ओतून घालावे आणि थोडा वेळ झाकण ठेवावा - ते मटनाचा रस्सा करण्यासाठी विशेष चव देण्याकरिता तळून घ्यावे, त्यांना तत्परतेत आणू नका. आपण कांदा ठेचून कांदा रिंग्ज आणि मोठ्या straws carrots मध्ये ठेवले केल्यानंतर
हे सर्व 10 मिनिटे तळलेले असले तरी, उकळत्या पाण्याने टोमॅटो ओतण्याची वेळ असेल, त्यांची त्वचा काढून टाका आणि लहान चौकोनी तुकडे करून घ्या आणि मग त्यांना काझांकामध्ये भाज्या द्या. टोमॅटोची चव जास्तच आवडत असेल तर टोमॅटोचे तुकडे मॅशमध्ये एक खवणी करून घ्यावे म्हणजे या पद्धतीने शर्टचे टोमॅटो स्वाद वाढवले जाईल. ताजे टोमॅटो नसल्यामुळे, आपण आपल्या स्वत: च्या रस मध्ये कॅन केलेला किंवा सर्वसाधारणपणे फक्त एक टोमॅटो पेस्ट किंवा पुरी शकता.
नैसर्गिकरित्या पडदा आणि बिया काढून टाकल्यानंतरदेखील कढईत पाठविल्यानंतर गोड मिरर रिंगच्या एक चतुर्थांश भागापेक्षा चांगली आहे. सुरीने चाळणीने लसूण चिरून मग बारीक कापून ती भाज्या लावावीत, याचा परिणाम चव वर मोठ्या प्रमाणावर होणार नाही कारण तो बराच वेळ शिजवावा लागतो, पण त्याची शेड देईल.
पण आता उकळत्या पाण्याचा भंग करा, उकळवून घ्या आणि उष्णता कमी करा. कारण आता सर्व काही उकळत नाही, परंतु हळू हळूहळू मंदपणा. दिसणारे फोफ काळजीपूर्वक काढून टाकले पाहिजे, 1/3 मसाल्याच्या जोडा.
अशा सूप दुलसणे 2 तासांपेक्षा कमी नसावे, प्राण्यांमधील मांस व्यावहारिकपणे मागे पडणे आवश्यक आहे, आणि मटनाचा रस्सा फार समृद्ध होतात. आता बटाटे मोठे चौकोनी तुकडे करून त्यात मटार घालू नका, तर शूरातील बटाटे फक्त तृप्त होण्याकरता आवश्यक असणारा पदार्थ नाही. बटाटे तयार होण्याआधी एक तासाहून अधिक काळ अर्ध्या रिंगमध्ये ठेवलेले उर्वरित मसाले, सॅलड ओनियन्स ठेवा आणि जेव्हा बटाटे तयार केले जातात तेव्हा फक्त कोळ्यांपासून कॅजॉनोक काढून टाका आणि किमान अर्धा तास उभे राहा.
शुर्pa मल्टीस्क्रीनमध्ये डुकरापासून घरी आणण्यासाठी कृती
साहित्य:
- हाड वर डुकराचे मांस - 0.8 किलो;
- पाणी - 2 एल;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- हिरव्या भाज्या मिक्स - 1 घड;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- धणे ;
- जिरा;
- मिरची - 5 वाटाणे;
- सुवासिक मिरपूड - 3 मटार;
- मीठ
तयारी
मांस चांगले धुऊन multivarku मध्ये ठेवले आहे, ते मटार मध्ये peppers जोडा आणि थंड पाणी सह भरा कांदा जसे क्रॉससारखे कापून घ्यावे, जणू ते 4 समान भाग कापून टाकायचे, पण ते कट करू नका, बल्ब विरघळत नाही.
"सूप" मोड चालू करा आणि फ्राय दिसतो तेव्हा ठराविक काळानंतर भविष्यातील श्रुरा पाहा, आपण वाटाणाची मिरची सोडत नाही तर ते काळजीपूर्वक गोळा करणे आवश्यक आहे, जे फोम सोबत शीर्षस्थानी फ्लोट करेल. आणि आता
बारीक चिरून बटाटे कपात करा, गाजर देखील मोठे असतात, परंतु गोड मिरची फक्त पेंढा असते आणि एक तास मसाला घालून वाडग घालतात. नंतर बाकीचे सर्व मसाले घालून पुन्हा "सूप" मोड 1 तास काढा.
सरतेशेवटी, मांस बाहेर काढा आणि ते चमच्याने तुकडे करून बसवू शकता, मग तो मल्टीइव्हरला परत करा. टेबलची सेवा करताना हिरव्या भाज्या घालाव्यात पण प्रत्येक प्लेटमध्ये हात घालू नका.